Board logo

標題: [食肆地點] 西洋菜南街MK起孖菜茄牛麪連汁都啜埋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-17 01:01 PM     標題: 西洋菜南街MK起孖菜茄牛麪連汁都啜埋

孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
; n2 n- p5 x; j1 k2 k4 [4 @; xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ^: c6 e* F7 z! A, N$ T
手 打 煙 韌 山 東  麪 @ 麵 棧
* j3 g" o) o  @0 C$ O5.39.217.775.39.217.77! C3 b9 p/ G2 u0 O. y, F* V# x
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做  麪 。
4 P1 a% S7 k3 Z7 D) A" n5 z, E5.39.217.77
% r* S: P+ e. l; A. Y9 g' K4 f麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb1 F' H% O2 r4 t( t9 m

/ B/ S7 `" g2 H# w+ y4 I9 R果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
1 t0 u; {: G! W! F# V) N肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！4 f7 S+ N1 ]4 W8 i2 Q7 n  o! s1 ?
4 q+ M  w8 Z) X9 ]( \. G- _% k, ?
番 茄 牛 肉 撈  麪  $25
* G( X$ R8 [2 K  U( R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ |2 W; s/ D$ H# Y( m# d
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
7 g/ B; f2 v. u* J7 o! N5.39.217.77
1 a% G" ~% e3 r0 B公仔箱論壇肥 佬 炸 醬  麪  $26
  ?' ~( L' z% ?7 J, i1 b
- O$ D2 W$ C6 H2 U) h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H6 h5 L" P) ?! ~5 _/ G5.39.217.77老 闆 特 製 的 炸 醬  麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
2 u8 S# r( O9 j, o) n& f2 Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 o& @# U, o1 Y6 p; a7 q2 F: A! j
雞 絲 冰 鎮 冷  麪 $262 v! Y1 I  _& |  V/ b0 d: Z3 r4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, I9 w3 ^+ ], r* @1 _
山 東  麪  麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷  麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
- g0 @) @* B4 \1 }1 I1 Btvb now,tvbnow,bttvb
6 E. Q) E: j& `8 J8 Ptvb now,tvbnow,bttvb生 煎 餃 子 $19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 g' S; e7 k! ~
% ?4 f0 u9 ?/ C* X) C  b5 j) j
有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！公仔箱論壇0 d) @3 a# v9 |7 l! A

9 V' A) S! C& k2 N9 m5.39.217.77炸 菜 肉 雲 吞  $20tvb now,tvbnow,bttvb! I9 {: S( D, [1 T6 w7 `6 t- g( @
) w, t# z" V9 p6 G% v
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。5.39.217.776 v4 S/ `9 y0 J% t
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
/ j1 d. Y7 e& h! A/ v, ttvb now,tvbnow,bttvb
  |. l3 d& i; l$ q# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: ^0 W* J9 S2 U' G, Z; h
  A" _+ P% _- ?" I* A

/ q, _# X: L; t- C3 F5.39.217.77
3 @% M6 J# X6 F公仔箱論壇正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
* o" S8 D7 R, A4 _' j9 ]5.39.217.77
3 W- e: ~6 A+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 ^, U2 ?! q( e
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。& F* @& ?! ?  k0 ]& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 D3 C! Q( y1 P. d( @
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
9 ^: o- [9 o  I
& k4 `$ u* c5 K/ H! N公仔箱論壇鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ f# l$ [% ]. i& I  ?' I" j

" f7 h6 y  ]$ y' z( k! K5 n" w芝 麻 焗 雞 米 線 $28
1 i. B" o$ w$ C2 T; _" M4 U% e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @& m! F, j+ Z& a5 S4 ]6 z

9 a8 K5 X3 R, h' S# @% Rtvb now,tvbnow,bttvb雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。) X7 d) ^: h& l  H3 ]. u

( d$ u& U& Z/ }3 C: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
% O% O3 N0 M3 a5.39.217.77
2 M' M% L: K  E7 q3 |) P: `tvb now,tvbnow,bttvb正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; w  K9 e0 m$ {8 {2 Z

0 X# L6 h0 `/ o順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
; {( c: |+ }6 ^* H5 e( Stvb now,tvbnow,bttvb& ^# b3 n$ _: Z8 I. c% ]% R
法 式 燉 蛋 @ 海 記
6 ^6 J3 p" h  Q. _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( z  F5 l$ S' m8 L
tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 T5 z+ n! V! q& u2 g
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！tvb now,tvbnow,bttvb9 O) c6 G( ]% D* R: K2 b

' o+ B3 X' F# Q1 {6 h0 @. n% Q紅 酒 啤 梨 $20( L: x- ~. C. m/ w- \4 z' T
% C3 X$ C6 i/ u1 ?7 ^. P4 t
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
; Z' O- a1 g$ A6 Ytvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        法 式 焦 糖 燉 蛋 $205.39.217.77& h+ R  P: k) q! Z: P8 x! O  |
" e/ X% e6 g+ I+ X
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
2 @" e7 F0 y1 H& v! j+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） 5.39.217.77& m9 p6 j) m8 F

. h0 h( q0 o4 N
3 o1 p+ ^  ^: z# H, P' x- ^5.39.217.77
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:32 PM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0