標題: [中式食譜] 燕 窩 扒 白 玉 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:36 PM     標題: 燕 窩 扒 白 玉 柳

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& o$ x2 s# T3 F: z+ H3 L8 U材 料
7 B5 F" m8 q1 o5 w9 g& v% h公仔箱論壇冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1 、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
2 O* S) V% p5 o( [1 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% i+ {& e) X& [, G7 O8 i
調 味 料
4 J" J) g. ?6 B/ C( K% htvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 少 許公仔箱論壇4 p/ _; Z4 I% {; `# M/ v9 d

4 V0 A3 S" N; }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb% a9 [5 u0 e2 V4 @% o: t
做 法
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8 D+ Y7 E3 n7 m7 T1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後 水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; F' {5 a) r9 p: x- T# p
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝 後 鋪 上 碟 。
  ^8 h, X: G: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \1 Z0 @8 v. {/ D) a  i% q! n4 j3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 & N& W, ?/ v6 f  k* b

9 i, }% {6 R& z) c6 M公仔箱論壇4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
3 a1 C) ^+ k) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 N' l9 b' z; J, z% K! F
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貼 士
' o; l. N* N5 g2 G+ f& y5.39.217.77蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變 影 響 質 感 。
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