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標題: [西式食譜] 牛油果雞肉沙沙 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-26 12:38 PM 標題: 牛油果雞肉沙沙

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! n8 L, r3 [8 }8 q
雞腿肉 1 隻、青檸汁 1/2 個、牛油果 2 個、特純橄欖油 2 1/2 湯匙、紅辣椒 2 隻、紅洋

1/4 個、芫荽 / 鹽 / 黑椒碎 / 芥末籽醬各適量、蜜糖 2 茶匙、紫椰菜 1/2 個、 Taco 粟米餅適量: M @8 R: X9 V+ H- o3 {! t: x

做法
1. 雞肉抹

水，下鹽掃勻兩面，放入鑊隔水蒸 15 分鐘至熟，待

後切成骰子般大小備用。
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2. 將 Taco 粟米餅放入已預熱至 180 ℃ 的焗爐，焗 5 分鐘至香脆備用。公仔箱論壇: u. h. C$ i- Q; m
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3. 將紅辣椒去籽切碎；紅洋

切碎粒；芫荽切碎備用。 # q* v& u% V/ R9 y& g" M5 c' I9 x, s
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4. 將牛油果切半，用刀角尖剔核挑走，挖肉去皮切成粒狀，與橄欖油及青檸汁拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h# u6 Q! B2 x- b6 a+ T* n
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5. 將（ 4 ）放大碗中，加紅洋

碎、芥末籽醬、芫荽碎、紅辣椒碎、蜜糖、鹽及黑椒碎撈勻成 Salsa 醬，最後拌入雞肉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, }5 o! |4 }) h ~

6. 將紫椰菜鋪上碟，放上（ 5 ），配 Taco 粟米餅食，好滋味。7 ~! U! e4 m& ?' Y: x( f) y3 o$ U
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貼士
選牛油果要好小心，青色好像好靚，但太生，又硬又不香；選一些轉了黑色的，按下去有少少腍，但又不可太腍的就是最好。

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