標題:
[西式食譜]
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-12 12:45 PM
標題:
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
' R; @. t; r9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# f& T; D* b- y: p$ X( G
蟶 子 Razor Clam
+ x0 I! t6 Z. K0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K5 ?4 e; z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
5.39.217.77( B: G$ ^- G3 `
- O3 V+ g- k" R8 R
材 料
' M* t6 H" V* E1 R7 O7 J% Z9 itvb now,tvbnow,bttvb
扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙
5.39.217.77* Y$ D- J s/ Z$ K5 I! |, I
6 s+ p/ T& s& O. _
做 法
公仔箱論壇3 \' E [2 q d! n
1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。
- p$ P" ^0 N8 T* p1 W& h6 T
tvb now,tvbnow,bttvb0 {: h: B, d0 T
2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。
: e! N8 _* q8 t7 I
8 T5 G4 f* r7 n( j' u/ H
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。
7 _4 l2 C/ w {0 G" S1 r$ h
tvb now,tvbnow,bttvb+ o! F+ ?1 c/ L* m6 q1 p
4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。
2 y# Q/ G, z* W) p3 h' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 S, g; b1 a/ k1 O: W
; {; G' C J) a3 W: h% b# f
貼 士
0 e( u; n9 I0 d6 H' R6 |
烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
7 @# ^& l5 n9 R) F' m# Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
