標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹5.39.217.778 s8 V; A, {- Z( k" p
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公仔箱論壇8 Q. o; ~# E) A
材料
7 d9 _3 s9 l4 ^0 I+ t2 w5.39.217.77魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 r& _2 h! i. n3 N. S
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
! x/ J8 J: ]. e9 Z公仔箱論壇生 薑 4 片 公仔箱論壇$ j8 X& o4 |& b& l) j) E, ]
瘦 肉 4 兩
  R7 S7 ~9 p: B( J5.39.217.77螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
$ r8 h. j# y( x6 W* u; t  {5.39.217.77冬 菇 4 朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* \* J4 C0 C; O( d
筍 1 支 5.39.217.77/ E1 [/ p5 m6 h, b" a1 a: k' I
雞 湯 6 杯 5.39.217.77. e  C, f2 `, C  l5 W# G
調味份量5.39.217.77, D; O5 f; c4 u2 ~# f3 A
米 酒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {- C8 \; l% N' q# l
食 油 2 湯 匙
4 r; O) M/ X' Z8 L公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
5 ?# P* f/ J' J; c1 }0 J' J水 3 湯 匙 % C! D- ~% R& P( h/ u
鹽 、 醬 油 適 量
; r: u2 Q: F5 t* P1 k3 N/ K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb香 菜 少 許
) f+ P& y3 b: D. v; ~9 W- Q% e4 `" R0 h

/ ^6 T4 l+ G  K" b; |2 Y- u做法
. f# T- s( g0 O& D  k4 n  [5.39.217.77% W/ r0 E  }" e  p+ ~& n
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
# p! k8 ?# p; D0 _, U# E) M6 V; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇2 W2 H' B3 x/ v+ }2 w# w% q
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb# N/ m3 h1 G5 }. D5 |/ O
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

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作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

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作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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