標題: [中式食譜] 牛 肝 菌 燉 蛋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:47 PM     標題: 牛 肝 菌 燉 蛋


- P* J- e: R+ Z; J( Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ D  n( s/ w2 V7 R
材 料
6 l- V" |" `) t! y7 ^* u5 `( e* V$ N2 v野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
: ^  n- f$ f% p6 C2 f2 \2 ~- Ytvb now,tvbnow,bttvb- s! W# R. |1 c/ V' \
tvb now,tvbnow,bttvb6 s  E& x) O( u) z: Y6 M6 {
做 法
6 [' z( m, H7 k# s! Z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb& c7 O$ X1 R+ w* U& [; c% A
公仔箱論壇& X' ^# [0 s& q5 L5 e
2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ， 淨 後 切 成 小 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ s- y1 m/ c8 I+ X- }. ]

# k* A& ~0 R# \# {7 q$ p( {公仔箱論壇3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。
' }# z/ g9 F8 U% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]8 a1 l! I  M5 Z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ v* t5 m- U  |6 L# |! E6 c. s/ N. o

7 k# g- ?  Q: B; k2 @公仔箱論壇5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼 ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。
- I# k* L7 ~  N; q: O) k3 Z- B3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
& q" f) b/ ]3 I0 K+ l! Z6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^) ]* p1 C; j( `

1 P; c  X3 ?3 t/ U4 S7. 每 隻 蛋 一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, Y  F( u4 {: n- H' h
公仔箱論壇* Q& I! H2 O  K' q; {. H, X

% ]: \9 m0 y; a. z5 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ y- |+ _- U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 m9 ^$ D  p, j. H% Q( }  O

& o/ {& ?0 u) ^' G& A
/ ~5 F- a5 K0 F) C$ N$ S  o7 Y5.39.217.77
/ [. e. |( B- Q# d6 a% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# S% H5 `8 U  }5 _. I5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ |8 a4 R0 Y9 G. T0 N

$ Q7 G- a: s' U! }1 X% {5.39.217.77
: j  k$ J0 r& l) B; A- r公仔箱論壇
; z7 M- t' m$ X5 E0 a! ~& D( ` tvb now,tvbnow,bttvb) }0 n0 G! g( ?2 v* t) F' F7 q+ o
5.39.217.77- S- R1 J2 p" _  L# d: ^
貼 士
  p4 J; x+ Y5 \- s5 `" k如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。
& r7 u9 C2 z0 i9 g2 K, i# T公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0