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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。. |" O% w( d0 p' Y

不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g公仔箱論壇! a/ g1 S4 O$ ^6 P5 U; E$ O" k
黃豆 35.6g+ k7 R1 q8 i7 _- U9 m) ?! T
南瓜籽 30.4g公仔箱論壇8 D1 D9 K* P$ X& p- s
鷹嘴豆 19.4g
花生 15.3g公仔箱論壇. S! s3 p' Q9 r+ d
毛豆仁 14.6g公仔箱論壇) K3 w* @1 X# E* {7 P% w0 W) c0 r; e
豌豆 9.2g
豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- X4 n) ^& s# n! ]" ?+ y
藜麥 4.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. ?5 i; `7 K2 s; ~! z6 Z
青花菜 3.7gtvb now,tvbnow,bttvb# S: V2 O8 O ^' K0 v7 ?* m
榴槤 2.7g
蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" W7 T5 z( d: W
莧菜 2.6g5.39.217.77" T4 _. p) W0 ^; o/ Y& ?
百香果 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) E8 a/ D) K! {' a# x" U0 I
菠菜 2.2g
（以上數值為每100g之蛋白質含量）( n2 N9 x8 O7 k' M
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g3 |9 J9 S6 p, m* Z7 w- O

圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇, [5 `! h  a+ Z7 _
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。公仔箱論壇7 }& X6 e  P6 S$ `% R- t
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。3 s3 Y% G) s" G4 I
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 d/ l6 O8 M0 J  Y

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