標題: [美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-16 04:04 PM     標題: 芥菜黄豆排骨汤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

5.39.217.77  F- `* T4 ^3 N, m
　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
# A0 ^1 D( D+ |) n公仔箱論壇　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ A3 X+ h9 ^6 b: l
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
; N. z6 j/ ?" T8 F( ~. ?0 Atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇: E3 m( t- l( \% a* |
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
  ^, w% Y0 B% X) ]1 }公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
  P; z4 \) r2 D9 k公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇/ _/ u8 M- A6 z
　　功效：
# j9 n/ L+ o. Q% N　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
3 X2 Q2 [) F) G  L, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. g3 t! R' R- C
　　靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* N9 j- u5 t
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。! G3 s7 m1 k; O% `' p
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

---

作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:33 PM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0