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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g8 M- ~/ S3 x( P u8 [
黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb1 Y! [7 y* t. E& E6 [- L( ?1 |
南瓜籽 30.4g5.39.217.77/ U. x$ u/ W' m6 V
鷹嘴豆 19.4g
花生 15.3g5.39.217.777 \' p6 D+ m' M' d" [; R$ l
毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, T- P) m( }+ y, b7 Z" K
豌豆 9.2g
豆腐 8.5g
藜麥 4.4g公仔箱論壇- B3 o; m9 A1 I; P, K" g
青花菜 3.7g
榴槤 2.7g公仔箱論壇6 l8 d0 T( N4 D' }4 O: l7 r
蘆筍 2.7g
莧菜 2.6g公仔箱論壇2 I" x8 q% M. L; Z
百香果 2.2g
菠菜 2.2g5.39.217.77 r7 A! H) n) h3 J1 f/ l' h+ }* y3 f
（以上數值為每100g之蛋白質含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! G, C/ k% J0 ^- {
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g

圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 m6 Q5 Z) O" ]
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb, [1 Z3 e4 b) r: }5 ]! \
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！5.39.217.77: G3 D' i0 k' E! R8 K# B

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