標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
! A( O6 [# D( d8 e& B: O- b' t5.39.217.775.39.217.77, @. m! J, {' }, w: K! |$ H& k
不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
" [- x2 w1 H. v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
' O: F2 o: Q. I你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
9 \+ _% b1 G/ m! k! y! h0 V8 b" k其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
+ u1 _+ N2 j8 t; h$ d1 E5.39.217.77另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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. O0 M" h+ K" v2 l' [: _2 y* h5 w5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 }$ M. C! I9 {; s
圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
6 W1 T7 O8 O. [tvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）& D5 X5 ?8 r9 Q7 Q- f; ]
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* }2 }  k" D1 t+ {/ L/ h醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇8 A2 ]0 O% J" Z# C/ z7 T
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
$ C& ?: I$ }  V& s  J2 [公仔箱論壇圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
0 y2 j3 E( G  G& A+ A/ i/ P5.39.217.77酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) [+ s3 O# k7 ?: ?1 A. \9 a
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）* J& _3 H) ^: \7 t, u6 A8 p$ j
水煮蛋2顆
) q4 C! a6 k& F公仔箱論壇小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: s$ W0 V$ Y: z( i* r, [
檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb* S: X) [$ R* L9 X
美乃滋適量& U! r" m- W3 R4 j. [$ k
鹽、黑胡椒適量
+ A2 I# \- ^0 E1 etvb now,tvbnow,bttvb吐司1片
* S3 V% n: H4 F8 W3 \; F& |5.39.217.77圖／酪梨。趨勢文化提供
) @8 n# |$ N$ Z做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。  R( V3 {: B5 v) c
2.水煮蛋2顆切丁。
4 a' O3 ^% G3 D$ }5.39.217.773.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。5.39.217.771 Y0 i' t- v0 j$ b9 i$ Q1 b5 v
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
& r- E/ r; ]2 }" ^4 p5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
4 a5 V' c2 u( d0 m公仔箱論壇圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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9 R: f) ^4 ]! g& v5 S8 e- n$ htvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆1 i( X5 m8 n( `: f
鮮蝦7～8隻
7 X3 C$ B9 G. j, Rtvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆公仔箱論壇  I3 O* ?% o. P& [2 I6 P
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆
; ^( I! A' M. |& \& K9 F蒜頭2顆' Q/ J8 F5 Q/ j# ^  z
鹽、黑胡椒適量
/ \7 k/ J6 w: T4 c/ `# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／雙人份斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb3 z- C" G: z: `6 b" m5 S) F

6 g0 B/ D( J( `. ~8 k0 Y& c做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。) ^2 p. E5 X: K* m, I, G
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。6 D. H/ ?; _) M8 L  J* d
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
! M  Y4 b; |2 |# v* @& ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
- T; q$ O; G# D5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
3 b4 s) W. `, K' q2 f7 ?! |6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。5.39.217.77. z8 m* \5 a4 p6 C* L6 j5 G
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。" {1 d% }& M6 J2 m- k
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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