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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
1 B, c7 M' n5 B+ o
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
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維生素C：
30.3mg
# V) V/ g8 ?7 ]3 n6 z8 ]4 e. B4 l5.39.217.77
葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
公仔箱論壇8 P& ? l d5 i, q; O
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
. V3 a' S) W! z# O T
膳食纖維：
2.5g
公仔箱論壇2 r6 T7 V& E% B8 e8 l- U
維生素A：
116I.U.
$ h7 X( K7 R& ~+ H* ~) A0 z
β-胡蘿蔔素：
70μg
( C4 L: O& ]: z, n) u8 r0 d! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素C：
19.8mg
5 Y: N- f/ g( t
葉酸：
14.6μg
' L" k0 z1 z4 o5.39.217.77
鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
0 F8 R* V' f: [/ B0 o+ U公仔箱論壇
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
tvb now,tvbnow,bttvb5 N: a' o# K! |% g3 q! G
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
& `8 G. Z u6 {$ s2 I& \) P5 a
β-胡蘿蔔素
：
-
1 j `; n3 d9 z7 e0 K
維生素C：
19.5mg
& A7 R. }7 ?2 A2 V3 Y: R
葉酸：
12μg
tvb now,tvbnow,bttvb L3 \, J5 k2 @8 `) E
鉀：
331mg
* G* e, x# r; R1 b3 j0 m" W1 c9 a
/ j8 R$ t# H' o" i
' E6 K9 `7 j4 u" I, ~$ n公仔箱論壇
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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( x* B+ U/ f$ D* p; gtvb now,tvbnow,bttvb
冰心地瓜
熱量：
113kcal
" o0 y1 |6 p% a5 ?. R, a9 i公仔箱論壇
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
5 C, G& E2 y. a9 Y6 K$ U* b) x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維：
2.9g
' y$ P- D0 Z" d" j( y
維生素A：
128I.U.
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β-胡蘿蔔素：
77μg
* M; [2 ~; W6 Y! {8 t, D
維生素C：
23.9mg
3 N7 ^2 k& c7 ~
葉酸：
12.8μg
5.39.217.77( z$ w( f8 s8 r; H
鉀：
397mg
5.39.217.77/ z& |5 H+ u! ~ y2 Z0 }0 j4 E
芋心甘藷
熱量：
116kcal
0 \: W1 c$ ]) I' ?
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
; |: @3 n/ ~/ L- m
膳食纖維：
2.8g
1 d7 f+ F+ W4 Q0 n
維生素A：
-
5 U% L: L- @( x: K: \# \
β-胡蘿蔔素：
-
5.39.217.778 l; \) n( z% l7 \+ W6 \
維生素C：
20.1mg
tvb now,tvbnow,bttvb) @) m8 o5 J6 i, q: ~+ Z, G& v( H( C
葉酸：
17.3μg
5.39.217.77/ A5 R9 f; w, ^
鉀：
272mg
2 F8 E) n6 k) `. [
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
tvb now,tvbnow,bttvb8 w, A ?' ]6 C( Z
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
tvb now,tvbnow,bttvb3 k( |. Y% Z2 X) Y" s1 [
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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