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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
. U+ z/ E* s% P7 @0 A+ z+ C5.39.217.77
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
, o& R/ c% e" _, j9 E( N
膳食纖維：
2.4g
6 o8 W8 \5 a$ i4 M+ q0 Q. p
維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
. Z, H4 u) c. H* L+ G# d7 \
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
* M% f; ^4 Y# c( O
鉀：
300mg
% {& |2 M0 Q* n- y
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
0 a6 l. C$ E1 e$ F
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
3 h5 Z$ l! L4 `9 S5 y2 U
β-胡蘿蔔素：
70μg
tvb now,tvbnow,bttvb# v; M) K8 Q1 H* C' n1 B9 \* [
維生素C：
19.8mg
公仔箱論壇' E3 M/ _ M& y; B9 I
葉酸：
14.6μg
" D' @3 e- O/ W9 C' k5 {, M
鉀：
276mg
公仔箱論壇' M7 [5 K9 Q& @ o1 B* P2 `& Z; y8 K, _
金石地瓜
熱量：
134kcal
公仔箱論壇* T9 L& z; U5 e, o& G
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
- K6 Z. H- @& A' otvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
2.2g
4 u' Z7 l0 ]* N% Z' \6 k
維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素
：
-
( P7 }# u8 L$ O! v8 R
維生素C：
19.5mg
公仔箱論壇1 B" S& V1 Y) n% g O+ g5 U
葉酸：
12μg
5.39.217.775 Z- ~4 O M' v
鉀：
331mg
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- F) C* w L* i5 L1 _7 M: a& |公仔箱論壇
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
( m1 u( a4 m* f2 D L+ ?6 b" D5.39.217.77
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
0 U, }4 {" I9 f7 q+ y6 @ t! H
膳食纖維：
2.9g
8 o* P0 ]! ` t" A) I5 c9 Q! \1 T
維生素A：
128I.U.
7 x6 D: C. u7 w( u
β-胡蘿蔔素：
77μg
4 q7 e" t' P b8 j! s公仔箱論壇
維生素C：
23.9mg
公仔箱論壇2 D- G- [) l2 F v. X0 w: }
葉酸：
12.8μg
5.39.217.777 r) b: ?7 M' C4 m+ l
鉀：
397mg
9 K0 T Z/ u$ \; `4 m' j1 r! w
芋心甘藷
熱量：
116kcal
/ f3 w" N9 P* W
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
# e5 w |, }# K9 } e/ h公仔箱論壇
膳食纖維：
2.8g
% B [1 Z5 \" N* l w% e! a
維生素A：
-
公仔箱論壇1 ~ y! } Q' Z
β-胡蘿蔔素：
-
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維生素C：
20.1mg
9 _, g0 v/ J7 C! `$ M
葉酸：
17.3μg
. t$ i5 a1 ?; f5 ?" S5 i9 T8 P
鉀：
272mg
/ w& i F: Q& i3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
) g9 q8 Q- N( R' J. r! \7 Q
膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
u P: f8 y% H公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
7μg
2 k5 r4 t2 v: i# p7 R: p4 B8 E公仔箱論壇
維生素C：
10.5mg
@ F7 s8 N7 x8 D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葉酸：
19.5μg
! t; v5 l# h8 q5 A: f3 N3 ^5 h
鉀：
354mg
* X8 Z7 b6 \, k, T/ N
; n* J% H; Z* H% o& M9 d3 z) Y& w" O% _
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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5.39.217.774 D8 Z. j3 ?: X
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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