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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
8 U5 I8 C$ S+ o4 X6 ~公仔箱論壇
紅肉甘薯
熱量：
109kcal
+ M- Y7 y9 E; k
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
公仔箱論壇2 d" Q8 U4 N5 K) t x) |, w
膳食纖維：
2.4g
9 }6 x+ R: T" a7 t$ U9 d; w6 }* E. {
維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
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維生素C：
30.3mg
3 O' c0 r' A* v3 C, y( G% }5.39.217.77
葉酸：
15.1μg
5 I- [2 C7 V. p" p' k) W* H5.39.217.77
鉀：
300mg
6 d7 n! h4 m, G- a5 A5 e+ {
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
tvb now,tvbnow,bttvb& b4 ~: k4 G5 A. d
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
tvb now,tvbnow,bttvb; I9 A4 q) u0 }6 ^/ O* g' D: t
膳食纖維：
2.5g
tvb now,tvbnow,bttvb |+ Q+ i+ \+ H5 H- F+ V9 V
維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
! a- ?6 [* y1 K/ _* T% k) f
維生素C：
19.8mg
2 A; k. b) M$ S4 I
葉酸：
14.6μg
5.39.217.77. ~# g( U1 n5 Y K, o7 L4 ?
鉀：
276mg
7 {% A8 l: V6 h; l
金石地瓜
熱量：
134kcal
3 M7 S: h1 i, m& r; z: I# Y
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
0 e, U+ R# s3 q% L
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
, p3 u: B4 M. c9 d. ~; G3 B* O8 \5 h3 u
β-胡蘿蔔素
：
-
# y1 ? N' R) U7 N( k
維生素C：
19.5mg
3 I# U5 w$ J6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葉酸：
12μg
tvb now,tvbnow,bttvb t5 X1 g( K# ]6 X' S8 C o; y3 I
鉀：
331mg
6 A# @3 f: H. n7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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5 s& a' Q1 h. q3 `tvb now,tvbnow,bttvb
冰心地瓜
熱量：
113kcal
3 J/ e% s+ g# X0 z. ^( n
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
, y+ V3 r! b# z7 N1 h+ H% Vtvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
2.9g
公仔箱論壇, P' ]# T7 q9 I5 W
維生素A：
128I.U.
) Z/ }+ R) a3 F6 Q5.39.217.77
β-胡蘿蔔素：
77μg
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維生素C：
23.9mg
9 o0 }7 b2 X: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葉酸：
12.8μg
; O. I# [8 r2 @$ b# y" n4 e
鉀：
397mg
: L# y" w! C2 h
芋心甘藷
熱量：
116kcal
5.39.217.77& c1 V+ B3 b6 I2 w2 G+ Y
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
! S% n+ C$ c' [3 m; o, ]' E9 l
膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
$ w* l) Z4 U9 K& d3 @# E" L' d$ O公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
-
& y5 a j8 a" Y; ^; j8 P公仔箱論壇
維生素C：
20.1mg
2 l# a$ Q @6 j. C* t! ~5.39.217.77
葉酸：
17.3μg
tvb now,tvbnow,bttvb A0 @) B( e; F
鉀：
272mg
6 h- M% _; P( K2 j! h$ Q: x2 b% Dtvb now,tvbnow,bttvb
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
1 U. b3 s8 e9 C) j" Y% y# U4 g! q
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
公仔箱論壇, t$ R3 \$ ~( |2 |
膳食纖維：
1.6g
tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 B" G6 `; P
維生素A：
11I.U.
tvb now,tvbnow,bttvb, E! C! K' e0 J/ j* ~' R# H% i
β-胡蘿蔔素：
7μg
公仔箱論壇! S/ s; F4 ?; O G$ x( A: ^" P
維生素C：
10.5mg
* y v! K8 h" G' Z% u
葉酸：
19.5μg
5.39.217.779 V7 X" l2 J5 v! m: z' n, ^# `
鉀：
354mg
' P3 L7 u L6 I) j% [) f6 @% |& g
0 S8 \7 m( [4 V0 m( Z% q: Q公仔箱論壇
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; D" B- a* g7 E7 A8 n
! n! c; V# P* R( ~* W; |5 C% v
$ Z0 H5 @( y* k' ^: Z公仔箱論壇
地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
4 {; U3 `1 l) F$ I
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
7 z8 r; q7 f9 \0 M7 D- t/ C
地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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