標題:
[美食介紹]
芥菜黄豆排骨汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-16 04:04 PM
標題:
芥菜黄豆排骨汤
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗
0 T7 k d" J2 S3 Q5 _
芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
6 @3 D, F2 ]9 K9 P9 g) l
做法：
- \' r; a% |8 b3 P/ E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
8 ~- Q/ p# [; q$ G2 ~* e
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
1 C6 j* m& ^3 w; ~9 Z5 C
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
0 l) v0 V6 @, D& a, k: \- {4 ?. x公仔箱論壇
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
( O* o1 w6 W- V w+ |8 j
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
5.39.217.77# g0 }: E/ w3 f% G# e
功效：
2 |* a2 H& b) ]' G4 e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
5.39.217.77; M, G% n: |! ?3 @3 E
' A; Y( u, R) D6 t" utvb now,tvbnow,bttvb
靓汤心水
5.39.217.77+ E( G. f: d2 y( }
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
5.39.217.77 @) R6 m/ w1 s( k; S- j
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
作者:
guiyisky
時間:
2009-3-17 10:33 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
