標題: [中式食譜] 薄 荷 甜 薑 紫 薯 棗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:10 PM     標題: 薄 荷 甜 薑 紫 薯 棗

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) E4 o4 p5 d* w  P5.39.217.77材 料7 B  a/ b* O7 d1 J& o. Q5 v6 |
紫 心 番 薯 1 條 、 薄 荷 葉 / 生 油 各 少 許 、 水 125 毫 升 、 薑 / 冰 糖 各 2 、 糯 米 粉 4 、 澄   5 錢 、 芝 麻 / 糖 各 適 量5.39.217.77, \3 G: K" b7 F2 M

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做 法
2 F4 ]& q$ z0 k公仔箱論壇1. 紫 心 番 薯 去 皮 切 片 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 ， 加 少 許 糖 搓 成 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 \- t  {3 z) ^# \% d5 Z0 p  ?, R

2 L; b! @; x+ ~) S6 A! [& X5 _2. 糯 米 粉 加 澄   、 糖 及 生 油 拌 勻 成 粉 糰 ， 分 成 三 份 ， 每 份 釀 入 適 量 的 （ 1 ） 搓 成 棗 形 ， 蘸 上 芝 麻 。 公仔箱論壇8 g/ U" `. V( V  X: }
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3. 燒 熱 水 ， 下 薑 及 冰 糖 煮 至 起 膠 ， 再 下 薄 荷 葉 略 煮 成 蘸 汁 。
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5 s7 Q! x% ^1 R/ l# t9 x7 a+ ltvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 油 至 三 成 熱 ， 放 入 （ 2 ） ， 轉 慢 火 浸 7 分 鐘 後 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 （ 3 ） 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb5 o; ^4 d  ?6 `: r, @0 M2 ]3 M

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貼 士
4 g* j+ B, b0 E炸 番 薯 棗 時 油 溫 不 可 太 高 ， 否 則 外 皮 很 易 炸 。

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