標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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& a4 u, m) a8 s( y9 T, [7 X! O* _tvb now,tvbnow,bttvb不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。5.39.217.77& f  ~, w- d" \2 t$ k1 z+ o' b0 E0 G
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。+ |( v; U) L( c) a- V/ E
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
  i4 _1 {! m& _4 n3 q9 F其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
0 X) D. f) j/ n9 F6 r+ ?* U另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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4 }' f. c. z: C' }/ ]7 ?; Ttvb now,tvbnow,bttvb圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇& W6 g3 _4 a, Q4 A- g0 V
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
% H8 `9 K9 f( |% |0 ?. d7 y家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？/ H  L- H% o" K5 V! \6 k7 ~- l' f. G
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
, t( j, O% r) N9 ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
3 |; R5 k- ~+ V5.39.217.77圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。5.39.217.776 e0 L4 ~" M* R/ m3 P5 r- y. n) |6 Z
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
& S/ R9 B( h  {, w7 Z+ r# E3 Y9 R( stvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 j# `' ?4 Y* j! g% P
水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 c5 e2 a0 f7 e: h
小黃瓜半條- R; b1 [' G& _$ X
檸檬半顆
# y$ m: ^3 w$ P* j8 A) H; s  vtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量
5 c1 H7 \4 \  V8 I" I9 R- I, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量5.39.217.77& `$ y6 r0 g- m
吐司1片) K; o4 e1 Z# n1 O/ r. S) |; z
圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% b' y5 U, U# a+ U$ b3 b+ T
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb3 N: Q: _* ~2 k
2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. j5 P  h+ ^. v' c7 ^
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。6 S9 K$ L& t& s5 B; p" ^2 V
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.77/ M  s( C9 Q1 I  p) Q
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇( _5 n+ M" h0 U$ c0 V2 {
圖／酪梨蛋沙拉三明治。  J) c, E$ w( E

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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb  x" K( Z: V. W/ E. t( r/ y
鮮蝦7～8隻5.39.217.77/ ]4 l2 F9 y5 b! n3 g. {
熟腰果7～8顆5.39.217.779 S' I0 H+ w7 X; r
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆: p* A3 n. J6 T( w, h
蒜頭2顆公仔箱論壇4 F& d6 |  z7 P; l# Z; k
鹽、黑胡椒適量
: q( W9 L" P7 S+ X2 Q0 V# {圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
" t% F: ?% ~8 O  ^$ l1 L2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。5.39.217.77: a, E' o& Z4 _% y1 j( e
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
& T4 }4 h  D6 T" ~5.39.217.774.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
% u% L: j. K# e* @tvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
# |1 ^+ ~" T6 |# j. t* D% c公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
% \1 K7 i$ K) W( t7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。" }8 m1 A- R! _
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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