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標題: [食肆地點] 雲 吞 九 大 簋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-11 07:09 AM     標題: 雲 吞 九 大 簋

發達 夢 醒 來 ， 人 人 都 回 歸 平 實 ， 尋 找 最 普 通 ， 卻 最 窩 心 的 平 民 美 味 ─ ─ 雲 吞 。 高 質 素的 雲 吞 ， 皮 要 夠 薄 夠 滑 ， 豬 肉 和 蝦 的 比 例 要 掌 握 得 好 。 幾 十 年 來 ， 雲 吞 界 風 平 浪 靜， 革 命 自 乒 乓 波 雲 吞 後 便 無 以 為 繼 ， 最 近 雲 吞 界 終 於 起 風 雲 ， 連 番 茄 炒 蛋 、 豬 膶 粉腸 、 皮 蛋 芫 荽 都 可 以 用 來 包 雲 吞 ， 再 唔 係 豬 肉 加 蝦 咁 單 調 ！ 5.39.217.77$ f* _+ m7 D! `' m* W' s7 g; v3 l

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「吞 食 本 色 」 全 店 獨 沽 一 味 賣 雲 吞 ， 卻 有 20 種 不 同 口 味 ， 全 部 用 鮮 豬 肉 做 膽 ， 配 上各 款 海 鮮 或 蔬 菜 ， 全 部 都 是 店 主 兩 母 女 每 日 新 鮮 包 ， 家 庭 式 經 營 ， 沒 有 包 裝 和 明 星效 應 ， 全 靠 真 材 實 料 ， 才 得 以 在 東 大 街 這 食 街 中 站 穩 陣 腳 。 雲 吞 size 的 骰 ， 剛 好一 口 一 粒 ， 屬 傳 統 廣 東 式 雲 吞 的 大 小 ， 而 雲 吞 皮 亦 專 誠 找 麪 廠 訂 製 ， 入 口 又 薄 又 滑。$ P  T4 F5 k  c; T) a7 l
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■ 最 新 出 品 的 茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 ， 令 人 想 起 家 常 小 菜 番 茄 炒 蛋 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; L( ?/ o5 d) r  T: {

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3 f# u; Q: k& i. ^+ L2 \4 y2 z  S公仔箱論壇■ 每 日 新 鮮 包 的 雲 吞 ， 要 預 備 20 幾 款 餡 料 ， 很 花 工 夫 ， 丘 小 姐 笑 說 ： 「 一 早 起 身 包 ， 由 早 包 到 晚 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb& ^" f- k5 w( a$ Z7 u/ H$ p
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唔 只 豬 肉 加 蝦 咁 簡 單 ！ （ 所 有 價 錢 以 一 碗 十 粒 計 ） ; n$ R% k9 |# I, U- B5 o% o
蠔 仔 鮮 肉 雲 吞 $22
7 P: ~, S# K0 u& d. ^6 P  v  ^6 n以 新 鮮 蠔 仔 混 合 肉 餡 ， 滲 出 蠔 仔 獨 特 的 海 水 味 。5.39.217.77: |: K4 i9 Q5 x' I4 ]
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漁 港 鮮 蝦 雲 吞 $23
) J/ A# E* c, S- D7 s5.39.217.77棄 用 河 蝦 ， 改 以 新 鮮 海 中 蝦 包 雲 吞 ， 爽 口 有 鮮 味 。6 s7 @) r# m. a7 G6 Q+ h

% J  u" K+ v9 A, K' X南 瓜 鮮 肉 雲 吞 $16+ |3 J3 u2 c  U5 _
南 瓜 茸 的 甜 味 突 出 ， 瓜 茸 又 高 纖 ， 十 分 健 康 。
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. B* u/ ?& Q; e2 W. q6 D& |粟 米 鮮 肉 雲 吞 $16
8 U* Y+ h, s  [一 口 咬 下 粟 米 粒 會 爆 出 甜 汁 ， 口 感 豐 富 ， 最 受 學 生 歡 迎 。5.39.217.777 H- {# ?( D  ^% c( u+ v! _& x2 I

