標題:
[美食介紹]
番茄鱿鱼汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-4 10:12 AM
標題:
番茄鱿鱼汤
番茄：4只
鱿鱼（鲜）：2只 （约300克）
虾：150克
大蒜：2瓣
罐装淡奶：半罐
水：5碗
e, p h4 ]% B$ K1 u' C( y$ N. ztvb now,tvbnow,bttvb
番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
L- W0 h4 U" P/ @3 Y3 ?9 [
调味料：
+ S# E% Y }% O Ptvb now,tvbnow,bttvb
黄油（小粒装）：1粒 、
黑胡椒粉：1/3汤匙、
白砂糖：1/2汤匙 、
柠檬汁：1/2汤匙 、
盐：适量
( P% @: k7 a4 ^! k
做法：
公仔箱論壇+ f* g$ e z1 k8 ~4 K
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
9 |1 b( m5 F0 `/ y; P# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
' M; ~' e9 F; E- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
$ J- B1 G0 j2 m/ N$ L, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
- F. G% ]0 n4 R公仔箱論壇
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
公仔箱論壇" {4 d R8 F: z3 P: K( u6 B, g
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb. c6 E" e# q3 W2 c' y. |6 |$ {0 h
功效：
; n! V8 f0 p g" ^3 L1 O
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
8 l9 i' D7 S# T3 X' ?- l* F0 q5.39.217.77
靓汤心水
& W; @ a2 f, c/ q( N" Q: ]7 p- Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
) V; M7 V! n! x: }1 C2 @tvb now,tvbnow,bttvb
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。
- O! i* \( U" ?+ {
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
