Board logo

標題: 【轉帖】北菇蝦球粥 [打印本頁]

作者: zuki5447    時間: 2009-2-25 07:41 PM     標題: 【轉帖】北菇蝦球粥

5.39.217.77. u# @4 X/ \, \1 C( h

* ?' T4 ?: h$ O7 w( K$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料:
! f: Z  S9 p3 q0 c. k3 A, P4 t5.39.217.77/ |+ G' o: O4 _3 g) S6 E- C
粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb8 z; e& d2 @+ m' p3 \, ~* P# C' B
. g/ a" L( n# ]) N4 K6 z& t: S
A料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# r) M: ]; @0 Z; g$ @; K/ G1 e
蝦仁 ... 80公克
- A9 R/ }- j# K* l) N北菇 ... 2朵(泡軟去蒂,切塊)公仔箱論壇( b: N. _. L" o' G6 @
蔥白 ... 2根(切2公分段)
* L/ }% z/ z( [* [% K: E公仔箱論壇
+ X9 I& M. ?! N/ `# n! |/ zB料
7 w+ W! q/ n6 W5 _( L- R4 |  @. etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
: ^  ]6 v  [* {' E7 l1 J8 H$ `公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
+ v5 ]8 D0 |4 |, t: }/ @) u& f$ A5.39.217.77麻油 ... 少許8 \: w* q0 q2 R2 K5 }4 t- w
胡椒粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- {8 z; t# C- e2 _% R9 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) \. K# W' F, `. P. {$ T1 \

1 d; ?5 n# K. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟:
+ F1 L2 q! [7 Q# s! q0 K
* W0 c& I) V( d/ F3 K將A料放滾水中稍燙,撈出。tvb now,tvbnow,bttvb. C, w5 M. M) O7 N  Q
將粥倒入鍋中煮開,加入A料及B料熬熟即可。公仔箱論壇) s' H( W3 @  t( Z- {6 h
$ S' I: d( ?4 D
備註:
4 F4 V# q: X2 _粥,即是俗稱的稀飯,用米加進適量的水,煮成清粥;或是配上各種食材,煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥,十分講究,首要是選米,不論用哪一種米,一定要用新米。
; m2 r4 I* X0 `5 T: W- ktvb now,tvbnow,bttvb
& |) Z9 S+ B5 F' M; k其次是擇水,最好是早晨第一汲清冽的井水,或是質地較好的泉水;而且煮粥的水要一次加足,切忌因水少而邊煮邊加。
* p; D% L7 |5 _# r5 s: @- `6 G! T% b1 }
第三則是火候,火分旺火(大火)與文火(小火)兩種,火候不到則米的香氣出不來,太過又使氣味飄散而減損;一般是先將水煮滾再放進米,用大火煮滾後,改小火保持略滾的狀態,熬到湯汁濃稠即成。
# _. ^/ F3 y' U9 g公仔箱論壇- t" u7 d, ~. H5 A* a  k0 d, U9 D
清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也;必使米水融合,柔膩如一,而後謂之粥。」當然,現代人煮粥,已不似古人那般講究,也不這麼麻煩了,將水米煮滾後,放進燜燒鍋中燜2小時,也有一鍋好粥到!
5.39.217.77* n* s0 m8 y6 K  k* h0 D2 u3 I0 V

$ n0 o9 C0 t# ?3 |; t( S7 r公仔箱論壇有時候吃太多好料理公仔箱論壇+ u7 H4 ?$ @9 v. Z) `
對腸胃其實是有負擔的
: P  i2 j- K! H* q# r( u1 ?- xtvb now,tvbnow,bttvb偶爾吃粥tvb now,tvbnow,bttvb5 S# u' ?0 A  [/ P, a. ]
可以清一清腸胃喔





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0