標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油( ]! U* S" }4 A: b4 d- }. C9 I
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
1 U. D: w$ u; N" J0 t如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇- ~5 k4 Z- |2 ]
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
* c) u. r" q# s2 L; q( s5 p8 }4 y( btvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* T3 y  X: o
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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5 j2 u0 V/ ^: ?$ }+ d3 e# c圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇6 r6 V! M6 L0 J2 T$ C/ @: r+ g! O
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
5 F) }# Q0 I; c7 q公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
# `1 i/ r- u! w/ xtvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
1 k4 E6 f; I3 C6 V1 B& z7 x; {2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵; r3 z  w' g# F- S" Y
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。5.39.217.77  U9 ?8 {" |! M- m
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆" ^* \7 b6 ^' [" f
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）5.39.217.770 r' F  m9 Z3 }4 ~$ _, l2 r2 p& U
水煮蛋2顆公仔箱論壇6 \; W- |. w5 e$ P# T6 s
小黃瓜半條
7 `5 M  B3 D9 j# v; o檸檬半顆
1 ]  b( u8 V& g8 w美乃滋適量
/ c: R4 {7 [" R5 h; r0 b鹽、黑胡椒適量
" n$ k; t& F/ u" vtvb now,tvbnow,bttvb吐司1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 X/ J4 X% g5 U0 N
圖／酪梨。趨勢文化提供
4 U- J7 a. ?# p  ?- G( |$ Q5 _8 }3 xtvb now,tvbnow,bttvb做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb) u* ^: ~' I8 l, i* Y" f- \' C+ o- X
2.水煮蛋2顆切丁。
% p! @3 U' u+ v9 l. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
% h1 Y% X7 M8 W. F9 T9 B& b4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.77  i$ y/ E4 o, a5 u2 m+ b3 h2 f
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, G: S1 ?- W6 z  E2 k- ~3 Q
圖／酪梨蛋沙拉三明治。/ u* T6 D0 v; b0 H6 R9 h+ O
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
1 G; K0 F3 n7 J* x7 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
5 A9 G, |: v$ z3 U公仔箱論壇熟腰果7～8顆
6 w" V5 O! R% N6 F* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
+ Q; i+ t0 ^: s) c( ~% v# N鮮奶
7 u' x9 w8 j! r3 h; G5 d5 T6 H洋蔥1／4顆
& e% D' t7 P+ ^+ I$ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆
; u, |6 w( e/ c. k2 M4 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量5.39.217.77' y. n0 d: ], s# M3 L9 r4 s
圖／雙人份斜管麵。
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8 I$ @. Q8 y9 z# ?  E9 g& V6 G* ~5.39.217.77做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。: \4 v4 V. q# P0 t2 N" S
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
* Y3 z% w7 C5 _( {) j8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: n+ Y8 G; w5 p
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。* A' X( K( d6 i) F9 n  E0 c
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。% L! J2 v' {& m8 L# W6 F* ?! ]) R
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
" q, C( v: S9 h! _+ ^! j7 E3 a5.39.217.777.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb% N# O4 ~* P! E6 b. m
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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