標題:
[中式食譜]
紅燒砂鍋獅子頭
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-24 01:08 AM
標題:
紅燒砂鍋獅子頭
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 L9 {/ U8 T0 |, j
攪肉 一斤
) F6 {0 |. \- N( z公仔箱論壇
津菜 一斤
# q& V; B" W: n6 r, F
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
& A9 h$ t$ g5 s) c1 Q- Ptvb now,tvbnow,bttvb
蔥花 一大湯匙
! E" R! s: `; r. X$ c4 Z公仔箱論壇
紅椒 一隻
公仔箱論壇9 q' z% s6 i+ F( y/ v% Q
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
公仔箱論壇0 P# \9 T( s7 {7 y
薑 三片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( o) p6 }) J( Q/ o
蔥 三棵
; L! u$ t( O$ l' r9 U% M1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
! u4 F! d U& q9 [5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
5 [" k8 J) y2 ~" {8 ~" e公仔箱論壇
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
5.39.217.77& I, H2 K& o# ]! ?! y) e$ N
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. q$ \! P0 b* n( k7 R4 j7 S
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
2 m0 u, I( O) b$ @6 c B
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。
作者:
cherlie
時間:
2007-3-1 12:59 PM
thx`
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
