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標題: 二十四节气保健养生 [打印本頁]

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:11 PM 標題: 二十四节气保健养生

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二十四节气养生保健
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[ 本帖最後由 lyanbebe 於 2009-2-18 02:55 PM 編輯 ]

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:14 PM 標題: 大暑节气吃什么

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二十四节气的“大暑”，太阳到达黄经120°。这时正值中伏前后，全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期。公仔箱論壇8 Q$ [) e' E. I5 b2 {
　　
一般说来，大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。
　　
大暑前后气温高本是气候正常的表现，因为较高的气温有利于大春作物扬花灌浆，但是气温过高，农作物生长反而受到抑制，水稻结实率明显下降。华南西部入伏后，光、热、水都处于一年的高峰期，三者互为促进，形成对大春作物生长的良好气候条件，但是需要注意防洪排涝。华南东部这时高温长照却往往与少雨相伴出现，不仅会限制光热优势的发挥，还会加剧伏旱对大春作物的不利影响，为了抗御伏旱，除了前期要注意蓄水以外，还应该根据华南东部的气候特点，改进作物栽培措施，以趋利避害。0 u8 P) ?  K! b+ n2 w
　　
有时遇上反常年份，大暑天气并不太热。因此，根据大暑的热与不热，又不少预测后期天气的农谚。“大暑热，田头歇”，“大暑凉，水满塘”，“大暑热，秋后凉”，“大暑热得慌，四个月无霜”等等。公仔箱論壇$ b) G9 `2 z7 b; u7 A
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盛夏阳热下降，烟蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。5.39.217.771 X$ `0 c3 V9 R1 S0 {  H

下面介绍几种适合大署节气的佳肴。
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清拌茄子：5.39.217.775 c/ r! L) m' S9 B$ `
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配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、粗盐、花椒各适量；
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做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣未；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成；
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功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。& T2 N. r2 D1 T8 @( E

炝拌什锦：公仔箱論壇  M1 l4 C, _) v. [
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配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、粗盐、味精葱末各适量；tvb now,tvbnow,bttvb/ B, w3 B. H4 U4 d5 b2 h: c2 g
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做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可；
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功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 t5 O+ }7 r# N+ E& u6 f

绿豆南瓜汤：+ D1 a7 m& |: y% t, W+ l

配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 Z, F' n/ o

做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。公仔箱論壇$ F4 e  L; h1 k# a  |

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:16 PM 標題: 谷雨保养攻略

“谷雨”是“雨生百谷”的意思。清明过后，雨水增多，有利于谷类作物的生长，故名“谷雨”。“谷雨”是二十四个节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。“谷雨”时节，太阳直射我国中沙群岛和西沙群岛南部，此后各地的平均气温将逐渐回升。健康知识网
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从“谷雨”起，各地雨量开始增多，天气也变得潮湿起来，空气湿度逐渐大起来。专家认为说，一定湿度的空气本是正常空气，也是正常人所需要的，但是过于潮湿的空气会让人体由内到外都有不适反应。

“谷雨”以后的一段时间是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等等。这里专家提醒朋友们一旦发病不要紧张，可根据不同的病因，对症治疗。
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“谷雨”让空气潮湿

《月令七十二候集解》对“谷雨”的解释是：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”8 S! H3 e# ^0 w7 r1 x" o

这时的天气比较温和，雨水明显增多，对谷类播种后的生长、发育有很大作用。适量的雨水有利于越冬作物的生长，古代称：“雨生百谷”，更说明此节气在农业方面的重要性。* R' a' g: S% ?7 h# V/ |

由于天气转温，人们的室外活动增加，而北方的桃花、杏花等开满枝头；杨絮、柳絮四处飞扬，对花粉过敏的人们，这段日子就比较难过了。/ L2 _; l y0 R4 X

“谷雨”养生要防潮公仔箱論壇% l/ R R# D! I
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“谷雨”后，各地降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生要顺应自然环境的变化，通过人体自身的调节使内环境(人体内部的生理环境)与外环境(外界自然环境)的变化相适应，保持人体各脏腑功能的正常。

“谷雨”养生要注意的是：气温虽然开始转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出现过敏反应及时到医院就诊。- z0 I0 y# Z/ h& y

“谷雨”饮食要科学

健康人群这个季节适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:18 PM 標題: 谷雨节气养生注意

谷雨，斗指癸。太阳黄经为15度。公历每年的四月二十日前后为谷雨节气。谷雨，有“雨水生百谷”的意思，是二十四个节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。常言道“清明断雪，谷雨断霜”，我国大部分地区的平均气温都在12 度以上。谷雨后的气温回升速度加快，从这一天起，雨量开始增多，其丰沛的雨水使初插的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润，五谷得以很好地生长。池塘里的浮萍开始孳生，桑树也张出了翠绿的新叶，正是养蚕人家开始忙碌的时候。此时，春茶也在这时节的前后开始采收，长江以南地区，从丘陵到高山，处处可见汗流满面的茶农们在辛勤地忙着采茶，茶农家里忙着制茶，飘香四溢的茶香弥漫着山野村庄。谷雨后的农业生产已经进入到繁忙时期。因此，抓住时机，精耕细作，注意天气变化，抢种抢栽，不误农时对秋后收成至关重要。4 B7 q1 F/ W$ Y# N
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谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在调摄养生中不可脱离自然环境变化的轨迹，通过人体内部的调节使内环境（体内的生理变化）与外环境（外界自然环境）的变化相适应，保持正常的生理功能。《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成”。这是说人生于天地之间自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内、外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。因此在调摄养生时要考虑谷雨节气的因素，针对其气候特点有选择地进行调养。: j! x2 g9 I! e

谷雨节气以后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等等。这里提醒朋友们一旦发病不要紧张，可根据不同的病因，对症治疗。
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就肋间神经痛而言，多为临床常见的一种自觉症状，表现为一侧或两侧胁肋疼痛。中医将其称为“胁痛”《灵枢·五邪》曰：“邪在肝，则两胁中痛。”《素问·藏气法时论》又说：“肝病者，两胁下痛引少腹。”从病因病机上讲，肝位于胁部，其脉分布于两胁，故肝脏受病，往往出现胁痛的症状。且肝为风木之脏，其性喜调达，恶抑郁。如遇情志郁结，肝气失于疏泄，络脉受阻，经气运行不畅，均可发为胁痛。若肝气郁结日久，气滞产生血瘀或因跌扑闪挫，引起络脉停瘀，也可导致血瘀胁痛。不论属于何种病因，其根本都与肝气不舒有关，因此在治疗上都离不开疏肝行气，活血通络的原则。

