標題:
[美食介紹]
雪耳淮山桂花羹
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-20 10:17 AM
標題:
雪耳淮山桂花羹
雪耳:两朵
淮山(鲜):150克
桂花酱: 1汤匙
枸杞子: 10克
冰糖:两大块
水:6碗
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做法:
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1. 雪耳洗净去蒂,周围黄色部位也要撕去,用温水泡半小时后撕成几小块;
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2. 淮山洗净,削皮切成薄片;枸杞子洗净稍加浸泡;
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3. 煮沸清水,放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱,小火煲一个半小时,下冰糖,待冰糖融化后即可饮用。
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功效:
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●靓汤心水
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1. 冰糖不要一开始放,不然会让雪耳发得很大,把水都吸干了。
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2. 雪耳挑黄白色、朵大、有光泽、肉厚者为佳。煮熟的雪耳忌久放,因此最好不要隔夜食用。
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