/ f: c! f+ O. j5 W. a' K鮑 魚 鮮 肉 雲 吞 $19
, Q" {) C) z8 j4 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 本 身 味 道 個 性 不 強 ， 只 有 點 點 鮮 味 ， 與 普 通 雲 吞 分 別 不 大 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 {1 w$ S! Q  o4 Y+ N0 g

5 v, v6 w( Q$ h$ z2 i* t4 \0 V公仔箱論壇鮮 蝦 蛋 黃 鮮 肉 雲 吞 $23tvb now,tvbnow,bttvb1 c! S0 B5 ^% Z
店 中 熱 賣 之 一 ， 鹹 蛋 黃 的 鹹 香 令 平 常 的 豬 肉 生 色 不 少 。
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0 R( i- y) G+ V3 i. P, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 洋 菜 鮮 肉 雲 吞 $20
# p  P0 H4 K% J, ^) V, b5.39.217.77保 持 了 西 洋 菜 爽 脆 的 質 感 ， 菜 味 鮮 明 清 甜 。公仔箱論壇0 L7 Q4 K& g! [6 [$ }
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茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 $215.39.217.77; W% J' n* ?7 e: g
番 茄 炒 蛋 都 可 以 包 雲 吞 ？ 入 口 番 茄 有 點 點 酸 味 ， 很 有 特 色 。公仔箱論壇7 z: n1 g4 K" w% f. w+ d( h: Y8 {

1 j$ M( C2 d# |5 d% R及 第 雲 吞 $19
7 L, H4 D6 q7 Y' j9 ?粉 腸 和 豬 膶 混 入 鮮 肉 ， 食 落 有 豬 膶 獨 特 的 甘 香 ， 好 此 道 者 必 試 。% M3 Y# ]8 I: F7 p1 h7 G6 A
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食 客 伍 小 姐
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我 一 個 禮 拜 嚟 三 、 四 次 ， 隻 隻 都 好 味 ， 最 有 特 色 係 皮 蛋 芫 荽 下 火 雲 吞 ， 又 平 又 正 。 」
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吞 食 本 色 （筲 箕 灣） 5.39.217.775 U$ Q; c: E; L. U% j
                                                                                                                                獲得 食 家 韜 韜 、 劉 健 威 力 撐 的 深 水 埗 老 字 號 ， 40 多 年 來 都 是 以 竹 升 打 出 全 蛋 麪 ， 雲吞 size 大 粒 ， 要 分 兩 啖 才 吃 完 ， 餡 料 用 上 新 鮮 河 蝦 ， 蝦 肉 比 肥 豬 肉 多 ， 入 口 質 感爽 得 來 較 實 ， 聲 稱 首 創 的 蝦 子 撈 河 味 並 不 突 出 ， 蝦 子 味 淡 ， 撈 河 也 膩 滯 。
) E! }$ ^5 }- P/ K# p公仔箱論壇公仔箱論壇2 S1 }: y8 m: N
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2 C& P% Q& x" P7 i8 h  o: O( A# k& t3 T劉 森 記 （ 深 水 埗 ）
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阿 蘇 撐 ! 鯊 魚 骨 湯 細 蓉( I8 ]( C* j3 `' N! q0 H
另一 以 竹 升 麪 打 響 名 堂 的 永 華 麵 家 ， 則 受 蘇 施 黃 、 作 家 李 碧 華 的 青 睞 。 永 華 的 雲 吞 保持 傳 統 小 巧 ， 一 口 一 個 ， 豬 肉 甘 香 、 蝦 味 鮮 ， 竹 升 麪 爽 口 有 蛋 香 ， 湯 底 亦 特 別 以 鯊魚 骨 熬 成 ， 份 量 不 令 人 飽 ， 卻 令 人 心 掛 掛 想 再 食 ， 是 名 副 其 實 的 「 細 蓉 」 。
. c9 V! V0 R2 ~( Z# c2 _# J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* {# {+ l) J3 S

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永 華 麵 家 （灣 仔）
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          tvb now,tvbnow,bttvb: C! \5 O8 X7 I- d' r1 U2 e; |! G
作者: chloechris1218    時間: 2009-3-17 12:48 AM

thx 4 sharing



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