坐骨神经痛是指在坐骨神经通路及其分布区内的疼痛而言。多表现在臀部、大腿后侧、小腿踝关节后外侧的烧灼样或针刺样疼痛，严重者痛如刀割，活动时加重。本病属祖国医学的“痹证”范畴，痹有闭阻不通的含义。其病因不外乎风、寒、湿邪侵袭经络，致使该经气血痹阻不畅所致。根据临床症状不同，可分为四种类型：感受风邪为主的，疼痛呈游走性者，称为行痹；感受寒邪为主的，疼痛剧烈者，称为痛痹；感受湿邪为主，表现酸楚、麻木、困重者，称为着；发病急剧，伴有发热症状者，称为热痹。凡是患上坐骨神经痛者，都应根据上述四型，辨证施治，以疏通经络气血的闭滞，祛风、散寒、化湿使营卫调和而痹病得解。5.39.217.779 D2 P6 o4 r* }, m5 w4 x$ C
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三叉神经痛是面部一定的部位出现阵发性、短暂性剧烈疼痛。本病多发生于面部一侧的额部、上颌或下颌部。疼痛常突然发作，呈闪电样、刀割样难以忍受。该病的发病年龄多在中年以后，女性患者较多。其病因病机多为感受风寒之邪，客于面部经络，致使经络拘急收引，气血运行受阻，而突然疼痛。《素问·举痛论》说： “寒气入经而稽迟，泣而不行，客于脉外则血少，客于脉中则气不通，故卒然而痛。”另有肝气郁结，郁而化火，饮食不节，食滞生热，肝胃之火上冲于面以及素体阴虚，房劳伤精，致阴虚火旺而导致本病的发生。此外，牙、口腔、耳鼻等疾病都能诱发本病。在施治过程中，要究其病因、辩其病症。对感受风寒者，要以疏通气血为主；肝胃郁火者，以泻肝胃之火；阴虚火旺者，应以滋阴降火之法。针刺对该病有较好的治疗效果。公仔箱論壇$ a$ N4 |5 A' |
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谷雨节气的气温虽以晴暖为主，但早晚仍有时冷时热之时，对早出晚归的人更应加倍小心地呵护自己，避免不必要的痛苦发生。5.39.217.77* W- z) l* `3 g" h. @0 a

谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，尤其对患有上述病症的人在选择食疗时不可错用食谱。现列举常用药膳几款：公仔箱論壇8 L6 P/ h3 M, }# i7 B+ T/ P  {2 R# G

参蒸鳝段：
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[配料] 鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。7 r0 G7 A, W" Q, [- I4 B; G
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[做法] 党参、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。
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锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。5.39.217.77: \1 b( \. o/ P5 C1 L8 o' a
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[功效] 温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ ~, Y" g, J0 l% Z

菊花鳝鱼：
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[配料] 粗活鳝鱼1斤（两条），白糖2两，番茄酱1两，干淀粉1两，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。

[做法] 鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去骨去皮，切成2寸5分长片块，用刀顶头斜批成两片（末端不批短），再直切成条状（一头不切断）加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上干淀粉；将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。

烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。
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[功效] 补虚损，除风湿，强筋骨。对体虚乏力，风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜。公仔箱論壇3 \) f. W/ N7 O( t: X8 B

三色汤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  a# c' Y5 f' L7 J; ]! N
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[配料] 黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。tvb now,tvbnow,bttvb% C' e( |1 B, Z  p% }
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[做法] 将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。公仔箱論壇- s6 Z- c: \. |% `# b8 s

[功效] 祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。公仔箱論壇3 J0 ~, w- b5 o& y& g
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注意：风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。公仔箱論壇. Y! }6 S( w4 j' @7 Y' M. V# \( q

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:19 PM 標題: 谷雨吃什么？

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谷雨节气中人的消化功能正处于旺盛时期，所以正是使身体受到补益的大好时机，不过不能像冬天一样进补，而应当适当食用一些具有补血益气功效的食物，这样不但可以提高身体素质，抵抗春瘟，而且还可以为安度盛夏打下基础。8 t- N; f& x! U& B- I
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食疗方：, z7 N8 H. l+ y  @, l4 _' k
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1．参蒸鳝段
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配料：鳝鱼1000克，党参10克，当归5克．熟火腿150克．食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。

做法：党参、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段：热火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上。加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止。取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。

此方具有温补气血，强健筋骨。活血通络之功效。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。5.39.217.772 m1 e/ p  b7 e$ p, ~

2．菊花鳍鱼公仔箱論壇$ O/ N, w5 e4 O0 x

配料：粗活鳝鱼1斤(两条)，白糖2两，西红柿酱l两，干淀粉l两．黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。

做法：鳝鱼宰杀、剖腹去内脏．去骨去皮，切成2寸5分长片块，用刀顶头斜劈成两片(末端不劈断)。再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上千淀粉；将西红柿酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤。烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色。捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。5.39.217.775 g6 v1 q2 y8 D9 q1 y+ B3 G2 i
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此方具有补虚损，除风湿，强筋骨之功效。对体虚乏力，风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜。

3．三色汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ D- o! \+ W9 a& U) z6 R2 A* Q
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配料：黄豆芽2两，姜丝20克．红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

做法：将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡．淋上麻油出锅即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- s  ^- w, V  D( Y
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此方具有祛风除湿，活血通络之功效。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。+ _. ~; D: u7 k) N9 r3 G( h: a1 O
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4．枸杞牛肉
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配料：熟牛胸脯肉500克，枸杞子50克，鸡蛋1个，水淀粉50克．面粉少许，葱、姜丝、蒜片各lO克。花椒、盐、味精、料酒各适量，酱油20克。清汤750克，米醋少许，植物油750克(实耗75克)。公仔箱論壇9 G4 o% W8 ?5 B4 {; N+ E. K

做法：1．将枸杞子分为2份．一份用水煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升：另一份25克，洗净，置小碗内上笼蒸半小时(蒸熟)备用；2．将牛肉切成2厘米见方的小块。鸡蛋破壳放在碗内，加淀粉、面粉、水少许搅成糊，将肉放入调匀；3．将锅烧热，加入植物油，待五成热时，将肉下锅炸成金黄色捞出，沥去余油，将葱、姜、蒜、花椒及蒸熟的枸杞子撒在碗底，将肉码在上边．摆整齐；4．将锅放在火上，添入清汤。加入盐、味精、料酒，尝好味道，浇在肉碗内，用旺火蒸30分钟取出，将汁倒在锅内，将肉合在盘内，拣去花椒；5．将锅放火上。再加入香油、醋少许及枸杞子浓缩汁，汤沸时，浇在肉上即成。
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此方营养丰富，具有滋阴壮阳功效。

5．天麻鲤鱼

配料：天麻5克，茯苓10克，川芎50克，鲜鲤鱼500克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、麻油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 V* V5 |  D0 g: ~  W$ R* X

做法：l。鲤鱼去鳞刮腹，去鳃和内脏后洗净，从鱼背部剖开为两半，每一半再切成三四段，每段划几刀，装在蒸碗内；2．将川芎、茯苓等切成大片，与天麻同放在清水中约4～6小时，再捞出天麻蒸透切成薄片；3．将天麻片、川芎片、茯苓等片分别夹在鱼块中，然后放入料酒、姜葱，加入适量清汤，上笼蒸30分钟；4．鱼蒸好后，拣去葱、姜，把鱼和天麻等扣入碗中，原汤倒入勺内。调入白糖、盐、味精、胡椒粉、麻油、清汤，烧沸撇去浮沫，浇在碗中即成。
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此方可去除体中湿气，具有滋阴强体之功效。

6．鸽蛋烩银耳

配料：干银耳30克，鸽蛋12只，火腿末15克，鸡汤1500克，精盐6克，料酒15克，味精、胡椒粉、香菜叶各少许，熟猪油15克。tvb now,tvbnow,bttvb6 {( K5 y3 c8 }
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做法：1．银耳用温水泡胀，洗净泥沙，摘去黑根，开水氽一次，再用清水泡后蒸熟；2．香菜叶洗净，火腿切成未；3．取12个园形铁皮模子，内壁抹上猪油，将鸽蛋打破倒入，上面放一片香菜叶和少许火腿末，上笼蒸5分钟(蒸透)，从笼内取出放到冷水中，再将熟鸽蛋取出，泡在冷水内；4．将鸡汤烧开，下入料酒、盐、胡椒粉，把银耳捞入鸡汤内，再把鸽蛋捞入鸡汤内，最后放入味精，即成。/ J" t, n0 H& X( }# A6 c
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此方滋补阴气。具有扶阳美容之功效．

7．当归羊肉羹配方tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 I- g+ g- u! b7 u8 }4 g
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配方：猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，料酒、精盐、姜、葱白、胡椒粉各适量。

