標題: [健康資訊] 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2022-8-1 09:11 AM     標題: 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒

生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。公仔箱論壇9 ]1 F. l: d6 {, M  i7 z( n
8 f6 ?+ [( \. B5 ^! J
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
5 k0 b$ |9 a% d4 k$ O# {- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
( M6 ~6 T' \5 i! N- E5.39.217.77圖／Pexels by Valeria Boltneva公仔箱論壇- F* l% `" [, Q+ @
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
5 P: l' N$ w/ _" ~# Y# k  P1 z錯誤觀念沾芥末可殺菌6 S5 Q/ P, D+ M0 M& j- |3 {
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！tvb now,tvbnow,bttvb* q0 L& d, V+ {' {7 z; P3 |; I

, N8 M1 e1 R9 d0 ^! o! d* Y) {5.39.217.77愈新鮮愈安全
, t9 F# F, p( d河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
, p- b2 b- y7 x. O4 L' y公仔箱論壇延伸閱讀
+ G: z, {% q% l/ R; L海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議# H+ m; S7 {6 p
0 e$ c( V. m3 r) Y# {, M/ t
tvb now,tvbnow,bttvb) c7 h$ F, _) D

: k" p; Z% L/ q  e5.39.217.77圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供0 p  L) h8 X9 t. W) y! r  ?

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0