公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 八寶冬瓜盅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-6 05:35 PM 標題: 八寶冬瓜盅

' O- ^. l0 L! l) L, l1 X4 Q( }3 Y
材料+ S( T5 J: Z5 f z; Y6 |4 Z" F
冬瓜 1/2 個（約重 9 斤）、榆耳 / 黃耳 / 竹笙（濕計）各 1

、鮮蓮子 15 粒、雞柳肉片 3

、鮮蘑菇片 1

、夜香花 1 小撮、鮮蟹肉 / 燒鵝胸片各 2

、上湯 2 碗、鹽適量、勝瓜片 2

5.39.217.776 K7 P0 O( F/ v: i* Y
9 [% V* f- c$ R4 U- A6 P' B
做法

( ~/ ?# ?7 y+ h, ~2 y( G( ?; A
公仔箱論壇5 M8 X# L$ q0 L- B6 R r% r
1. 將冬瓜的切口位

鋸齒形後挖去瓤，用鹽擦勻內櫳，注入上湯蒸 3 小時至瓜肉腍。公仔箱論壇& g6 \% e" n. K4 R1 X) y

2. 將所有材料（除夜香花外）

水，盛起備用。公仔箱論壇4 Z. h7 y" H7 S5 o* D+ w+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 v7 ?3 G# B( O2 h8 m2 V
3. 然後將所有材料（除勝瓜及夜香花外）放入瓜盅內燉半小時，最後加勝瓜及夜香花即成。

公仔箱論壇. |. `" m- \+ t* Y

貼士- W, {# q+ }% j S3 {
蒸冬瓜時，除上湯外，亦可加雲腿骨入內，令湯味更香濃。& ^6 e. p n" Z7 v! Y. N$ d( e' q0 ~

作者: rambotak 時間: 2009-3-17 08:10 PM

謝謝您的分享3 d+ L! Z2 D, z$ R5 W* M$ D$ i# V

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)