標題:
[美食介紹]
白萝卜苹果牛肉汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-13 10:55 AM
標題:
白萝卜苹果牛肉汤
苹果：4个
蜜枣：2粒
陈皮：1小块
水：8碗
牛肉：500克
白萝卜：1条（约400克）
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春天虽然雨多，气候湿润，但皮肤却不见滋润，反而略显干燥。其实春天乍暖还寒，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致使大脑（尤其是体温中枢）指挥失灵而引起“上火”症候。此时适宜煲清热滋润的汤水自我调节一下，白萝卜苹果牛肉汤就是其中之一。
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3~4人份
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做法：
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1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块；
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2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯；
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3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净；
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4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
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5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。
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功效：
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补脾胃，清心润肺，清热化痰，适合烟酒过多人士饮用。
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●靓汤心水
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1.苹果稍微用热水浸泡，软化果皮上的蜡，再用软刷刷一遍；或者用盐揉搓果皮后洗净；仍担心有化学物质残留的，只好削皮后再煲汤了。
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2.陈皮不刮瓤，汤味会发苦。
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