標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹
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' r, ~# |& p9 W0 Y材料5.39.217.77! r6 c; ^" ?. d' B
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# ?/ p! ?! L: f
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
5 x7 W( ~. a( z5 ~$ o# j( h8 mtvb now,tvbnow,bttvb生 薑 4 片 : C, H( ~# K; N$ ?
瘦 肉 4 兩
7 I- H2 s6 f9 p! O; E7 F公仔箱論壇螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
+ `( g/ R/ T3 ^7 f冬 菇 4 朵
* p8 `) p$ V5 `6 V3 }5.39.217.77筍 1 支
" m+ b5 o4 T$ o, F5 _5.39.217.77雞 湯 6 杯
4 \3 h" z& b. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味份量; A" g0 Q' O( n+ h) g4 {) h
米 酒 3 湯 匙
! ?9 B. ]* K% B! h3 j) E- f* S食 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# G1 q6 Y& Q- Z) t+ k
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
  d: g. N! |. ]! V4 q0 h+ e- w水 3 湯 匙
# f4 N2 i4 I4 S, y' Z鹽 、 醬 油 適 量
0 q1 D% D5 x- J& \( @0 n2 q香 菜 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 @! W- w1 X+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* q& l* n6 d* u
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做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 5.39.217.77( Z1 F* O4 U2 i. v" N9 g2 A
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
3 t0 s4 ^! C( Rtvb now,tvbnow,bttvb將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 5.39.217.770 [! j1 m% |" O/ q+ v7 q" f3 Q  }
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

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作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

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作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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