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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 ^! C+ M. n6 q. T
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材料
魚翅 ( 乾 ) 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  ?+ a: t# s$ j3 ?- I6 [. p; n4 O" w
蔥（切碎） 2 支 ! n/ P& r, ]$ {, E$ \! t
生薑 4 片
瘦肉 4 兩
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐
冬菇 4 朵 tvb now,tvbnow,bttvb) h% B, V0 L# D2 y+ Z
筍 1 支 5.39.217.771 Z  `) \* b5 y& V% ]: @0 A& I
雞湯 6 杯
調味份量
米酒 3 湯匙
食油 2 湯匙 ) d) b6 C, ^; }, l$ H' P$ w  f
粟粉 1 1 / 2 湯匙 5.39.217.77, M8 Z4 ~  g4 J6 I
水 3 湯匙
鹽、醬油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {0 D+ A. v+ ?4 B$ ~/ F
香菜少許公仔箱論壇! o$ T! F5 N! z7 Q) C( d) k" L2 T. ]  a
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做法( t5 [/ P" i& O/ ^
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將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。公仔箱論壇  T! l: y7 ], Q: j5 A* \$ d1 G; _9 E) M+ I
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 $ ~1 I1 V$ t1 D- K% V6 }: K
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。 , h4 p7 o4 F: [* }
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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