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標題: [中式食譜] 乾 炒 牛 河 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-11 07:14 AM     標題: 乾 炒 牛 河

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' T4 P1 x4 g2 S2 T- i2 j6 l, S材 料
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  m  O  Y7 [- Q牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 9 e/ {- U  B8 a- U& f3 G% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. s6 b% G( i: G) V
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醃 料' X% V5 v. \( r1 z
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙4 S  |/ O+ I4 O$ C' @

2 d1 S' t- {# B( s& z$ y- B5.39.217.77                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法8 a2 J# ~8 T6 ]$ c- _- Z3 J
1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 ; M; w" s/ ^4 l8 L( G  e4 |; l& o
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2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 : b. l# D# f8 L) x$ y

5 Q* n6 h4 B  u- P: A公仔箱論壇3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 Z; z0 {* C' A- T7 J' a; m7 t

* Z2 }' N2 p0 ~: ~* ]公仔箱論壇4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
) L- s+ P7 F# K! B4 y; x6 ]0 {2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% ?* X, g8 g5 f1 V% [2 {9 M

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炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。7 X7 o3 E3 T& B$ d8 I
作者: williamlam    時間: 2009-3-11 07:35 AM     標題: thanks

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作者: carwing    時間: 2009-3-11 12:09 PM

好想食



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