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標題: [西式食譜] 奧 地 利 薯 仔 湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-14 06:32 PM     標題: 奧 地 利 薯 仔 湯

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ingredients （ 十 人 分 量 ）5.39.217.77  F$ X: f4 X% A2 Y% d
牛 油 ︰ 20 克 5.39.217.779 V/ G/ C; i& B' Y1 v/ `) I
洋 （ 切 粒 ） ︰ 100 克 5.39.217.772 ^: q; q4 m  ]! y& M- C- O
煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克
3 I0 a  N2 v( I- |; J0 Y& n甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
* t% p& ~! o$ Z  [tvb now,tvbnow,bttvb西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
# Q4 j, P: a6 W# o* t/ |  _白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 - H/ y+ B# B' c( E9 o9 U8 T) P
大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 : Q) j# R! j, }7 b4 t; ~
薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克   B8 f1 s+ u' h: x8 D0 A2 O+ |1 @5 F2 H
雞 湯 ︰ 1000 毫 升
# n0 i5 u6 V5 k# {5 n百 里 香 ︰ 2 克
' B+ B+ Q: }! D+ g5.39.217.77忌 廉 ︰ 125 毫 升 5.39.217.779 M# T8 P1 G+ n' D& l
麵 粉 ︰ 30 克
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steps5.39.217.771 J: v1 \2 ~  V1 D; @; \3 P& m, o
1. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, q  S& P6 m8 p- f4 d
2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。
2 F+ b1 H' u, V  U; Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。
: [7 V% H+ t% C' T公仔箱論壇4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。
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tips
' _% H( |! A( S7 Z9 }, O公仔箱論壇1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。 ! I( N, m; L2 w: Y  t
2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。5 S) F+ O. i" H( t2 B  g
作者: O-pig    時間: 2009-3-18 09:29 PM

突然想飲湯,試下呢個薯仔忌廉湯.謝謝分享!



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