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標題: [西式食譜] 橘 子 西 檸 煎 軟 雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:09 PM     標題: 橘 子 西 檸 煎 軟 雞


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: \8 r* M1 e6 g2 y7 l& L" m3 atvb now,tvbnow,bttvb材 料4 D8 S3 R- T  T5 b
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 ( 切 碎 ) - e, \5 L; N. b4 ?6 k3 e% u7 b

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汁 料
& J/ T( F) [& l; z: g" ~% J: D, Itvb now,tvbnow,bttvb鮮 橙 1 個 ( 榨 汁 ) 、 檸 檬 1/4 個 ( 榨 汁 ) 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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做 法& ^6 U0 y. H" h# I7 i4 }
1. 將 雞 起 骨 , 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 , 塗 上 蛋 黃 漿 , 再 拍 上 生 粉 。 5.39.217.77, R1 M9 @4 x# f9 ^/ h+ ~1 u+ |
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2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 , 放 入 ( 1 ) , 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 , 撈 起 切 件 上 碟 。
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- b5 m+ F2 R: a! e: Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 , 淋 上 雞 件 。 5.39.217.77# }. x2 q% S5 `: U* J3 b4 s! ?

' c9 K- D6 J" o+ F2 \公仔箱論壇4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。公仔箱論壇2 F: T2 O6 D! h. C- |! Z

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貼 士6 U/ F. L8 ^2 B9 N/ \
雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 U: M$ N; G5 P+ `3 k

作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 06:47 AM

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