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標題: 【轉帖】北菇蝦球粥 [打印本頁]

作者: zuki5447    時間: 2009-2-25 07:41 PM     標題: 【轉帖】北菇蝦球粥


8 O: a$ @4 r% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  _! A. X9 R; Q7 L
所需材料:
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粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 i# I* ]- W8 H8 L0 G

6 F( i& O/ c. R- S) y; l8 AA料公仔箱論壇- f# X8 k7 |* x6 Q" t
蝦仁 ... 80公克公仔箱論壇+ ~4 |8 P. e: R! E. B# P
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂,切塊)5.39.217.77) [4 X1 r' W- b! I4 q1 O! z
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料公仔箱論壇( {( p7 _0 O- ^
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& v; @& z) o- b! j. ^
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 @% B6 ~. ?* ~2 Y
麻油 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ Z( e+ q$ p3 c
胡椒粉 ... 少許
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作法步驟:
4 u# b# \& w. i& g; Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% J' e; ]" F: M( d2 F( W( g
將A料放滾水中稍燙,撈出。5.39.217.77) L0 Z* T$ n8 _. W$ l) q
將粥倒入鍋中煮開,加入A料及B料熬熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" c* K. C+ k* b6 U2 U: ?) G" b

4 G! e! q8 K( g8 Q6 c' @' \# M5.39.217.77備註:5.39.217.777 l: D. f5 H5 I6 |0 I" R
粥,即是俗稱的稀飯,用米加進適量的水,煮成清粥;或是配上各種食材,煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥,十分講究,首要是選米,不論用哪一種米,一定要用新米。
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+ f" M; s- N9 ?" K公仔箱論壇其次是擇水,最好是早晨第一汲清冽的井水,或是質地較好的泉水;而且煮粥的水要一次加足,切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候,火分旺火(大火)與文火(小火)兩種,火候不到則米的香氣出不來,太過又使氣味飄散而減損;一般是先將水煮滾再放進米,用大火煮滾後,改小火保持略滾的狀態,熬到湯汁濃稠即成。
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也;必使米水融合,柔膩如一,而後謂之粥。」當然,現代人煮粥,已不似古人那般講究,也不這麼麻煩了,將水米煮滾後,放進燜燒鍋中燜2小時,也有一鍋好粥到!

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* H+ |  w! O- v, j0 _- O  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候吃太多好料理
. ?9 O6 X9 {- i8 j% c' b' t, W對腸胃其實是有負擔的
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可以清一清腸胃喔





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