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標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡:500克
蒜头:10瓣
葱:1条
姜:3片
水:6碗
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  广东人煲汤讲求“本味”,越是质朴简单的食物,越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤,便是一道没有复杂食材和工序“烘托”,虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣,经过熬制,化进汤里,只留下甘香,对于原本怕大蒜味的人士,是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb: B. z- G4 G4 N2 }: N, Z' H
  (3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb" v  H4 h2 C0 w) F* }( n
  调味料:tvb now,tvbnow,bttvb( M8 ?/ v; z4 o" Y8 A3 Z
  米酒:2汤匙
: K& ?" w+ Y2 i  f1 ]1 ]9 ]9 ?" P  盐:适量
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  做法:
: T  x$ O) O9 D$ F  1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件;8 Q  \4 ?3 P# F/ \) N! f4 k/ n
  2. 蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花;
/ u* L) v2 K' w  F  3. 煮沸清水,放入田鸡、蒜头、姜和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,即可下葱花、盐调味食用。
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  5.39.217.77$ S. A, k  f" p; G
功效:5.39.217.77. L( u  S1 y9 E% A1 W/ f
  清燥祛湿,利水消肿,杀菌降火,润肤养颜。
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  1. 如果不觉得害怕,其实也能保留田鸡皮一起煲汤,但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 {3 H# O6 t7 m, k
  2. 蒜头可先用热油小火稍爆香,煲出来的汤水会比现在的色泽微黄,有股甘香。
作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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