做法：1．猴头菌冲洗后放入盆内用温水发涨，约30分钟，捞出洗净，切成薄片，发猴头的水用纱布过滤待用。2．鸡肉洗净后剁成约3厘米长，l.5厘米宽的长方块。黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。生姜、葱白切成细节。3．锅烧热下猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡块共煽炒后，放入盐、料酒，发猴头的水和少量清汤，用武火烧沸后用文火烧约l小时，然后下猴头菌片，再煮半小时，撒入胡椒粉。4．先将鸡块放在碗底，再捞猴头茵片盖在上面，汤加盐调好味盛入即成。8 P& I7 H& j% `' ^
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此方用于气血虚弱，消化不良，神经衰弱，胃及十二指肠溃疡，消渴症等疾病。尤其对胃癌有明显的功效。
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8．枸杞杜仲鹌鹑汤5.39.217.776 T5 T, N' q, w9 I6 d$ G

配方：鹌鹑1只，枸杞30克，杜仲lO克，料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末鸡清汤各适量。5.39.217.77- s! O6 X3 e* b
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做法：1．将枸杞，杜仲分别洗净。2．将鹌鹑闷死，去毛，内脏，脚爪，洗净斩决放锅内。注入鸡汤，加入抖酒、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞、杜仲共煮至肉熟烂，拣出杜仲，盛入汤盆即成。5.39.217.775 ~' e! }8 }5 n; w% w, k

此方具有补肝益肾，强筋健骨，益精明目，降压安胎之功效。适用于肝肾虚损，腰膝酸软，气短乏力之症。高血压患者及孕妇等食之效果更佳。
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食物禁区忌：
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风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。公仔箱論壇3 z5 i% U! C& _3 r. l

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:20 PM 標題: 春分的精神、起居和饮食养生

每年3月20日或21日为春分，所谓“春分秋分，昼夜平分”，分就是半，这是春季九十天的中分点，同时这天太阳直射赤道，昼夜时间相等。随着春分到来，意味着春季已过一半了，天气也出现变化，阴雨连绵，此时我们该如何进行养生保健呢？广东省中医院主任医师池晓玲结合其师傅樊正伦先生的养生经验总结出一套春分养生要点。tvb now,tvbnow,bttvb3 f% `. Z4 ]$ O5 u8 o
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在每年的3月20日或21日太阳到达黄经0°，太阳直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，为交春分时节。由于春分这天正好昼夜平分，阴阳各半，此时的节气特点是阴阳平衡，故养生也要顺应此时的节气特点，春分要讲求“平和”，以和为贵，以平为期。tvb now,tvbnow,bttvb! I) K, k7 I9 P5 V' v% G' c

精神养生
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在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的 “阴阳平衡”特点相应。春分时节，春光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛放，此时仍然是郊游踏青的好时节，可在风和日丽的时候与好友结伴郊游，增广见闻，以利于肝气的疏泄。
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起居养生5.39.217.77' O/ M) o3 E* D: O4 w

在起居方面，虽然春分已进入二之气，天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热”，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患感冒或风疹等传染病，更应注意适时添减衣被，可以多晒太阳，以利祛散寒邪。5.39.217.772 c6 d$ e& Q# d: f" O
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饮食养生
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春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，同时，由于肝气旺，易克脾土，而且今年在进入二之气后，客气为寒水当令，雨水较多，易生湿，因此饮食方面同时也要注意健运脾胃，健脾祛湿。饮食上可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等，同时也可结合药膳进行调理。

山药扁豆鲤鱼汤：白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约500克）。先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。有健脾祛湿的功效。8 ^' n, F4 q* E
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茯苓粥：茯苓15克，粳米200克，冰糖适量。将茯苓、粳米洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。有健脾利湿的功效。太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。有理气和胃的功效。猪肚白术汤：猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于素体脾胃虚寒的人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 p" q+ D' Z) ?

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:21 PM 標題: 春分的养生原则

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每年3月20日或21日为廿四节气的“春分”，从该时前后太阳到达黄经0°（春分点）时开始。春分是春季90日的中分点，是指春天过了一半的意思，如《月令七十二候解集》曰：“分者平也，此当九十日之半，故谓之分”这一日南北半球昼夜相等，这个“分”字亦道出了昼夜和寒暑的界限。从这节气起我国的大部分地区特别是长江流域一带进入了春暖花开的季节了。

春分的特点

春分时节昼夜的时间几乎相等长。民谚说：“春分秋分，昼夜平分；吃了春分饭，一天长一线。”这是说春分一过，白天一天比一天长，夜晚逐渐缩短了。我国平均气温已稳定超过10℃。如北京文学家欧阳修对春分曾有这样的描述：“南国春半踏青时，风和闻马嘶，青梅的豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”无论南方北方都是春意融融、气候温和、雨水充沛了。在我们广东气温虽持续升高，气候处于相对平稳状态，但近年气候反常现象越来越多，此时对流天气和雷电会较多。5.39.217.77/ L0 r" U' s! ~) S0 [

春分的养生原则

春分对人体而言，其重要意义仅次于夏至、冬至，对健康有较大的影响。tvb now,tvbnow,bttvb i* z6 s2 w" W: R$ D M
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春分时人体的血液和激素活动正处于相对的高峰期，而气候的骤变会导致人体的平衡失调，诱发高血压、心脏病及月经失调，这也是此节气的多发病，同时易产生眩晕、失眠等症，而且也是精神病的好发时间，所以避免情绪的波动，调慑情志颇为重要。人们应该应春季生机盎然的特点，多做户外活动，强调情志，如郊游晨运、沐浴阳光、呼吸清新空气、嬉戏玩乐，将一切烦恼置之度外，迎风顺气、随风送忧。
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此节气的饮食调养非常关键，总的饮食原则是忌大热大寒，力求中和，如吃寒性食物，则佐以温热之品；如服益阳之品，则配以滋阴之物，以达阴阳平衡，禁忌偏热、偏寒的食物。如吃寒性食物鱼、虾佐以温热散寒的葱、姜、酒等，食用韭菜、大蒜等助阳之物宜配滋阴的蛋类。这段时期宜吃春笋，其具滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿的功效。宜食之物还有芝麻、花生、赤小豆、蚌肉、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘子、樱桃等。养生汤品川芎白芷炖鱼头、白木耳红枣煲猪瘦肉、生麦芽淮山煲牛肚等。古代著名的医家张志聪在《素问集注》里说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，秋冬之时，阴盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳，秋冬养阴，从根而培养之。”这应是春分节气的养生准则。 " t+ h/ r3 i' [* o' c) A

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:22 PM 標題: 春分养生吃什么

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3月20-21日是二十四节气中的春分。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”
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春分日是春季九十天的中分点，南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。春分一到，雨水明显增多，我国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。而春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木，是日晴，则万物不成”；湖北有“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”；广东有谚语“春分在前，斗米斗钱”。欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”无论南方北方，春分节气都是春意融融的大好时节，我国的台湾省更是兰花盛开的时候。5.39.217.771 d1 D- F" h# r" u

由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。斯大林有言：“物体相对静止的可能性，暂时平衡的可能性，是物质分化的根本条件，因而也是生命的根本条件”。我们为了求得这种 “暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。我们在养生中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# [% X( {2 ~/ A
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《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持“供销”关系的平衡。避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生，缩短人的生命。现代医学研究证明：人的生命在活动过程中，由于新陈代谢的不协调，可导致体内某些元素的不平衡状态的出现，即有些元素的积累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生。而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关。如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生，都与体内物质交换平衡失调密切相关，究其原因，无一不是阴阳失调之故。平衡保健理论研究认为，在人生不同的年龄段里，根据不同的生理特点，调整相应的饮食结构，补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡，将会有益于我们人类健康。
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《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明，无论补或泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。
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从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果。公仔箱論壇' ?# P1 G+ `/ `, w
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这里向大家推荐几款适宜膳食。公仔箱論壇% Q* C. }1 D5 n) K- F2 k: A6 p3 E3 l

