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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹tvb now,tvbnow,bttvb& v- t: x( y2 t/ O- k8 J8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! w2 a, l& g" r! Z! ?

材料
魚翅 ( 乾 ) 4 兩 4 S8 Q7 I, g, A' ~( `
蔥（切碎） 2 支
生薑 4 片
瘦肉 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 }) ^/ v# B9 l1 V/ h5 i/ F) N$ m
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐 , L: K+ e) w+ ]5 l9 x
冬菇 4 朵 5.39.217.77" Q, | ]# S: D7 h* k" K
筍 1 支 5.39.217.770 F4 I9 x* R* f/ i; X
雞湯 6 杯
調味份量 u. z, A5 K, n$ E5 j$ l/ i
米酒 3 湯匙 5.39.217.77) z/ H" C" T% p8 o; y# p; F
食油 2 湯匙
粟粉 1 1 / 2 湯匙公仔箱論壇: Z5 s6 E! K. o" g2 x, {
水 3 湯匙
鹽、醬油適量
香菜少許

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! z" R+ o% `- `: d- U, W
5.39.217.772 d* }: p1 G. V5 ]2 I& @0 G
將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n! o, t- j* m$ V/ N$ f; [
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 r3 }7 U" G0 |: @2 Z3 m4 t
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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