標題:
[西式食譜]
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-12 12:45 PM
標題:
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
8 P" o% A' _3 a- \8 b
+ ^5 F4 ^% g+ J) Ntvb now,tvbnow,bttvb
蟶 子 Razor Clam
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W3 n$ T2 _+ L5 K T
1 ?( Y- V3 m! ?/ \$ L+ q- x
蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
5.39.217.779 Y! _1 X4 P/ D8 p& v+ t1 L) ?
公仔箱論壇: _6 {' V2 u, f2 S) @
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 u* d$ |+ p
扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙
公仔箱論壇 M2 E3 F3 l0 d8 h0 a' ^" l& `
tvb now,tvbnow,bttvb, k# f; C- W: \6 f2 q9 x8 C
做 法
5.39.217.77# { R/ j7 r: x# o
1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。
* ^/ k: \0 U% E7 n
公仔箱論壇) j+ b2 T/ b. z7 Q, x, g" `/ [# {
2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。
* Y( v7 P8 ?/ S$ T% k公仔箱論壇
. f7 U, i' v* k, H' G# c- n
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。
tvb now,tvbnow,bttvb' v( \& b2 e" o; @9 f
公仔箱論壇* C/ A" ~1 v" L% \( F4 s
4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。
6 l' t( |& t+ _9 J! X4 s公仔箱論壇
) E; `1 O& I; N$ o" \
2 M2 l! ]: l' d$ e/ A8 H8 |
貼 士
- [0 |: `. l1 I7 Z& Q3 a
烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
# f7 G9 N$ r9 m6 o) C9 N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
