標題: [中式食譜] 蠔 汁 扣 鮮 鮑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-24 01:08 PM     標題: 蠔 汁 扣 鮮 鮑


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材 料
* y4 p. ^$ m# h鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 3 K8 B- t% {& j2 }1 h5 f
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6 e+ r5 n' |" }/ n- ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
& O8 ~3 N( K3 D) S. M5 K公仔箱論壇蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* `# X2 c0 p, M5 G/ i

! V* x' I2 |7 }+ n. U) G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 w: Y6 f4 Q% G" `- s( y
做 法
7 l! P5 R, K4 ~, \4 u7 u  I1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb* @& L' P. E0 Q; H) p) l

' ~# V& j: R' r# @tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 公仔箱論壇! f- n8 r2 R8 o* j2 [) n, }' q
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起 水 後 排 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" z* \5 @1 w: {; `

4 S# b2 [& G$ R" R- B9 Z4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。

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