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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
0 b2 ~" y/ [+ k5.39.217.77
β-胡蘿蔔素：
6285μg
tvb now,tvbnow,bttvb# g2 E" H! s! j6 P0 S
維生素C：
30.3mg
公仔箱論壇) H8 G' V' P! ?8 e' U) k% a/ A
葉酸：
15.1μg
- G( N2 n) G. ?# g$ G
鉀：
300mg
7 x5 O1 k" f/ c$ @ V# x, W, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
5 |. K1 D; q# W: q' t$ l公仔箱論壇
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
' e- S# t: V1 S" [tvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
2.5g
/ x! Q+ _: G8 x( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素A：
116I.U.
+ ?& r6 ?- X; }
β-胡蘿蔔素：
70μg
9 n* `+ r3 b4 D) D. k7 T% F5 S
維生素C：
19.8mg
5.39.217.77$ F. u5 P* l5 J, Z
葉酸：
14.6μg
$ k/ S9 S6 M! C0 T# H" i" m
鉀：
276mg
5.39.217.775 M+ a# R1 \& p: {& Z' ?% w
金石地瓜
熱量：
134kcal
公仔箱論壇: z& O' S2 E% N5 A8 n- j
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
, H; H" Z' D( \" [8 U- E
膳食纖維：
2.2g
+ l& t( E! }8 w$ m" |
維生素A：
-
4 I" P8 E, y6 I+ j e公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素
：
-
公仔箱論壇6 A7 d2 Q# y3 [/ g
維生素C：
19.5mg
" G( z: ]) W, C
葉酸：
12μg
# l, A* i9 S( ]8 K, u
鉀：
331mg
8 [0 J! S' ]' L n# u
公仔箱論壇3 z6 j( r" L3 q
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
1 W/ J7 [5 O g. C9 q$ q
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
- `/ W! z+ u/ w. Q2 |0 N+ N
膳食纖維：
2.9g
+ x5 R" }, `4 G8 C5.39.217.77
維生素A：
128I.U.
; G" S9 q0 |# Xtvb now,tvbnow,bttvb
β-胡蘿蔔素：
77μg
tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 \. i& V. \' E k
維生素C：
23.9mg
$ e: d9 N& N2 a' K U8 I& \5 P- o
葉酸：
12.8μg
% X6 g; E* a2 h/ T8 T# j" c
鉀：
397mg
, r2 A3 R0 W' b2 s5 A( r
芋心甘藷
熱量：
116kcal
! m ^3 T3 f- z
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
, E" Y, R* [6 H$ u Y公仔箱論壇
膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
/ h) f$ `# A9 g' Wtvb now,tvbnow,bttvb
β-胡蘿蔔素：
-
# T8 T7 T0 c0 b7 L4 E8 ]5.39.217.77
維生素C：
20.1mg
- i3 u8 g" {+ ^8 H' U' @tvb now,tvbnow,bttvb
葉酸：
17.3μg
4 G7 a9 u# B$ [& H3 Y3 S
鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
$ {; x. F$ |3 Z: A/ n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素A：
11I.U.
9 r; p' E3 B6 c" j) ^
β-胡蘿蔔素：
7μg
, V. I+ L6 h7 ~( n! F: {- U, R
維生素C：
10.5mg
公仔箱論壇- A6 C: H8 Z* d. i
葉酸：
19.5μg
7 X1 Y0 D3 t: z1 i1 {, ^) Z
鉀：
354mg
; K+ e. w0 K% X) q9 u
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
公仔箱論壇% G8 y$ f3 F& D# x
維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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