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標題: [中式食譜] 燒 菊 苣 配 石 榴 籽 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-12 12:44 PM     標題: 燒 菊 苣 配 石 榴 籽


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菊 苣 Radicchio4 n/ M$ |; K5 N6 J6 `6 O, {3 `

2 ?# V% J1 t$ E公仔箱論壇菊苣 是 生 菜 的 近 親 , 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 , 略 帶 少 許 苦 青 味 , 除 熟食 外 , 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 , 亦 可 代 替 Radicchio 。3 P5 c  ^5 N; `% S/ k9 U- P
公仔箱論壇; `  q$ g% b' {+ ^/ M8 ^2 S
材 料
2 o2 O* L5 g$ i( r& }) @% ?: I' @( f5.39.217.77菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許5.39.217.77* u8 V9 A  A  R$ B) n6 {8 i

) P8 f% s: j  ~' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
* i8 A* F" _1 l6 T1. 菊 苣 洗 淨 , 切 成 8 件 後 去 心 , 淋 上 白 酒 醋 , 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 , 再 拌 入 橄 欖 油 。
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2 N9 Z: e1 }+ r: _5.39.217.772. 將 石 榴 切 開 , 分 成 數 份 , 放 在 筲 箕 內 , 一 邊 冲 水 , 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 , 隔 去 水 份 , 石 榴 籽 留 用 。
6 A% G* f8 q1 ?* G. L0 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- K6 B8 k7 G: _
3. 燒 紅 燒 烤 鑊 , 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
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& x1 `$ F+ S# g' @0 b: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 即 刨 上 芝 士 碎 , 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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貼 士
5 @: T4 Z1 i% v- D; k; M$ t5.39.217.77煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 , 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。& W* }' N- d/ j) D# }1 `0 O9 `! o





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