白烧鳝鱼

配料]鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。
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[做法]鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。
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[功效]补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。

注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。
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杜仲腰花

[配料]杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。6 n0 v" T: `( y! e

[做法]杜仲清水煎浓汁50毫升，（加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用）。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。
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炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。
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[功效]壮筋骨，降血压。tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 _. A; z/ \6 l

药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb) s0 h7 q2 W1 k0 p; _
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大蒜烧茄子% g; ^3 }0 R3 E$ s  Z8 Z7 Z. d; k! R
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[配料]大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。tvb now,tvbnow,bttvb5 c% M( p+ ?+ @: g$ b, G+ j
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[做法]茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断）。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。

炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。

[功效]凉血止血，消肿定痛。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症。本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。5.39.217.772 m: Q$ O7 N# H, Z: Y

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:23 PM 標題: 惊蛰吃什么

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惊蛰是春季的第三个节气。惊蛰是指春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。这个时节已经进入仲春，是桃花红、李花白、鸟儿高飞的时节。《月令七十二候集解》解释：“万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。”惊蛰时我国平均气温能达16～18℃。

·惊蛰节气的特点：
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按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，并渐有春雷出现，冬眠的动物开始苏醒并出土活动。雨水渐多，是春播的有利时机。公仔箱論壇6 s% g* A0 z# q/ L
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春天，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，民间称之为“春困”，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。春回大地，天气渐暖，人体皮肤的血管和毛孔也逐渐舒张，需要的血液供应增多，汗腺分泌也增多。但由于人体内血液的总量是相对稳定的，供应外周的血量增多，供给大脑的血液就会相对减少，所以出现“春困”。初春阳气渐生，气候日趋暖和，但北方阴寒未尽，冷空气较强，气候变化大。所以，为了抵御渐退的寒气，人们又提出“春捂 ”。这在惊蛰期间尤为突出。
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·惊蛰的养生：: L$ ?3 w3 B! V' N. D5 c# |. X- o0 h1 \* ~
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惊蛰时的养生，要根据自然物候现象、自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生。”这是说，春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。对于北方气温较低、早晚温差大的地区要注意保暖。春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝。现代流行病学调查，春天属肝病高发季节，应注意养肝、保肝，防止春季传染病的流行。

饮食调养要根据节气变化和每个人的体质情况而定。主要以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥。
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·惊蛰吃梨的习俗

惊蛰时节，春回大地，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以，梨特别适合在这个季节食用。公仔箱論壇8 V' V6 j/ Y4 ?6 Z5 g
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梨的吃法很多，比如：生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，现在我们就来说说其中的讲究吧！" u  A* B& }. c2 D0 a6 |$ B
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蒸梨- u' h9 e6 t5 F/ M3 Z- B

原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
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制作：把梨从蒂下1／3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；

把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内；把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

山楂梨汁) N2 x, b# {8 ?4 L. T3 v* W
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原料：梨1个，山楂10个，白糖适量。

制作：山楂去核洗净，放入碗中待用；

梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中；将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。' p, B8 |3 e3 N5 Q2 Y7 G  N7 q
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酥梨奶羹
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原料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。5.39.217.779 a1 S! P0 F, ^# u; E$ ^

制作：梨去皮、去核并切成小块，加少量清水煮软，白糖调味；5.39.217.77* {7 h( G3 o8 e% W5 W' w
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兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。; `' d$ I; |/ f

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:24 PM 標題: 立春养生吃什么？

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二月四日是立春。立春是一年中的第一个节气， “立”开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，形象地反映出立春时节的自然特色。随着立春的到来，人们明显地感觉到白天渐长，太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多。人们按旧历习俗开始“迎春”，我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最后一天休息。农谚说得好：立春雨水到，早起晚睡觉。农事活动由此开始，这时人们也走出门户踏青寻春，体会那最细微的最神妙的春意。

春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。（这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”）肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气 ”。春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求我们夜卧早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。4 w0 w) m$ c9 i" [. O. @

饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ s: O. s. T4 H' D6 V

春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源；二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；三要加强锻炼，提高机体的防御能力。此外，注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路。

立春的饮食药膳应以“升补”为主，可选择：
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首乌肝片：, r' K3 n4 _$ Q( t8 Q3 ]

[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。5.39.217.775 w3 v$ c4 w9 |

将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。5.39.217.77% Q  j) s$ Q. Z4 q# L9 ^

炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。tvb now,tvbnow,bttvb  c" o4 G2 a& S

[功效] 补肝肾，益精血，乌发明目。（首乌即能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。）

虾仁韭菜：
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[配料] 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。公仔箱論壇# T+ f9 E- D1 Q) r, K% n5 H3 w9 }

[做法] 虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；5.39.217.77) @5 Y: E9 s! V3 z3 l
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鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
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炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
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[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁。（韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。）6 [, o! G. z7 j* L8 Q; r2 R9 m# a
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珍珠三鲜汤：
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[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。5.39.217.77! y  ?" e1 R, H8 I& v, v( K4 p2 I

西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。5.39.217.77  N' h$ n) A/ e9 m1 Y
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炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

[功效] 温中益气，补精填髓，清热除烦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) O- t8 c6 F. o. t

食物禁忌：
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猪肝忌与黄豆、豆腐同食（同食易发痼疾）；忌与鱼肉同食（同食令人伤神）。" G% x3 @& {# ~6 {

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:25 PM 標題: 大寒吃什么

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冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。

小寒之后过15天就是大寒，大寒节气也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。公仔箱論壇& M4 n2 y" l* h" N
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《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视” 《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉 ”。就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视。" K* N$ u, |, p `% v

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:27 PM 標題: 冬至养生

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冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日，它的由来和历法有着直接的关系。古有：“斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。”“日短”、“日短至”之说，这段经文从阴阳学观点阐述了冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌芽的时候，从天文学角度说明了昼夜长短变化的依据，明确指出：冬至这一天的白天是在一年中最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。俗话说：吃了冬至饭，一天长一线。早在汉代曾把冬至作为公定节日，文武百官皆可放假一天。在我国台湾则有“冬至过大年”的说法，他们把这一天比做过年一样重要。每逢“冬至节”家家户户搓汤圆，而且把冬至的汤圆分成红、白两种，按老辈人的说法：不吃金丸（红汤圆）、银丸（白汤圆），不长一岁。冬至之备受重视，由此可见一斑。公仔箱論壇$ Y1 S  N! d/ n
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我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天。民间流传着一首歌谣：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节变化，也表现了我国劳动人民的智慧。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子，所以也有“冷在三九 ”的说法。在我国长江流域更有：天虽寒，独有腊梅来争妍的迷人景观。tvb now,tvbnow,bttvb# |6 C; r$ o" o- y  s* Z( X3 j
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如此重要的节气，我想把养生的重点放在中老年朋友身上，尤其是中年人，作为承上启下的一代，肩负着社会、家庭的重担，加上新世纪的快节奏与现实生活中的诸多矛盾，使人经常处于紧张繁忙的状态之中，长此以往，若不注意保养自己，必然影响身心健康。《灵枢·天年》云：“人生……三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明”。寥寥数语概括了中年人的生理、心理特点，又指出人到中年是生命历程的转折点，生命活动开始由盛转衰。虽然如此并不可怕，《景岳全书·中兴论》曰：“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半”，书中告诉我们，人到中年若能科学地运用养生之道，调理得当，是可以保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
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中年养生的关键：

