標題: [中式食譜] 香 煎 素 鴨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:48 PM     標題: 香 煎 素 鴨

0 c' ~; Y5 J- k" H) g5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% u/ m2 {, n) X
材 料, c" M: u( o; R4 \6 V; X
上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬 絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ）
6 x% a+ d! I# [. K5.39.217.77( F3 `% x7 n: P3 T0 @; M- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) {* x$ {- `( V+ N: X8 g+ k( k
調 味 料
0 u8 d8 w  h+ o$ F4 H鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ @8 ]2 {7 j1 a1 H

: L3 l2 h  f6 K7 H5.39.217.77
. K9 e4 _3 T# K6 E2 L% L) A做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 E" g- ]/ s8 i7 w5 X/ b
1. 冬 菇 絲 及 冬 絲 水 後 瀝 。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。 公仔箱論壇9 O( z* z+ y- i9 J. ]
5 S" |: z" Z9 T+ a4 }3 c! C. J3 Q* G
2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& Z3 l- Q, ?4 T* a& p5 @# r
tvb now,tvbnow,bttvb, [8 Z5 y& ]( ~8 Y" a: a: Q
3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。
" [2 T8 S6 _- C' \! l% ^& m1 otvb now,tvbnow,bttvb
" |4 j" V3 E3 W- W/ ^5 g% ^: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 l# ?" K* w8 `) N1 b% g
貼 士
% F( t. A  A. I: J" r# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。

---

作者: LittleETMan    時間: 2009-4-3 02:09 AM

通常在邊d舖頭有上海腐皮賣呢?

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0