標題: [美食介紹] 金针木耳煲鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-21 12:05 PM     標題: 金针木耳煲鸡汤

光鸡：一只

金针菜：50克

木耳（干）：一把（约15克）

香菇（干）：6个

姜：4片

葱：1根

水：8碗

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+ n( A0 V6 Y9 _# g　　做法：
- @$ T+ e1 P; t9 Q) ?( Z# X: [　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；
, c" s' E9 q) Q- I5 j( V5.39.217.77　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；5.39.217.77) I, `& M0 C9 m& _% b7 J: W4 l* \
　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
& z( {; C; n) I8 `3 `! ^0 {( c　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
9 L. R, A% ]1 ]) h; B公仔箱論壇　　功效
! h2 C+ e- F1 B8 r0 D9 o4 R* o3 v5.39.217.77　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
% J% H2 A8 J0 j' M( `　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。
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  x) I2 T9 B1 @　　●靓汤心水5.39.217.771 N; v8 X0 W( P' V
　　1. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎。
& ~' x2 J6 l; J$ K/ f" S' u) Stvb now,tvbnow,bttvb　　2. 煲汤用的鸡最好选市场卖的，超市里的冰冻鸡通常已经冷藏一天以上，只适合红烧或烧烤，煲汤的话会很腥。
) v8 v. H" @4 F  B5 n9 }6 ^　　3. 香菇泡太久会失掉香味，因此稍泡软即可。
0 w" e0 o" c- y9 N) x　　4. 金针菜泡好后要挤干水分，否则会有涩味；无需太早放汤里，不然容易煮得过烂。

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作者: carlosp    時間: 2009-2-21 12:13 PM

好东西。为什么感冒期间不能吃呢？

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