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標題: [美食介紹] 醪糟芋艿 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-5 05:00 PM     標題: 醪糟芋艿

芋艿:500克
冰糖:两大块
枸杞子:15克
醪糟(连酒带米):3碗
水:2碗

5 B% u" L' _0 h, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  看到这个名字,可能有读者会吓一跳,四个字当中可能有两个不大会念。呵呵,不要紧,我们来普及一下:醪念láo,艿念nǎi 。醪糟其实是糯米酒、酒酿,芋艿就更普通了,就是芋头。不过有的地方把芋艿特指小芋头,也有叫芋苗的。比起大芋头,芋艿的口感更绵软,但似乎芋香味要弱点。这道醪糟芋艿甜香软滑,用来做饭后甜品,与醪糟汤圆相比,似乎有过之而无不及。5.39.217.77# W$ U1 Y7 j7 I' b
  做法:/ S  f$ v- Q& X, f4 b9 R' W( t4 F
  1. 小芋头洗净,倒入锅内,加过面水煮至熟,约需20-30分钟;剥好皮待用;
+ R5 Y% k8 [0 `% Z5 X: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 枸杞子洗净,用清水稍加浸泡;公仔箱論壇4 a& K4 v8 |$ U' T% S( Y7 J
  3. 将两碗水倒入宽口锅,放入枸杞子,煮10分钟;倒入醪糟煮开;0 g5 K0 ~  v9 H) A
  4. 放入小芋头和冰糖,待冰糖融化即可关火食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ z8 o/ M# a9 C9 j
  功效:
) ?3 W  c( J% e9 K8 {" C公仔箱論壇  增进食欲,促进血液循环,益胃通便,美容养颜。) x6 O- V- Q& A/ K+ C' S! h
靓汤心水5.39.217.77$ o1 f5 ?8 W* |1 {3 e# [, M& g" C
  1. 能喝点酒的,醪糟可比水多,味道浓;不大能喝酒的,可改成两碗醪糟三碗水。有的人喜欢吃醪糟里的饭,不妨根据个人喜好调节酒和饭的比例。
- `! t! o& [( o9 _: s. N6 \& ]  2. 有些菜市场有醪糟卖,多是自酿的,味道比起超市包装好的要浓郁香甜,但不是时常能碰上。
  S) n# P7 I0 o1 p; b! O  3. 小芋头也可不事先煮熟,削皮后直接放醪糟里煮。但生芋头的黏液会让皮肤发痒,因此要带上手套再操作。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-6 08:07 PM

謝謝你的分享
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:50 PM

thank you
作者: Star_spy    時間: 2009-3-18 06:32 PM

thanks




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