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標題: [美食介紹] 醪糟芋艿 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-5 05:00 PM     標題: 醪糟芋艿

芋艿:500克
冰糖:两大块
枸杞子:15克
醪糟(连酒带米):3碗
水:2碗
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  看到这个名字,可能有读者会吓一跳,四个字当中可能有两个不大会念。呵呵,不要紧,我们来普及一下:醪念láo,艿念nǎi 。醪糟其实是糯米酒、酒酿,芋艿就更普通了,就是芋头。不过有的地方把芋艿特指小芋头,也有叫芋苗的。比起大芋头,芋艿的口感更绵软,但似乎芋香味要弱点。这道醪糟芋艿甜香软滑,用来做饭后甜品,与醪糟汤圆相比,似乎有过之而无不及。
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  1. 小芋头洗净,倒入锅内,加过面水煮至熟,约需20-30分钟;剥好皮待用;
3 O0 v0 I% b; p& q5.39.217.77  2. 枸杞子洗净,用清水稍加浸泡;
0 G% c7 Q" u# c8 w% _* ]& _  3. 将两碗水倒入宽口锅,放入枸杞子,煮10分钟;倒入醪糟煮开;" g* C2 U9 `2 X1 |9 w
  4. 放入小芋头和冰糖,待冰糖融化即可关火食用。公仔箱論壇# d( z( L9 p9 W# R" _
  功效:5.39.217.77) q$ }$ g) Q( n  c  W: M& J* y
  增进食欲,促进血液循环,益胃通便,美容养颜。5.39.217.77, O3 v2 e0 U# F& N
靓汤心水* A' |: B6 e9 r3 Y. Q$ _( n
  1. 能喝点酒的,醪糟可比水多,味道浓;不大能喝酒的,可改成两碗醪糟三碗水。有的人喜欢吃醪糟里的饭,不妨根据个人喜好调节酒和饭的比例。1 K/ k; q8 s& R2 l8 E3 R
  2. 有些菜市场有醪糟卖,多是自酿的,味道比起超市包装好的要浓郁香甜,但不是时常能碰上。
) L  l# l( W, j0 t) O: Z' s+ x0 p2 }5.39.217.77  3. 小芋头也可不事先煮熟,削皮后直接放醪糟里煮。但生芋头的黏液会让皮肤发痒,因此要带上手套再操作。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-6 08:07 PM

謝謝你的分享
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:50 PM

thank you
作者: Star_spy    時間: 2009-3-18 06:32 PM

thanks




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