Board logo

標題: [健康資訊] 蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10食物代換補蛋白質 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2023-3-8 07:57 AM     標題: 蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10食物代換補蛋白質


# C* c2 j+ m; T. O; d. W7 T公仔箱論壇蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。7 E: ^3 A! S7 K( m. T- W

+ {: C) _" f2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P/ }2 V+ Q+ k8 A# t! p1 ]& U7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 k: @! E: ^8 d- _$ F
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
8 S* e: H, V2 m) d一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。tvb now,tvbnow,bttvb2 f* g% e3 A: |- c$ R2 ^
一顆雞蛋的蛋白質
( P: s8 X5 t9 m8 W! i' d公仔箱論壇＝2格傳統豆腐
- t, O0 ~; `/ B＝半盒嫩豆腐
3 N" i6 n# i0 r8 j/ b; I# Z& wtvb now,tvbnow,bttvb＝1/3塊黑豆干
6 k) v3 G/ f% `＝1又1/3片小方豆乾
$ x7 J0 q: v' E: p＝1杯豆漿（約190c.c）
+ D: Z  [- |( C, s9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝5湯匙吻仔魚( J6 p2 V7 W0 i# J3 n) v9 r3 B, K
＝3湯匙蚵仔5.39.217.77  b4 y6 u% Q$ h
＝4尾劍蝦公仔箱論壇9 X% V* d7 k: m! l7 I4 Q
＝39g納豆6 e; O* n  ]: _6 \
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
. P  e1 T$ p( `% u4 H& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P) j! V# V6 `2 g( |- {5.39.217.77
) j4 i' Y! D* W, b* g3 o; @5.39.217.77圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
* Q6 B* B; j3 \* _
5 F% t7 K+ n, n. A7 |tvb now,tvbnow,bttvb% u4 {+ g' ?' T

9 E6 }, [8 t2 \% N( Q) I& j5.39.217.77不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
2 {4 T1 _* a, N9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
9 m+ ~: l3 p; U3 ]/ P- u4 k公仔箱論壇除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: R1 f4 C$ r5 x1 N
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
1 V/ }/ F9 o( G, {2 ~' `, \5.39.217.77



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0