標題: [美食介紹] 春补四物鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-11 11:19 AM     標題: 春补四物鸡汤

当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

1 v( q4 Q* ]$ \7 Y% y% o: T* mtvb now,tvbnow,bttvb　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。
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! v  C. v' \6 A5.39.217.77　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 Q. Y$ h6 y; b( w
　　做法：
1 G8 Y, P& \) o, @0 I! P2 B" [　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；
$ j) p$ }, \0 U! Z# ~: s& ^8 t公仔箱論壇　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；
* R, W0 m' [3 y4 f& d9 htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
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; J* _1 E) J: Y: s* A6 I7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：- S- X" v% t& W# ?* j' r
　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
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4 B1 a  e- S4 R2 b9 dtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
) F6 a4 T: j! J6 r3 p& q. S公仔箱論壇　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
/ Q% G( p6 o& z　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。
+ j  J9 a0 C; m) S+ G9 l% R$ e2 f　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。公仔箱論壇* B" n- d/ g* C$ a# A0 R3 H
　

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作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:39 PM

thank you

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作者: gdljc    時間: 2009-3-20 07:04 PM

THANKS

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