標題: [健康資訊] 野菜，不一定就是绿色食品 [打印本頁]

---

作者: XiaoTham    時間: 2009-3-5 07:10 PM     標題: 野菜，不一定就是绿色食品

野菜，不一定就是绿色食品# y  u0 W2 J1 y" s( r% Q
作者：华平等
% S, V$ R6 b& c- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# F+ f) @  b/ T& C
. y9 M. {# q5 B0 f  y, E

* L" F2 f$ X& a9 p. V* y  i7 _; ]* N# J6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不听旁人言，中毒在眼前
1 f& d, T& W  T
% k6 h0 D, m: N1 V
4 _, [& ~$ Z. T5.39.217.77风和日丽的一天，晓莹领着5岁多的女儿到郊外踏青游玩时，和当地的村民、游人一道加入了采集野菜的行列。
9 F& _9 l/ h. c9 ]! H8 M+ Z* C! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# J! @! e( u0 p

! U! b1 ?; C# S4 I5 \
) w  s  @- D  h8 {tvb now,tvbnow,bttvb当时，两个素不相识的人提醒她们说：“有些野菜是有毒的，你们可要当心哟，不能随意采集！”“这些都是生长在山坡、田埂上，又没有受到污染的纯天然野菜，有什么毒？你们这不是存心叫我们别采吗？”晓莹心里嘀咕道。
) P/ e: H9 z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 n8 q- ^8 T1 k0 _

; M1 e) P7 `2 q7 a( i9 v" f) D7 f5.39.217.77
+ D5 P: P7 Q4 }  ?6 G4 D. Y$ ~5 {回到家后，晓莹把采集到的野菜炒来吃。可是吃野菜较多的晓莹，在午夜时分开始出现胸闷，一阵阵地腹痛，还呕吐了几次。她丈夫忙从家庭药箱中取出几片药。事隔不久，晓莹的丈夫、女儿也先后出现了恶心、呕吐现象。还不到天亮，一家人就急忙直奔医院急诊室。医生通过对饮食史的询问、查体以及对呕吐物的检验，诊断为误食有毒野菜中毒。经过留院观察和治疗后，一家三口才先后康复回家。公仔箱論壇8 d2 _/ U/ W8 t! i
公仔箱論壇( A% C$ P$ m) @2 N/ S

0 ~2 j# _8 @: y* k3 g" H3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% |+ ~" R. s& s# u9 h: W* N
采集野菜，早已成为人们郊游中的一大喜好。野菜与家菜不同，它带着泥土的芬芳，咀嚼在嘴里，清香中夹着一丝苦涩或酸涩。如今，这些野菜走红都市，成为人们喜爱的一种时令佳肴，市民们不但在集市上购买，还纷纷到郊外的乡村山野绿地去采集。
5 ~4 b  B; H4 p+ h5.39.217.77
! _3 |4 j  X' t; ~' `5 w& m7 _* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 O. ]0 G: s, G5 L7 X
公仔箱論壇3 S; `1 t9 [" O7 h
吃纯天然野菜，不仅没有化肥、农药等污染，而且营养丰富，味道鲜美。营养学家提出“饮食回归自然之说”，提倡选择新鲜、无污染的野菜和野果食用。研究发现，野菜不仅具有人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维，而且营养成分的含量大多高于常见的蔬菜。5.39.217.77; O, a9 @, w. W0 C5 ^9 B7 ^

! `& `8 q. G- j. G( O% Htvb now,tvbnow,bttvb野菜潜在的危险公仔箱論壇+ b' M% p5 x7 C: o4 M

5 t; K0 S  a5 Btvb now,tvbnow,bttvb
, o+ r6 V5 U: K* I+ f& y  ~# h1 [2 }! P2 X" O7 G
生长在山坡、田野的野菜，由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，可随意采食。但对于生长在城市密集地区、厂矿和居民区附近以及公路边、道路旁、垃圾场、废弃的建筑工地和受污染的河流、沟渠附近的野菜，富集环境中的有毒有害物质，不可随意采食。公仔箱論壇( x/ ^- T) a) P
tvb now,tvbnow,bttvb) J& @( }6 ?- V4 K
9 _. g& E6 C4 l/ ?

