標題: [中式食譜] 金 簪 鳳 尾 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:08 PM     標題: 金 簪 鳳 尾 蝦

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材 料公仔箱論壇/ \1 n7 t  @$ }4 u" I
基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘 1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升
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6 }3 j- z: [7 T0 Q: S0 R! w9 ~做 法
; `0 i" P# a9 e0 i0 c5 n1. 基 圍 蝦 去 殼 ， 留 尾 ， 然 後 拖 水 備 用 。
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2. 甘 刨 皮 ， 切 約 5 厘 米 厚 件 ， 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 ， 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 ， 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。
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4 N: n( b! N% s0 e% f/ i) O% l7 Q, [) Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將 基 圍 蝦 穿 入 （ 2 ） ， 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 W3 P4 G' I2 q" r* Z: Z- ^8 i
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4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 ， 然 後 倒 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 落 （ 3 ） 炒 勻 上 碟 ， 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。5.39.217.777 o+ B3 t& A0 m, g  ]

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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ ^: b9 m( b8 f: A& s# Q
不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 ， 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 ， 影 響 口 感 。

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作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 06:52 AM

That's great! Look good.

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