a# |" O$ c2 d4 }3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 4 W1 u. u* ~( H+ c公仔箱論壇如何聰明吃／早晨空腹吃好菌，會被胃酸殺掉許為捷表示，有些民眾喜歡把優格當早餐，但剛起床時空腹胃酸濃度高，這時吃進優格，優格的好菌一下就被胃酸破壞，無法進入到腸道讓菌相變好，只感覺吃下冰涼的優格後會想拉肚子，實質上卻沒有創造營養價值。2 Q' D6 N0 p: z8 G: ]
許為捷建議，優格建議在「飯後2小時食用」，在胃酸濃度不會太高時，吃優格後才能讓好菌不被消化，順利植在腸道內；若時常拉肚子、便祕者，代表腸道壞菌太多，這類民眾就很適合吃優格；作息不正常、骨質疏鬆、有心血管疾病者，也可以吃優格補充磷、鎂、鉀、鈣。5.39.217.773 `4 Y5 `/ F6 |# I8 `+ d
誰吃優格要小心／胃食道逆流嚴重時建議別吃許為捷表示，優格富含蛋白質且有許多好菌，對於有八、九成缺乏乳製品攝取的國人是很好的食材，但不建議一歲以下的孩子食用，因為幼童腸道發育尚未成熟，腸道菌相不穩定。優格含糖量較高，高血糖患者不適合吃希臘式優格，建議選用全脂奶或一般發酵的希臘優格。 8 O- b% z i9 q2 _, A' J; T* d優酪乳內蛋白質含量高，約占10%，許為捷提醒，若腎功能不佳者，攝取過多蛋白質會造成腎功能負擔；腸躁症患者時常拉肚子，不太適合激進地補充優格；胃食道逆流的患者，也建議等症狀緩解後再食用，避免加劇症狀。- N4 w* M1 R/ p1 U3 K. R2 y
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7 T1 [3 p. X0 U% f公仔箱論壇圖／優格除了當點心，也可以搭配主食類食用，像是做成優格馬鈴薯沙拉就很不錯。 8 n. i) |& \" [0 ~. J- Vtvb now,tvbnow,bttvb營養師推薦優格食譜優格燕麥優格本身帶有酸甜口感，可以加入泡軟的燕麥，再添加一小匙堅果、切塊水果或果醬，攪拌均勻後，提升風味及口感層次，適合當作下午茶或小點心。 % ^( Q5 F N, o* e, x6 y; y優格馬鈴薯蛋沙拉優格除了當點心，也可以搭配主食類食用。像是將馬鈴薯蒸過後搗成泥，並將水煮蛋切塊成丁狀，再加點蔬菜，倒入優格攪拌。馬鈴薯優格蛋沙拉除了有蛋白質外，也含有全穀類及蔬菜，健康又營養。公仔箱論壇7 {1 w7 J2 V. l$ u% x
優格別當早餐吃？營養師授最佳食用時間及吃法，留住益生菌% y8 I$ z# ~6 s, u9 G4 Q2 E
圖／「希臘式優格」與「希臘優格」不同，希臘式優格中添加洋菜膠、刺槐豆膠、果膠等增稠劑的成分，讓優格呈現固狀型態，雖然口感好吃，但如果還加了鮮奶油，糖分和熱量也高得嚇人。
圖／優格除了當點心，也可以搭配主食類食用，像是做成優格馬鈴薯沙拉就很不錯。