標題:
[西式食譜]
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-12 12:45 PM
標題:
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
: b, z4 W- w: K8 ^* D
5 ~+ H/ v( G+ r' m, G, V! k H! Ftvb now,tvbnow,bttvb
蟶 子 Razor Clam
- i5 M3 i5 O5 m6 J! p4 [5 ]
. k4 `: v' ]$ n: h1 G$ g; W- T
蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
: g( O! q7 U/ M; q! m公仔箱論壇
# w2 U6 U2 ^9 t. T# `+ l
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( T* ?9 K, }) q8 ]* U
扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙
+ P& r3 I) {+ x2 m
" q& \( h, N. v6 _
做 法
3 J; j4 H. a- O! _; V! v$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 s' |# o ?' C) |9 a! _
$ q W! L, y+ x. L3 J8 P
2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。
: Y' \! P" q2 T7 @2 K公仔箱論壇
: i }; A9 M9 l. w
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。
" k$ T) B0 L3 b' ] A0 \) c
: R1 j' [; p) s" C7 }5 z# ?; @) n公仔箱論壇
4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。
9 `, N- W9 {; O0 d4 ytvb now,tvbnow,bttvb
) m4 B4 P+ X, l0 n3 P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
. C( T) s2 Z& `) B
貼 士
# d! t; P \7 I+ E1 B! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
3 _7 C: O/ _, ~2 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. k4 `: v' ]$ n: h1 G$ g; W- T