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標題: [西式食譜] 海 膽 天 婦 羅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-10 12:51 PM     標題: 海 膽 天 婦 羅


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$ o" a0 R* O$ i材 料6 n, |5 v  s' ~  y6 J
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 ( 紫 蘇 葉 ) 10 片 5 N; K- N& j& C2 W" r8 Q8 L+ I9 I

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& J$ k1 |) m: d5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 婦 羅 炸 漿 料
( D: A( s4 D0 ^& F天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* g, W( p5 X# E1 b9 Z6 v3 G# Y
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( x8 e6 s" T) c- |5.39.217.77綠 茶 鹽% O% {$ E- s: ]# f) t) V
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克& U( _( m5 ?1 X) o# {1 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ n7 Q5 D5 O# h2 V) w1 F1 U

- l  p$ @; \* @# D+ Q* ?) @5.39.217.77( 上 ) 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 , 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 / _2 }* l* \0 m+ W
( 下 ) 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 , 體 積 較 大 , 較 有 口 感 。
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做 法" r: T& {( l9 S& p, `3 U' L
1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 , 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 , 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ , 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 , 以 牙 籤 穿 實 , 撲 上 少 許 炸 粉 , 再 蘸 炸 漿 , 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。 公仔箱論壇8 G1 [" E. u3 z% X/ F* v

. F- L3 V6 X: f) p' J3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 , 更 加 滋 味 。- n" j! @, C7 w' |' G$ W

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海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 , 且 揀 夠 身 的 , 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! x) G5 ^1 f0 K. \





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