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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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公仔箱論壇2 C! _0 S3 g4 o2 C
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
1 }1 M, e# `2 X. \3 ?- l8 z
β-胡蘿蔔素：
6285μg
k& w- `- P9 J# d2 X
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
; N# w" i1 ~7 f3 Z; z" R* O公仔箱論壇
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
$ ~% h% x5 X. B+ i
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
5.39.217.77" q- I# R6 F% G
膳食纖維：
2.5g
5 }6 C( i& j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
) R, p b$ a0 k( B# t6 c1 I4 y
葉酸：
14.6μg
5.39.217.778 w# A& P6 V0 D x1 C
鉀：
276mg
5 ?' a" z9 B9 }7 P+ @6 d# ~1 {" i/ Q
金石地瓜
熱量：
134kcal
% f9 z, R. V0 _
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
, r+ u9 v: I. T4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
2.2g
" r) w$ T+ n' j6 ` V5 }* O1 @3 h5.39.217.77
維生素A：
-
* y7 y8 G# S- d: H4 ~) i- N: q公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素
：
-
7 a" k* T ~9 t
維生素C：
19.5mg
; w4 o8 X% m. I) M% b4 O) \2 Z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葉酸：
12μg
5.39.217.772 {' Y, n% w% ^: d: a
鉀：
331mg
) O. m1 A% ?, {( P5.39.217.77
2 p" j/ j# Z U: `2 {1 ~% j7 {* u( K
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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0 B/ Y) d/ c! ?4 w, h7 k% w
8 V8 t3 y3 h5 b- W' T
冰心地瓜
熱量：
113kcal
公仔箱論壇5 d1 F5 X8 {0 H; \7 r9 ~
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
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膳食纖維：
2.9g
7 |6 g U5 Y" C
維生素A：
128I.U.
. a' x8 ~ H' [tvb now,tvbnow,bttvb
β-胡蘿蔔素：
77μg
; _/ K4 V+ X* b5 c" c) d$ Y2 G/ S5.39.217.77
維生素C：
23.9mg
! C- v9 R) X$ k" e& E- f b E& t
葉酸：
12.8μg
5.39.217.77, a9 G( h' R( u
鉀：
397mg
8 l3 i$ a+ o* o/ ~$ y& D
芋心甘藷
熱量：
116kcal
# b: D9 w2 g& o" gtvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
. D2 V* C. {; R" }+ @5 `公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
-
公仔箱論壇+ ?" |5 v1 e8 ^+ }& Q* o
維生素C：
20.1mg
5 |# ?0 G, V$ @' G2 m0 U" Y
葉酸：
17.3μg
, @. Q. R2 s0 X5 h
鉀：
272mg
M: c4 }& P2 g* j( c4 X
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
- G6 a1 s1 N+ v& S6 M4 m
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
. U) d! \# W2 l9 h5.39.217.77
維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
+ n! T# }" Z. k1 l- r9 O9 c1 M" k
維生素C：
10.5mg
9 H; g. K4 o# O$ W/ ?( H# A
葉酸：
19.5μg
$ Z( I& Q( W. q! V; Q公仔箱論壇
鉀：
354mg
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Y$ f0 c7 m8 Z. F; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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/ s0 n& ]1 _; A \4 _4 }/ V
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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5.39.217.774 u5 V2 E) r) a9 G
維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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