標題:
[美食介紹]
红衫鱼番茄汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-26 10:21 AM
標題:
红衫鱼番茄汤
番茄：3个
红衫鱼：2条 （约500克）
姜：3片
水：5碗
! z9 b" v- X- `& v5.39.217.77
相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
$ I' u* a3 `$ t1 g0 ~2 x5 b6 [) Q( Htvb now,tvbnow,bttvb
(3－4人份)
公仔箱論壇5 u7 P$ z; N6 X# @/ ]; C" I
调味料：
3 f o; z H: B5 g8 c" o& R2 U" y& ctvb now,tvbnow,bttvb
油：2汤匙
2 i" _7 o. u" s5 _
花雕酒：1汤匙
, V- n* C8 B$ A公仔箱論壇
白胡椒粉：1/3汤匙
/ b4 y5 C+ T3 |4 o2 W: \公仔箱論壇
盐：适量
7 l) [' d& Y$ ?5 M( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77/ Y5 z) G* c6 P
做法：
0 M, ]9 w N! A- C- [. J公仔箱論壇
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
2 k; ?* K( P) u* H% g+ f" ] @
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
& S1 A' L) j/ I$ c5 r8 n6 t
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
! Y% k5 |& Z/ K公仔箱論壇
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
2 `. V" _& h8 l) V/ H0 D( i/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \3 A( y$ o) N6 ] M% N) e& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
功效：
x. u6 W; s+ ^7 c* j. Y
健胃消食，美容护肤，增加体力。
+ }9 ^+ ~! }6 C- A: x
●靓汤心水
. n' C, W. i* H- `+ Q
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
) [. l( ]( C8 @( M+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
9 z, y& B- t! Q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
