標題: [中式食譜] 紅 咖 喱 蘋 果 雞 翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-25 12:41 PM     標題: 紅 咖 喱 蘋 果 雞 翼

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0 m5 I% d: M; a5.39.217.773 w6 e3 l) J+ ^) B
材 料
. Z5 h5 ?' O: \& m雞 翼 10 隻 、 蘋 果 / 番 茄 各 1 個 、 洋 1/2 個 、 紅 辣 椒 1 隻 、 紅 咖 喱 醬 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 l6 Z" v, [' o) ?6 l1 J/ n3 _) X
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0 L0 g1 i  {8 ?( d  S& K; u5.39.217.77醃 料tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 s+ X: b" |5 z8 x' F
雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 8 R' n; t% o% [% F# l3 k

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調 味 汁 料
5 Q# j* O  ]/ A: e' X1 I椰 漿 140 毫 升 、 椰 糖 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& `/ M% u) i- H* n* B9 F: \8 w
做 法
2 ~# w4 ^. z8 W, H( [. Q7 @7 D; L1. 蘋 果 切 件 去 心 切 角 ， 以 鹽 水 浸 ； 番 茄 去 椗 ， 去 核 切 角 ； 洋 分 成 一 瓣 瓣 後 切 角 ； 紅 辣 椒 開 邊 去 籽 ， 切 角 。
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2. 把 醃 料 全 部 撈 勻 ， 加 入 雞 翼 撈 勻 醃 半 小 時 。
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9 a5 B' R1 H/ Z8 w& r8 P* }公仔箱論壇3. 把 調 味 汁 料 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb  Q8 f3 s) U, J! @; |4 m: ~1 g

7 Q/ d# B( i4 t' I4 T9 d7 {公仔箱論壇4. 起 鑊 ， 以 白 鑊 用 細 火 煎 雞 翼 ， 煎 至 兩 面 金 黃 色 盛 起 備 用 。
4 N( ~! e$ V  `- z, {. W" |: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u0 T6 [! A% }4 Z8 U( stvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 鑊 下 多 些 油 ， 以 大 火 爆 香 紅 咖 喱 醬 ， 加 少 許 黃 糖 不 斷 推 炒 ， 然 後 加 紅 辣 椒 及 洋 爆 香 ， 再 加 番 茄 炒 至 咖 喱 醬 出 香 味 ， 將 雞 翼 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 料 煮 一 陣 ， 最 後 加 蘋 果 煮 至 收 汁 便 可 起 放 入 飯 盒 。 公仔箱論壇2 A+ r& ~1 L3 R0 r
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6. 多 準 備 一 點 士 多 啤 梨 做 伴 菜 ， 與 紅 咖 喱 最 配 合 。& f8 ?! w1 }- f$ J0 h: Y/ U. |

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貼 士8 P4 }9 T3 W0 T* R
煮 任 何 一 種 咖 喱 ， 都 要 在 爆 咖 喱 醬 時 下 很 多 油 及 加 點 糖 ， 讓 油 滲 進 咖 喱 醬 才 夠 香 滑 ， 糖 則 能 帶 出 咖 喱 醬 的 香 味 。

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