一、静神少虑（即“壮不竞时，精神灭想”）要求中年人4 k) h, |; t& k: T9 ^1 A8 m
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1.精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失；
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2.注意合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，寻找事业的精神支柱；5.39.217.77! _# |+ T* G- j; k3 s

3.学会欣赏别人的优点，工作、学习之余多听音乐，它会给你带来无穷的快乐；5.39.217.773 p6 _8 d2 {/ A  G4 g+ F

4.注意仪容仪表，不同的场合装束要得体，心态年轻化，以振奋精神，增添生活乐趣。' B# }, T" }( G  o9 R( R( u

二、劳而勿过（《备急千金要方·道林养性》即“养性之道，常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳”）tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 ?; |2 F9 b% ~* n1 X* w4 ^
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1.避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾；

2.根据自身情况，调整生活节律，建立新的生活秩序；5.39.217.777 f* }1 p) B( s) n% R: ]

3.利用各种机会进行适当运动，有句谚语“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。说明冬季锻炼的重要性。
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三、节欲保精（《养性延命录》：“壮而声色有节者，强而寿”）
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1. 欲不可纵。要根据自身实际情况节制房事,不可因房事不节,劳倦内伤,损伤肾气。肾为先天之本，肾精充足，五脏六腑皆旺，抗病能力强，身体健壮则人能长寿。反之，肾精匮乏，则五脏虚衰，多病早夭。《泰定养生主论》曰：“三十者，八日一施泄；四十者，十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始终者，祛疾延年，老当益壮”，这说明严格而有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。5.39.217.77: H% C0 w) L+ A# r: a

2. 养血固精。唐代医学家孙思邈以“男子贵在清心寡欲以养其精，女子应平心定志以养其血”也就是男子以精为主，女子以血为用，来说明节欲保精的重要性，而东汉医家张仲景则以“凡寡欲而得之男女，贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭”阐述了节欲保精不但有利健康，而且是优生优育的首要保证。tvb now,tvbnow,bttvb( X3 [) Z8 d. N6 g

那么老年朋友的生理变化又是怎样的呢。公仔箱論壇3 n: D) m" c5 M1 B% ]) ^6 y
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《灵枢·天年》篇：“六十岁，心气始衰苦忧悲，血气懈惰，故好卧；七十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误，……”这种脏腑气血精神等生理机能的自然衰退也会影响到心理的变化，表现出常有的孤独垂暮、忧郁多疑、烦躁宜怒等心态，正是这种生理、心理上的稳定性、自控性降低，使老年朋友更容易发生疾病且不易恢复。所以，保健养生方面应提倡精神摄养、饮食调养为主；顺时奉养、起居护养、药物相助为辅的方法。
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一、（精神摄养（知足谦和，老而不怠）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C, h  f6 V1 W8 q6 |: h- Q- v# p

保持“谦和辞让，敬人持己”“知足不辱，知止不殆”的心态，即处世要豁达宽宏、谦让和善，生活知足无嗜欲，做到人老心不老，热爱生活，保持自信，勤于用脑。宋代医家陈直在《寿亲养老新书》中载诗一首：“自身有病自身知，身病还将心自医，心境静时身亦静，心生还是病生时”。诗中告诫我们，只有进行自身心理保健，才可杜绝情志疾病。0 K" y  U, k4 h. v1 H

二、饮食调养（审慎调食）tvb now,tvbnow,bttvb4 D& g1 o  l. K% u# a
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1.食宜多样谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
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2.食宜清淡针对老年人脾胃虚弱的特点，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用现代营养学观点，老年人的饮食应“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。

3.食宜温热熟软老年人阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾。由于年老齿松脱落，咀嚼困难，故宜食熟软之品。

4.食宜少缓 “尊年之人，不可顿饱，但频频与食，谷气长存”。主张老年人少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。# x: O9 e$ E+ \" g

三、顺时奉养（顺四时而适寒暑）tvb now,tvbnow,bttvb5 e% I1 w* M) v, `
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告诫老年人要“依四时摄养之方，顺五行休王之气，恭怡奉亲，慎无懈怠”也就是说，天地、四时、万物对人的生命活动都会有影响，要想在自然界中求得自身平衡，首先要顺应自然规律，顺应四时气候变化，懂得“人最善者，莫若常欲乐生”。只有这样才能老当益壮，益寿延年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 {4 z% N! t: W
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四、起居护养（起居有常，不妄作劳）
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“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”老年之人若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
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五、药物相助（固先天之本，护后天之气）0 }- ^( p1 O3 ~; J

健康长寿的重要条件，是先天禀赋的强盛和后天营养的充足。由于老年人机体功能减退，除进行其他方面得调养外，有些药物是可以帮助其强身健身的。药物养生应以固先天之本，护后天之气为主。所谓“先天之本”即肾为先天之本，生命之根。肾气充盛，机体代谢能力强，人的衰老速度缓慢；所谓“后天之气”指脾胃为后天之气，又是气血生化之源，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以，老年人的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循：多补少泻；药宜平和，药量宜小；注重脾肾，兼顾五脏；分类论补，调整阴阳；掌握时令，观察规律；多以丸散膏丹，少用水煎汤剂；药食并举，因势利导。如此用药方能补偏救弊，防病延年。 5.39.217.773 X$ D; B) w9 S- [9 J- `

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:29 PM 標題: 冬至吃什么？

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冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日，它的由来和历法有着直接的关系。
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那么在这么重要的冬至节气里，我们吃什么能够养生呢？下面推荐几样皇家御膳“冬至”日的首选菜肴：
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1、羊肉炖白萝卜：从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。公仔箱論壇8 ~+ s( G8 j( N6 F

[配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
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[做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

[功效] 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

2、炒双菇：这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- y5 E% F2 n+ b2 j2 E% S

[配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。* ^4 g$ q; t7 O7 t* a" Z+ a* o6 n1 X

[做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
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[功效] 补益肠胃，化痰散寒。tvb now,tvbnow,bttvb; S$ m& A# Y2 F; S; k1 e- `! C! K
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3、麻油拌菠菜
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[配料] 菠菜1斤，食盐、麻油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _. {% T/ t) f  }# ^7 _

[做法] 菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。
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[功效] 通脉开胸，下气调中，止渴润燥。tvb now,tvbnow,bttvb: s% l0 r: T) N) r

另外，建议大家多吃山药（蒸、煮均可），它有健脾，补肺，固肾益精的作用。公仔箱論壇* n( v' E& ~! M) Y9 {
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饮食禁忌：

吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。
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羊肉禁与南瓜同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; Q1 z+ o3 m" y! ]( y& v  h1 j

“补冬”常用的药膳处方：

八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. F2 b( E: J; g3 C9 H
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四味（当归、芍药、川芎、地黄）（莲子、芡实、山药、茯苓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- e$ G! p' w) g. p- J

单方（人参，当归，田七，杜仲）6 X5 N! d1 M" ~
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用法：将备好的中药装入纱布袋，（根据自身情况取八味、四味、单味均可）放进大沙锅内，倒入清水浸泡30分钟，把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后，放入沙锅与药同煮，开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨松软宜爵，此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:30 PM 標題: 小雪吃什么？

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小雪吃什么

每年11月23日或24日视太阳到达黄经240°时为小雪。“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ G7 }0 c, R  ?$ p+ @: u$ f

在众多的食物中，此季节最适宜的饮食有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! L) l# i7 E8 v
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水果：首选香蕉（香蕉含有能帮助人脑产生5——羟色胺的物质）；4 z( F" L: X1 W/ s

