標題: 泰式炸豆腐 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2009-3-10 07:59 PM     標題: 泰式炸豆腐

菜系及功效：東南亞菜2 N7 j- b/ {6 v7 V, ?: z1 P

1 t$ W  r: e# V公仔箱論壇泰式炸豆腐的制作材料：
. W" n; x9 P! M6 @1 _* @4 h主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, x" u  I! u+ q( J

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' z5 g8 Q1 O' W& l; r5.39.217.771、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。$ l# ~1 W. i, W7 w* T

( g, x; M0 x& I  v0 |5.39.217.772、炒脆花生用刀壓至細碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 _. |6 z1 U
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。公仔箱論壇3 b4 i4 y6 a) p* b: v1 d

: F+ R) m; V! i' S4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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" G4 L% U' ~, O& I- b$ o( e3 q1 u心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

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