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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇1 }/ u1 U3 K- i7 ~& s

不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
黃豆 35.6g
南瓜籽 30.4g
鷹嘴豆 19.4g2 g8 z- C2 |9 M" G) n* f: E. r
花生 15.3g
毛豆仁 14.6g
豌豆 9.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 m, G8 k4 H! A8 a: R
豆腐 8.5g
藜麥 4.4g公仔箱論壇8 e$ z3 J: S: k- P8 `+ M
青花菜 3.7g公仔箱論壇, [% L7 d! r2 ]- N
榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 @+ H0 \8 I2 j& U! T9 ]) f
蘆筍 2.7g5.39.217.77* c, E2 j7 _- t8 x1 y
莧菜 2.6g
百香果 2.2g4 w- Q8 g3 B P1 Z( B) D' r
菠菜 2.2g
（以上數值為每100g之蛋白質含量）2 M2 Z d. |1 R& P7 @! K* E
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g

圖／植物性高蛋白排行榜。# k6 d$ V% x2 N! J, Y
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。- s0 m' W# R7 J( w1 {
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）9 H) y7 ~3 p" Z" s7 r
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 b$ u7 J3 h1 s
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇# G. N7 H3 c% n2 n! b& ]
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb, V' ` Y, W. R( o P5 ^; h" Y, S3 A

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