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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
# A$ ~1 H: P, ^! @' m [1 f& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
; w4 y4 R' n7 F$ f, e |
維生素C：
30.3mg
+ N2 O0 C0 D+ x: p9 F& o/ X
葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
* ~3 V4 _, o& |, \! U; S5.39.217.77
維生素A：
116I.U.
0 J; F( V1 c0 p' {; R6 f' r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
β-胡蘿蔔素：
70μg
# t: Z4 r/ }3 g1 m) s' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素C：
19.8mg
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葉酸：
14.6μg
" L1 b9 D0 o' D% V公仔箱論壇
鉀：
276mg
. q. T+ y5 Y+ W, `: r
金石地瓜
熱量：
134kcal
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C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
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膳食纖維：
2.2g
6 T/ s, k# h- B- q1 s* t
維生素A：
-
公仔箱論壇, }# C1 T. [! W/ B! D4 M( A$ ~
β-胡蘿蔔素
：
-
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維生素C：
19.5mg
tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 A) d7 t; S) A
葉酸：
12μg
5.39.217.775 V( R/ B- i T$ D$ J2 ~
鉀：
331mg
* D- O. h6 h9 x1 A6 ?. R \
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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公仔箱論壇* g4 W4 a% |6 g& v6 P3 Q( {1 D
1 ~6 C2 b7 j1 i6 d/ Q* Etvb now,tvbnow,bttvb
冰心地瓜
熱量：
113kcal
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C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
tvb now,tvbnow,bttvb( t. g" d# J8 q$ E" d5 H6 i
膳食纖維：
2.9g
9 q" [& _% P8 L4 x' Jtvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
128I.U.
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β-胡蘿蔔素：
77μg
( Q3 I3 ]9 w" F( J5.39.217.77
維生素C：
23.9mg
公仔箱論壇7 R D- y6 m' D ^. b, y2 P9 ?
葉酸：
12.8μg
公仔箱論壇 \2 I5 Z* c% z, v
鉀：
397mg
6 Z8 c4 A8 G( {3 G/ _8 ~4 S
芋心甘藷
熱量：
116kcal
8 g$ ~9 O# J- f
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
5 A+ z" c7 T. a, n+ `; i6 {9 \9 Btvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
-
1 S+ N: p, t, w3 |0 A, u公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
-
4 R1 |! j) A* b9 l8 _6 d/ ^公仔箱論壇
維生素C：
20.1mg
' p0 M: |- b- _. q0 D
葉酸：
17.3μg
' u/ q( j1 [5 n! R: M) Q
鉀：
272mg
) H; v7 K+ v4 a; k/ N# \
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
+ ]$ i& j2 o) Q! g! J5 s ?" H+ e
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
1 O& H" ?& c" H* C7 u5.39.217.77
膳食纖維：
1.6g
5 a7 z q! A. S n
維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
+ w) u2 ]3 G5 U7 B- k$ `
鉀：
354mg
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5 f, N5 Y# W1 {) J0 s8 q, D
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
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不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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