標題: [西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-10 12:49 PM     標題: 日 式 汁 煮 鴨 胸

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, h" l/ Z4 }  n; H, |材 料+ y( y, U4 O/ Y9 \9 M7 v  C
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙 公仔箱論壇7 `6 x2 w3 X3 E: @) f4 x$ K: n
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# ]0 F% l+ w' y3 C汁 料
7 f- u1 G1 ]3 @) r# t! M5.39.217.77濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb5 F  W1 t" A7 G, U" f0 ^
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
" `8 Z( p( l$ c, [/ ]; s1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I- Y4 p3 ?6 ]9 M; C: q

# v( q% c9 f9 V4 Q2 q2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。公仔箱論壇, o% P; k! u$ P3 z7 o* ~7 ^7 g' e

' O% j% P/ K5 [* z# R8 o4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) b( P% P: l6 C$ Y2 m. g
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" O: K& R6 r) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _, w1 q9 w3 p' w/ w貼 士
& H, y7 j* V3 H# N0 H' M法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。
1 e! u% L# `2 o4 Utvb now,tvbnow,bttvb

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作者: chenyu200109    時間: 2009-9-13 06:16 PM

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