標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

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　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。! H/ p" x; g6 o! ]
　　（3－4人份）, i$ U, B! B4 B. H  s) u, c6 R
　　做法：/ U' k+ f, J8 Y0 o5 B. x( ~5 \3 M
　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
0 k/ f/ s  ]8 g- L( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；) Q# V+ T7 o4 w; `' _& ^0 |# D
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
! f4 ?) h: U: R5 @, l$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
' I6 X" S/ z' H; G% Ztvb now,tvbnow,bttvb　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。; c5 m+ L8 r0 S, d
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　　功效：
- H, i( Q0 Z1 K7 m* Q+ ~0 P) atvb now,tvbnow,bttvb　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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( B' |/ j6 |, P( A: x; o+ ytvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
/ x  \; \) ^: w) a3 `: r! u) e公仔箱論壇　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。

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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

睇到就知正喇

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