標題: [中式食譜] 觀 音 上 素 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:48 PM     標題: 觀 音 上 素


* U) \- I# F1 b3 o/ Y! V( }公仔箱論壇
- M' b6 n+ r1 _  l  M) b) Q
1 s+ q& W+ _5 B公仔箱論壇材 料
4 t- a' y+ N- E: ]* w% Q# n2 a5.39.217.77雜 菇 （ 本 菇 、 啡 蘑 菇 ） 4 、 羊 肚 菌 50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 （ 蒸 熟 ） 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙
8 v' B) o' m9 a2 J4 Y, O- F5 V8 H* Y4 r

. W3 L  z# H; v- e做 法公仔箱論壇( B9 ?* B, O$ j* n
1. 雜 菇 洗 淨 ， 切 成 細 朵 ， 去 椗 切 片 後 水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 ， 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。
  Q0 T2 A1 |7 k, g# G2 p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W& K! @& O9 d! E/ g. j2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 ， 加 雜 菇 略 炒 ， 再 加 羊 肚 菌 ， 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 ， 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 ， 煨 至 入 味 後 熄 火 ， 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。
0 r( A1 l/ D/ h4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 m: @6 Z0 y$ b8 A  J* x
3. 將 椰 菜 的 水 份 吸 ， 攤 平 放 入 （ 2 ） ， 包 起 四 邊 ， 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 ， 放 上 蒸 籠 ， 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。 * y( V! @6 z( I: W$ |3 n
, c5 _: C, x8 }( @
4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 ， 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 菜 包 便 可 。- R0 q% t) U) K
5.39.217.777 b( g" Y2 l; C  H& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 P% v8 E$ M( [* _
5.39.217.77) A' a5 n0 l. i( Z1 x4 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 \; h0 Y* O, Y* e7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" l4 h6 [% D- ?& G6 _9 J

  U. z# a7 v' x3 b! B0 k6 A
( e, F! g  t6 i7 V8 }公仔箱論壇
$ o7 O; y" b+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77, B, z1 }" F' ]) E

+ w7 Y) M0 l* O, ^& _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
' H" ?% o8 E) _& K公仔箱論壇椰 菜 不 要 烚 太 耐 ， 否 則 會 韌 ， 再 蒸 便 難 入 口 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0