標題:
[健康資訊]
百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行 第1名「70%都是油」
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2022-9-8 12:14 AM
標題:
百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行 第1名「70%都是油」
本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
9 i2 G( C5 c& e
9 Z Y% W3 n$ A, a7 I0 I+ O
百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
' ^/ ^7 k9 r! j$ a, j& a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
: V! Z% Y+ C+ |: m+ h. q0 T
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王
高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
( d: H1 e) O g* f6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
7 C. I+ g, Q2 ^& K
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
5.39.217.77& k1 {( ^8 Q/ M6 m1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: g. z+ X- B4 ^ Z$ G
: E# p! x) Q, r+ J9 t; m i公仔箱論壇
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康
若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
% A+ L: z% \- C1 ?, L+ j. u/ r1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬
中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩
，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
# }5 ]8 n) T6 M; Q$ o5.39.217.77
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜
百頁豆腐 361kcal（一條185g）
! k6 e+ O4 o \$ M8 A
豬血糕 231kcal（一塊120g）
公仔箱論壇2 W3 i$ W) W0 q) ^ K
甜不辣 174kcal（一串99g）
公仔箱論壇# Z: [- Y. X. q3 r4 z9 f
小方豆干 173kcal（一串62g）
; ?) l/ l+ f4 B& J
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
) |' e0 T3 `& j; J& M# _公仔箱論壇
貢丸 162kcal（一串66g）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: [6 Q4 F m p+ I3 V t2 f4 Y
香腸 142kcal（一根40g）
0 X& k; q l8 D5 o) ztvb now,tvbnow,bttvb
棒棒腿 140kcal（一根93g）
公仔箱論壇2 ^6 V4 z$ V2 U! y" Z: {
玉米 138kcal（一根142g）
5.39.217.77/ [+ j) ?8 p& d, q
培根 78kcal（一片21g）
公仔箱論壇+ D3 H V5 j$ @1 }, Z% a
小黃瓜 8kcal（一條72g）
" o0 c- G8 X% e* R. ytvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥 66kcal（半顆166g）
6 j. P+ w- k0 O: G: ~
金針菇 33kcal（一把100g）
9 V9 L2 c" `1 ~* o! J1 O5.39.217.77
梅花牛 30kcal（一片25g）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; R! j! s6 Y
香菇 27kcal（一串88g）
* }$ @4 s* |# n, A) t3 E) h- I: `$ \. ltvb now,tvbnow,bttvb
青椒 14kcal（一串58g）
5.39.217.77$ Z& z9 r* C) _
白蝦 12kcal（一隻12g）
% S, `' p& A3 m B& D公仔箱論壇
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
tvb now,tvbnow,bttvb1 {) Y1 m" i& l: w4 @5 |
玉米筍 3kcal（一根10g）
3 M) f6 q4 D/ l
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
j* H7 t9 d- \4 K) K
四季豆 2kcal（一根8g）
$ N5 A1 c9 T& {. z5.39.217.77
圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
+ a( l3 j, F+ Z# n) E
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大
另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
6 E3 x: G1 D2 Q$ a. b8 y& z公仔箱論壇
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，
多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳
。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
4 ~( K ?, E9 c! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I$ W0 N, c# D1 X3 H/ x) o
) d. h' B0 S; K( f* K. t/ M' E2 f% \5.39.217.77
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
5.39.217.778 u' B4 E1 p) K ^( }1 I; q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
圖／中秋烤肉熱量圖鑑。