標題:
[美食介紹]
筒蒿鱼腩豆腐汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-6 10:08 AM
標題:
筒蒿鱼腩豆腐汤
鲩鱼腩：300克
茼蒿：400克
豆腐：两大块
姜：3片
水：5碗
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)
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调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
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做法：
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1. 筒蒿洗净择好；
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2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
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3. 豆腐冲净，切块；
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4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
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功效：
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开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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靓汤心水
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煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。
作者:
hippy_123
時間:
2009-3-6 08:05 PM
謝謝你的分享
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