饮品：荸荠豆浆饮（荸荠5个绞汁，兑入250克豆浆内煮熟，加入白糖适量）；

菜肴：芹菜炒香菇（芹菜400克，水发香菇50克，二者加调味品同炒）；, u8 _% u7 W/ g
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玫瑰烤羊心, Q* \3 X/ L1 B2 {) F" w
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[配料] 羊心1个，藏红花6克，鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克，食盐适量。

[做法] 羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁，放入小沙锅内，加清水适量、藏红花同煮，煮沸后，改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串，醮上玫瑰、红花汁，在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。6 ]  e  K8 b/ a

[功效] 本品对心血不足，惊悸不宁，郁闷不舒者有补心解郁之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. c# X/ \' B& Q% P
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注意：这款菜孕妇补宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U  p# u& V9 K, s& v: l! M
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芝麻兔
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兔子洗净开水煮沸5分钟捞出，黑芝麻炒香待用，锅内放入清水烧开后，把姜、葱、花椒、盐投入，再将兔子放入同煮至六成熟捞出，汁不用，锅内重新倒入卤汁烧沸，下入兔子卤熟捞出切块放入盘中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。 5.39.217.770 X% `, u- e) K  f$ G8 s

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:31 PM 標題: 小雪养生

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小雪，望文生义，表示降雪开始的时间和程度。雪是寒冷天气的产物。民间曾有：十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。这时的黄河以北地区已到了北风吹，雪花飘的孟冬，此时我国北方地区会出现初雪，虽雪量有限，但还是提示我们到了御寒保暖的季节。小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，此时人们的心情也会受其影响，特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情，所以在这个节气里我要着重和患有抑郁症的朋友们讲讲如何在光照少的日子里学会调养自己。

用中医病因学的观点“千般灾难，不越三条”也就是说，致疾病发生的原因不外乎三种：即内因（七情过激所伤）、外因（六淫侵袭所伤）、不内外因（房室、金刀、跌扑损伤、中毒）。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化。人们在日常生活中时常会出现七情变化，这种变化是对客观外界事物的不同反映，属正常的精神活动，也是人体正常的生理现象，一般情况下并不会致病。只有在突然、强烈或长期持久的情志刺激下，才会影响到人体的正常生理，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的发生，正如：“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”。说明，人的精神状态反映和体现了人的精神心理活动，而精神心理活动的健康与否直接影响着精神疾病的发生发展，也可以说是产生精神疾病的关键。因此，中医认为精神活动与抑郁症的关系十分密切，把抑郁症的病因归结为七情所致不无道理，那么调神养生对患有抑郁症的朋友就显得格外重要。8 J! P' D8 x% l1 H9 p
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《素问·上古天真论》曰：“虚邪贼风，避之有时；恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”又《素问·生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害”。古人从内外两个方面说明，对外，要顺应自然界变化和避免邪气的侵袭；对内，要谨守虚无，心神宁静。即思想清净，畅达情志，使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，也是“静者寿，躁者夭”的最好说明。

另外，现代医学研究发现，季节变化对抑郁症患者有直接影响，因为与抑郁症相关的神经递质中，脑内5-羟色胺系统与季节变化密切相关。春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季节最弱，当日照时间减少，引起了抑郁症患者脑内5-羟色胺的缺少，随之出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。
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综观中西医学的观点，为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素，我建议大家变被动为主动，不妨用管子的愉悦调神法“凡人之生也，必以其欢，忧则失纪，怒则失端，忧悲喜怒，道乃无处”。调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒，经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定，多听音乐让那美妙的旋律为你增添生活中的乐趣。清代医学家吴尚说过：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”除此之外的饮食调养也不容忽视，医学大家孙思邈在《千金要方·食治篇》中说：“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血”。5.39.217.77; q# ~: I/ J6 F3 b$ s$ p- k

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:32 PM 標題: 立冬如何养生

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立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补养生的最佳时期。立冬单从字面上可解释为： “立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。早在《吕氏春秋·十二月纪》中就确立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八个节气。这是二十四节气中最重要的八个节气，它清晰准确地标志了四季转换的过程。
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立冬，作为冬季的第一节气，于每年的11月8日前后，太阳到达黄经225度时开始。由于我国南北纬度之差，故真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10度为冬季。但在传统观念中“冬”即“终也”，结束之意。中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么？怎样调养是我们今天的主要话题。
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我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”这段经文精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法，并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则，它告诉我们，冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到“……使志若伏若匿，若有私意，若以有得”力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气的得以潜藏。

起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。”因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而衣着的过少过薄、室温过低即易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。中医认为：“寒为阴邪，常伤阳气”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明于温暖，失去她万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。* r7 _0 Z' _- W) c; Q
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饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。具体到餐桌上，我为大家选择了男女老幼喈宜的温和而又易做的几款食疗方。

黑芝麻粥《本草纲木》：( W" I% O9 s' L* w! O* F

[配料] 黑芝麻25克、粳米50克。

[做法] 黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。9 J7 {* l6 o& f4 O) T

[功效] 补益肝肾，滋养五脏。: e- @: F) K; U: G7 d/ }
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注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》：

[配料] 冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
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[做法] 老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。（也可用气锅蒸）
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[功效] 补虚益精，滋阴助阳。
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本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。: f3 F7 `+ V2 I. P
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注：外感未清者不宜食用。
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番茄砂糖藕：
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[配料] 番茄2个、藕1节、沙糖适量。
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[作法] 番茄去皮，开水煮藕（3至5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。5.39.217.77- S5 E7 \) P' @& o: j+ r( |

[功效] 健脾开胃，生精止渴。

立冬之日，希望这两菜一粥能给你带来家庭生活的乐趣，同时也希望有更多的人增强保健意识，并提醒大家对“流感”早作预防，这里教你一首民间流传的“神仙粥”歌，易学、易记、易操作。“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:33 PM 標題: 立冬吃什么可御寒

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立冬刚到，天气就已变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用……, a$ [! N# V, K+ F

根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：

1. 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。5.39.217.77$ o; h1 E% t% n  z2 C
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蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
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2. 怕冷与缺少钙和铁有关。
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人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
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3. 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。
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人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
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4. 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb& l9 r/ f# N  J) R
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5. 芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。
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寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

6. 吃辣的可以祛寒。

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。  e$ M/ v5 C/ L2 j9 J

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:43 PM 標題: 立冬吃什么

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每年11月7日前后太阳到达黄经225°时开始为立冬。立冬是二十四节气中的第19个节气，预示着季节的转换，“立”是建、始；“冬”则是终了。意思是秋季作物全部收晒完毕、收藏入库，冬季开始了。但实际上，由于我国地域辽阔，入冬期的差异很大，对黄河流域来讲，立冬一过，离寒冬就为期不远了。

古人有在立冬看气象、卜冷暖的说法，如“立冬晴，一冬凌（严寒意）”；“立冬阴（阴雨），一冬温（暖冬）”。从立冬起，“水始冰，地始冻”。
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食俗方面，在民间立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。时值今日，立冬时到市场买倭瓜，已很罕见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
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立冬为什么要吃饺子呢？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过的饺子”。我读书不多，是从农耕社会风俗理解这一点的。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。4 H7 ]$ A9 v( V5 D! _+ A* n

中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化（食俗也是其中之一）。在现代生活中虽然已无实际意义，但增添了生活情趣。公仔箱論壇. V2 a. {3 a) s$ _& I

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:46 PM 標題: 霜降吃什么？

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秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期，那么霜降吃什么可以补呢？。这里向大家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱：tvb now,tvbnow,bttvb  h- B+ ^, _; C7 r
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梨：