9 v9 a4 B; d! ttvb now,tvbnow,bttvb即使是那些无毒的野菜，也应限量食入。因为有些地方空气污染严重，土壤中汞、铅等重金属含量明显增高，在自然环境中生长的野菜，很容易把汞、铅等重金属吸收，贮存在体内，人们食入过多，容易造成重金属蓄积中毒。同样，被污染的沟渠河边，虽然野菜生长得茁壮鲜美，但却很难分辨出哪些有毒，哪些无毒。所以，每次吃野菜不要食入过量。多数野菜性寒，味苦败火，多吃会伤脾胃，不能长期食入。
) Q3 ]- D8 I4 o0 d, b9 [* f- _) F3 c, \
5.39.217.77: ]2 M3 ]* k& S7 b8 s
公仔箱論壇8 r1 i1 @! P/ [  @! \$ ?
此外，有过敏体质者，如平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏的人，更应慎重采食野菜。要吃也要少量进食，食后如出现周身发痒、皮疹等症状时，应停食野菜并及时到医院诊治。公仔箱論壇6 {( g+ y2 R6 Z2 R6 l+ c9 j8 W7 G

, U7 A7 V( w2 M. x$ U3 q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t5 `9 m2 X; O- stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" ~5 s& ]  @  U* K3 i
有毒野菜的识别
) s& {; W0 q. v' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  o" C% Z, A1 _: x1 r9 @& V7 m  @7 _% v  x1 |

% b2 G) p) e) Q$ r. l% E7 y* a, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些毒草酷似可食野菜，但却有剧毒，食入后轻者会出现胸闷、呕吐等症状，重者可危及生命。容易误食的毒草主要有：乌头，它的幼茎与山芹菜叶极为相似；藜芦，它的嫩叶像山菠菜叶；天南星，它的幼株像山捞豆。以上三种毒草，极易被误认为是野菜，不论误食了哪一种，都会出现口吐白沫、呼吸困难等症状。山菠菜、山蒜等一些野菜有小毒，如果未经浸泡而食入，也会出现周身不适。公仔箱論壇$ ^) d$ Q0 O1 Q, Z+ y

( p) [4 `, v: h% d7 o* j1 t0 ^公仔箱論壇
; X6 c9 N( i' u3 B& L- {tvb now,tvbnow,bttvb
+ n" W; Q1 ?% |/ f% |5 y, z4 J+ [5.39.217.77野菜是否有毒，用化学检测法最为准确，但在不具备此条件的情况下，可采用以下简易方法鉴别。①选择法：选择多年经食入后无毒的野菜品种，不熟悉的品种不要采食。②品味法：将野菜烫熟后，品尝味道，若有明显的苦涩味或其他怪味，则表示有毒，一般有涩味表示有单宁，有苦味表示有生物碱等物质；也可咀嚼少许野菜后吐出，10分钟内舌头无发麻、疼痛感觉的，证明无毒。③沉淀法：取一个透明玻璃杯倒入浓茶，加入煮过的野菜汤，若产生大量沉淀，则表示野菜内含有金属盐或生物碱。④振摇法：将野菜煮过的汤水振动摇荡，如有大量泡沫出现，表示有毒，其内含有皂甙类物质。⑤喂养动物法：将野菜烫熟后，掺入饲料中喂养动物，观察动物有无反应，如动物食入后反常，则说明该野菜有毒性。公仔箱論壇5 A1 F2 S" h4 s$ J/ J9 O. G" @

3 Q* f% G0 D0 n: e! W; a/ ^: }9 s1 b7 `9 G# _6 H! I/ p

$ |) I- p: ?8 f/ Z- c! e% z4 e公仔箱論壇一旦误食了有毒的野菜，出现头昏头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻的中毒症状，应立即停止进食野菜，迅速送往医院急救。在此之前，可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部，使其呕吐，直至吐出清水为止。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0