標題: [美食介紹] 雪耳淮山桂花羹 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-20 10:17 AM     標題: 雪耳淮山桂花羹

雪耳：两朵

淮山（鲜）：150克

桂花酱： 1汤匙

枸杞子： 10克

冰糖：两大块

水：6碗

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　　做法：5.39.217.77* P+ @' O# ~' W3 t' g  o+ U
　　1. 雪耳洗净去蒂，周围黄色部位也要撕去，用温水泡半小时后撕成几小块；公仔箱論壇- ]) k6 l! J2 U6 \! {# G, K; }* i
　　2. 淮山洗净，削皮切成薄片；枸杞子洗净稍加浸泡；5.39.217.775 M1 Y9 [: e' Z+ J1 r$ o
　　3. 煮沸清水，放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱，小火煲一个半小时，下冰糖，待冰糖融化后即可饮用。
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　　1. 冰糖不要一开始放，不然会让雪耳发得很大，把水都吸干了。公仔箱論壇# ~/ J' M/ K; P7 |1 X) D
　　2. 雪耳挑黄白色、朵大、有光泽、肉厚者为佳。煮熟的雪耳忌久放，因此最好不要隔夜食用。

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