“性味归经”性凉，味甘微酸，入肺、胃经。
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“功效”生津，润燥，清热，化痰。若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感，酒后吃梨可谓甘甜香馨，意在玉浆鲜美之中，酒意全消。! {6 V  o1 E$ J7 L
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苹果：
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“性味归经”性凉，味甘。
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“功效”生津、润肺，消食、止渴。对苹果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有记载。西方人曾有“日食一苹果，医生远离我”的说法，我国苹果产区也有“饭后一苹果，老头赛小伙”的谚语。
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橄榄：. A2 H3 k' p/ r5 Q# ~

“性味归经”性平，味酸甘。
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“功效”清肺，利咽，生渴，解毒。
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《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮既解。

白果：
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“性味归经”性平，味甘涩苦。入肺肾经。

“功效”敛肺气，定喘咳，缩小便，止带浊。银杏树叶形似鸭掌，故有鸭脚之称。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南，名实本相浮。降囊因入贡，银杏贵中州。”之句。银杏树还有公孙树之称，这是因为此树生长缓慢，“公植树而孙得食”的缘故。0 g* r* I: E6 t/ w* E
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洋葱：

“性味归经”性温，味辛。入肺经。公仔箱論壇! f3 Q' g# N! D7 s' n+ K/ N# w

“功效”清热化痰。降脂、降糖。洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，还是西餐中不可缺少的高级调味底料。近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质--甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ @2 q* h1 i
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芥菜(雪里蕻)

“性味归经”性温，味辛。入肺、大肠经。tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 g7 R. o( H' |' [& S) ^

“功效”宣肺豁痰，温胃散寒。对于急慢性气管炎寒痰内盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞒闷者宜食之。
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白果萝卜粥：
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配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
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“功效”固肾补肺，止咳平喘。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:47 PM 標題: 霜降养生起居篇

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霜降节气，是秋天的最后一个节气，按中医理论，此节气为脾脏功能处于旺盛时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发生。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱；人体新陈代谢增强，耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担，影响已有溃疡的修复；深秋及冬天外出，气温较低，且难免吞入一些冷空气，可以引起胃肠粘膜血管收缩，致使胃肠粘膜缺血缺氧，营养供应减少，破坏了胃肠粘膜的防御屏障，对溃疡的修复不利，还可导致新溃疡的出现；同时寒冷的季节里，大多人喜欢热食，如吃火锅，喝热粥等，特别是有人常以烧酒御寒，更是火上浇油，增加对胃粘膜的刺激，可促使溃疡面扩大加深，使病情加重，如溃疡损伤血管就会引起消化道出血。) G5 p ]) X+ a
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因此，溃疡病人在寒冷的深秋及冬天，要特别注意自我保养，增加自我保健意识，该病是一种容易复发的病，因而专家们主张对溃疡病进行维持治疗，尤其是既往有过多次复发者，应作为维持治疗的重点对象。可在医师的指导后于每晚睡前服雷尼替丁150毫克（一粒），服用时间长短应在医生指导下进行。同时注意日常生活中的保养，保持情绪稳定，避免情绪消极低落；注意劳逸结合，避免过度劳累；适当进行体育锻炼，改善胃肠血液供应；注意防寒保暖，特别应注意腹部保暖；坚持定时定量进餐，食物冷暖适宜，切忌暴食和醉酒，同时要避免服用对胃肠粘膜生大的食物和药物。# b5 L7 l2 r* g" O: d' h+ ?
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由于天气变得一天比一天寒冷，老年人极容易患上 “老寒腿”的毛病。“老寒腿”也就是膝关节骨性关节炎。人的膝关节是个活动范围很大的负重关节，几乎承受着全身的重量。人到老年以后，膝关节由于长年的磨损，是最容易老化的。老化后的膝关节往往容易发生骨性关节炎，造成行动不便。膝关节引起的骨性关节炎，主要是关节软骨由于某些原因而发生退行性病变。随之而发生关节及周围韧带松弛失稳，关节滑膜萎缩或增生，分泌的滑液减少或增加，引起关节肿胀、疼痛等。有时骨关节面下骨质疏松，或有小的囊性变化，这种变化可使软骨深层营养中断，而使骨关节炎发生或加重。& H% O) ~+ [# i$ t" n! J8 U1 {
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膝关节骨性关节炎的发生，与气候发生关系密切。因此老人到了秋季应特别当心，注意膝关节的保健。首先应注意膝关节的保暖防寒；其次要进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑、做各种体操等，活动量以身体舒服、微有汗出为度，贵在持之以恒。有些老年人经常以半蹲姿势，作膝关节前后左右摇晃动作进行锻炼，因半蹲时髌骨压力最大，摇晃则更会加生磨损，致使膝关节骨性关节炎发生，所以，这种锻炼方式是不可取的。另外，一旦发生膝关节骨性关节炎，应以医院治疗，以免病情加重。

南方某些地方，此节气还应该预防姜片虫病的感染。姜片虫成虫长约3～7厘米，宽12厘米。活时呈肉红色。形似姜片。成虫寄生于小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。由于姜片虫病是由生食菱角、荸荠等而感染，因此本病的感染大多发生在秋季这类食物的收获期。特别是在采摘时边采边吃而获得感染的机会更多。对于重症患者，应进行积极的支持治疗，改善营养和纠正贫血，然后再予驱虫。驱虫药有硫双二氯酚、六氯双二甲笨等。

本病预防的关键是尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，最好用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后再食用。并且要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。+ R$ ]/ u. Y' ^4 b) [

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:48 PM 標題: 秋冬养生从霜降开始

霜降是厦门人进补的日子。厦门的谚语说得好：“一年补透透，不如补霜降”，意思是说一整年吃的东西对身体的滋补还不如霜降这一天里来得有效。霜降到了，一年中补冬的好时节从现在开始。秋冬养生的赛跑就要开始，想赢在起跑线上吗？现在就开始准备，抢跑迎冬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 J- P' _4 v
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“秋冬养生”之饮食篇tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 A- g/ T) q+ k* Y  R* S

“天凉好个秋”。秋季的气候特点是初秋湿热相对较甚，气温较高，及至“白露”节气之后，天气渐渐转凉，呈昼热夜冷，且气候变得干燥，到了晚秋即“寒露”节气过后，天气转冷较快。秋季因其天气变化较快，冷热交替，是人体最不易适应，也是多种疾病的多发季节。
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厦门第一医院中医科副主任医师黄献钟介绍：从中医阴阳学说上看，秋季时节，自然界阴阳消长，阳气渐收而阴气渐长，中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季时，人们在经历一个夏季后体内也积聚了一些燥热，故此时应适当进补一些滋阴生津的食物及药物，如梨、百合、杏仁、甘蔗、枇杷等。这些食物多有润肺生津的功效，也符合中医认为 “秋气通于肺”的观点。5 z" r* z! W+ q

中医认为，梨性凉，有生津止渴，止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能，对肺热咳嗽、风热外感、咽干喉痛，大便燥结等症有治疗作用。甘蔗含有丰富的营养成分，有滋补清热的作用。可作为清凉的补剂，对于大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。百合有润肺止咳、宁心安神、益气等好处。杏仁苦温而润，有很好的润肺化痰、清热止咳，下气通肠的作用。枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、生津止渴、和胃降逆的功效。这些食物对于缓解秋燥、改善秋季口干舌燥、干咳无痰、腹泻等症状均有很大的帮助。' L' O5 w0 I# H& Z" k' R

“秋冬养生”之防治先行篇
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秋冬季节，气温一天天降低，据泉舜国医堂中医专科门诊副主任医师王振安说，风湿、哮喘、高血压、心脑血管疾病患者急性发作几率增加。并且，由于脾胃功能过于旺盛，此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。
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防治先行之：“秋泻”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 x' W) g3 I, Q+ O

