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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
1 S% U# m! _5 k$ u* A; F5.39.217.77
紅肉甘薯
熱量：
109kcal
公仔箱論壇5 }; _8 |4 o& [. E+ s8 l
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
公仔箱論壇* o& z% L o3 T/ b. r7 @
維生素C：
30.3mg
5 u2 _0 |6 a- V% i6 V% }
葉酸：
15.1μg
5 v4 s6 d0 u* H, x( y2 V公仔箱論壇
鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
5.39.217.779 K$ A' X- b8 i( e- X! ^* D% S
膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
5.39.217.77' y8 t" o% b( ], w6 S3 F$ r2 x! E
β-胡蘿蔔素：
70μg
# t. h. j* Y0 d" g
維生素C：
19.8mg
3 X) R1 `! C: Z6 S% e+ H7 m$ M+ G
葉酸：
14.6μg
( B+ r' Q: S) ?6 u公仔箱論壇
鉀：
276mg
2 J0 O: r- j% G8 S. U6 |
金石地瓜
熱量：
134kcal
0 @% C2 b9 J; E
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
公仔箱論壇3 J1 r4 E/ c L3 e) m1 z( T9 H- e
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
6 E3 E( t' M w9 [
β-胡蘿蔔素
：
-
tvb now,tvbnow,bttvb( ]( s# e; P6 K# A: z# `
維生素C：
19.5mg
+ ?* g1 m1 h& P/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葉酸：
12μg
5.39.217.772 f# K5 c0 B8 k1 r4 m
鉀：
331mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
) \# B9 ~% i: P, x- M5.39.217.77
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
5.39.217.778 Y4 }6 i6 |- T9 {# f3 i! E
膳食纖維：
2.9g
5.39.217.77 M3 e+ R/ V+ @* S& @
維生素A：
128I.U.
tvb now,tvbnow,bttvb0 e: k; \0 }$ w) Q
β-胡蘿蔔素：
77μg
5.39.217.77( a. b7 Q5 D3 K% v$ ~- r
維生素C：
23.9mg
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葉酸：
12.8μg
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鉀：
397mg
) C" _+ W, g3 z9 Z3 V& M( c) ftvb now,tvbnow,bttvb
芋心甘藷
熱量：
116kcal
- H/ u% n6 \4 X+ R: u( S4 [; L
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
) i- T0 q0 r, r, g2 L( X A5.39.217.77
維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素：
-
2 b- ~2 s# v1 j: o
維生素C：
20.1mg
9 \! Y2 `' X f1 Q
葉酸：
17.3μg
9 ]5 b; R8 [+ ?9 A& Z$ _, g% ~) K
鉀：
272mg
" G ^1 P- { F+ C
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
1 x' L8 r; T0 }2 D; {tvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
公仔箱論壇4 U% ~+ I. z) |
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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