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標題: [中式食譜] 辣味黃瓜丁[3P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2009-3-10 07:55 PM 標題: 辣味黃瓜丁[3P]

　做法及步驟
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　　黃瓜、蓮藕、剁椒、蒜蓉、肉末。% t0 q& f- ~- Q1 v% F W
　　操　　作:
　　1、黃瓜剖開成為四條，再切成半指長的小丁，加半匙食鹽，略醃半個鍾點，蓮藕切薄片。1 K; J9 q) P, ~" P- ?" G# A

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　　2、油鍋燒熱，先加蒜蓉，再加剁椒，接著加肉末，最后倒入用鹽略醃過的黃瓜丁: Y6 f( n' \6 B: x
（醃黃瓜滲出的汁水要過濾掉），一齊翻炒三五分鍾，就可以出鍋了。5.39.217.771 x1 }1 u7 Q* a

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　　3、黃瓜不用炒得太久，太熟，五六分熟的口感吃起來會十分地清脆爽口。

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