標題: [健康資訊] 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2022-8-1 09:11 AM     標題: 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒

生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" I+ a3 U: K7 t6 U5 D4 Y% k
5.39.217.77" Z9 {5 \, k1 j* Q& T
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
6 ~+ B  l3 \, v7 h( g/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
( S3 t) F3 t0 A! Y1 _0 k  W0 Z公仔箱論壇圖／Pexels by Valeria Boltneva
6 v8 F* n/ {0 e$ _4 k4 B. [, z於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# B. m' B0 J: B
錯誤觀念沾芥末可殺菌5.39.217.779 |/ ]6 R( P1 a2 k4 A9 o4 w
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！; d% z0 k9 h8 B! [. z

/ \  y+ H% x+ p2 b$ Z! N+ v4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愈新鮮愈安全
8 ~! I! a' x5 b& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
- w! ?, T* b" [9 z1 d" b2 M" ]5.39.217.77延伸閱讀
$ N! Y3 |# C1 N: a( I5.39.217.77海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議公仔箱論壇# F( M9 _$ |! K( {\" [0 f* H
' {5 F7 d6 M* H8 I
\" A9 \\" g2 a# |  E, I. G7 \- L* c

* s1 g- h; \9 U9 k7 l圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供公仔箱論壇2 }# Q7 \) F/ V4 ^! p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0