標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

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　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' C# V4 O1 t7 m5 @2 M- Y
　　（3－4人份）
) E" M8 ]7 x, b　　做法：
- T% H/ T, k/ L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；tvb now,tvbnow,bttvb! m7 ~& n2 M5 U3 H$ ^- N% @& H
　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
$ E- B: Z6 o7 C& K7 M" c3 z" e5.39.217.77　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；  t" y* I7 u! Y0 E3 R
　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；公仔箱論壇; `- s* H" `* i1 Y
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。公仔箱論壇- v3 M5 X' i0 q! J1 ?; r
　　
( L2 Z# T6 R9 |7 B, a  ?　　功效：公仔箱論壇  t/ L  S5 K* H
　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
* j3 Q5 c1 k2 R9 c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
& `( [) a' i, S! ^. E8 Y, L6 ]　　●靓汤心水
- `5 r* i: p3 w: n& F  a) G5.39.217.77　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。

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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

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