立秋过后，又是冰箱病的高发季节。记者在各大急诊科室了解到，不少胃肠炎等急性病患者明显增多。在中山医院急诊接待室，刘小姐一脸愁容地告诉记者：她只吃了点刚从冰箱中取出的蛋糕，不多久便上吐下泻，现在要打针和点滴。公仔箱論壇7 r3 N! V/ G" m( |6 f, k

秋季腹泻大多数是病毒污染所致，与一般饮食不洁引起的肠炎不同。经过炎夏的消耗，入秋后，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻。由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，也会导致胃病的复发。
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专家建议：预防秋季腹泻要做到规律饮食，食物讲究清淡，减少油腻不容易消化的食物，特别是避免食用凉冷的食物，在进补上要注意不要乱补，可适当进食一些含有淮山、熟地、枸杞等药物的药膳。

防治先行之：“秋咳”

秋天也是易犯咳嗽的季节，办公室内的咳嗽声接连不断，小编的同事潘小姐已经连续咳嗽了1个月，讲起话来声音沙哑。今年秋季，各大病房接诊了不少老年慢性支气管炎患者。中医院病房内，李老伯的亲属告诉记者：李老伯的“老慢支”一直没有痊愈，每年秋天一到，一不小心就又发作了，幸好这次送医及时，没有并发肺气肿。值班医生告诉记者：“秋燥”使秋季成为慢性支气管炎容易复发或加重的时期。长期慢性支气管炎患者如果没有得到较好的医治，可能并发肺气肿，继而演变为慢性肺心病。所以，秋季及早预防和积极治疗是对付慢性支气管炎的关键。

“冬病秋治”，深秋是防治咳喘病的最佳时机。因为慢性支气管炎病人大多属脾肾阳虚型，其标在肺，其本在脾肾。在秋季缓解之时，乘自然界阳气尚盛之机，顺时就势，扶正固本。所以，秋季补肾正当时。脾肾阳气渐旺后，可增强机体免疫力，降低冬季咳喘发作几率。

防治先行之：“老寒腿”
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天寒后，老年人极容易患上“老寒腿”的毛病。“老寒腿”也就是膝关节骨性关节炎。老人到了秋季应特别当心，注意膝关节的保健。首先应注意膝关节的保暖防寒；其次要进行合理的体育锻炼。有些老年人经常以半蹲姿势，做膝关节前后左右摇晃动作进行锻炼，因半蹲时髌骨压力最大，摇晃则更会加深磨损，致使膝关节骨性关节炎发生，所以，这种锻炼方式是不可取的。另外，一旦发生膝关节骨性关节炎，应到医院治疗，以免病情加重。

“秋季养生”之运动篇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 m: C( M* V) C  E3 X5 I

秋天是适合登高的季节，秋日登山能使人吸收空气中更多的负氧离子，对人的神经系统具有良好的营养和调节安抚作用。入秋以来，植物园内举家出游的人们明显多了起来。金榜山泡茶是老厦门人的经典曲目。文屏山庄后的怪坡公园、花溪健身道上游人如织。到环岛路骑单车、放风筝也是很好的选择。总之，只要想出游，厦门这座美丽的休闲城市都能满足你。5.39.217.776 x" g4 p8 A0 ^

筼筜街道的老人们经常在湖边耍太极，练健身操，舒展肢体，锻炼筋骨。太极拳和健身舞是十分适合老人的健身方式，因为秋季人体的柔韧性和肌肉的伸展度均有下降，如果突然作剧烈运动则易拉伤肌肉肌腱。而秋季气温变化较快，舒缓的运动可以避免出汗过多所诱发的感冒。公仔箱論壇' N( [- Z$ n2 d; q$ T* o

秋天是囤积脂肪的时候，爱漂亮的MM们纷纷选择到健身房里加紧密集训练，生怕好不容易减出的窈窕身材在秋天时反弹。但是，值得提醒的是，秋季运动应注意适度，活动量应该以身体舒服、微有汗出为度，贵在持之以恒。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:49 PM 標題: 补冬不如补霜降

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从霜降开始，气候逐渐寒冷，根据中医养生学的观点，秋要进补，俗话说：“补冬不如补霜降。”秋补可以适当多吃些羊肉和兔肉。秋季偏燥，易犯咳嗽，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期，这里介绍一些有润肺作用的水果和蔬菜。5.39.217.77. B0 |8 X- k; ^# z6 ~9 c
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梨：有生津润燥、清热化痰的作用，可以和冰糖加贝母炖食。

苹果：有生津润肺、消食止渴的作用。
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橄榄：有清肺利咽、生渴解毒的作用。洋葱：有清热化痰、降血脂、降血糖的作用。4 C9 E8 K8 f, `8 h
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萝卜：有补肺止咳的作用。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:49 PM 標題: 秋季养生保健——霜降养生

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霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过度季气，最低气温可达0℃。% P& ?) A. m4 W4 u. q+ r% ^0 u

起居TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ k& L. ?+ n7 Z( t

由于天气变得一天比一天寒冷，老年人极容易患上“老寒腿”即老年性膝关节骨性关节炎，预防此病的关键有二：①注意膝关节的保暖。②进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑、做各种体操等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 d- Z" ]# N. r5 V" ]3 A
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运动

1 霜降九月中坐功% J, _5 Y1 K3 d# j* o- u; e
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《遵生八笺》中原文如下：“运主阳明五气，时配足太阳膀肤寒水。坐功：每日丑，寅时，平坐，舒两手，攀两足，随足间用力，纵而复收五七度，叩齿，吐纳，咽液。治病：风湿痹入腰脚，髀不可曲，腘结痛，裂痛，项背腰尻阴股膝髀痛，脐反出，肌肉疹，下肿，便脓血，小腹胀痛，欲小便不得，脏毒，筋寒，久痔，脱肛。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 X2 E! s2 `! P- {* w
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具体方法：每日凌晨二至七点时，平坐，伸展双手攀住双足，随着脚部的动作用力，将双腿伸出去再收回来，如此做五至七次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。可治：扭痛、撕裂痛，肩背腰及至会阴及腿膝部疼痛，睾丸肿大、便血、小腹胀痛、尿潴留、毒火攻心、畏寒抽搐、痔疮、脱肛等症。

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适应病症：治胃寒，心窝痛tvb now,tvbnow,bttvb& b0 _/ c; O  y4 H5 s- }. J, i1 v
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具体方法：两脚开立，略宽于肩，脚尖微内扣，两臂自然下垂，两掌心贴近股骨外侧，屈膝下蹲，以膝盖尖不超过脚尖为度，头顶正直，舌顶上腭，身体重心平均在两脚。全身放松，两腿微屈，两手合掌当胸。眼似闭非闭，眼神视两掌中指，5分钟后，男左掌在内，对正膻中穴下五分，距离胸部5-10厘米，右掌内劳宫对正左掌外劳宫，两掌冲离5一10厘米，站10-20分，女右掌在内，左掌在外，其他与男同。公仔箱論壇7 m9 S7 O5 o6 g4 Y* J; x6 M& x

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:51 PM 標題: 霜降的保健养生

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霜降为二十四节气之一，从每年的阳历十月二十三或二十四日当太阳到达黄经210度时开始。此时天气渐冷、开始降霜。《月令七十二候集解》中记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”每当霜降时，我国南方地区就进入了秋收秋种的大忙季节，而黄河流域一般多出现初霜。民间常有“霜降无霜，主来岁饥荒”，在我国少数民族居集地云南更有“霜降无霜，碓头无糠”的说法。从中我们不难看出，人们在长期的劳动实践中总结了气候对生活的影响，以及人们在不同的季节又该如何使自身这一有机的整体适应自然界的变化，从而使人与自然界之间保持着一种动态平衡。
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这种动态平衡从中医养生学的角度看，不外乎有二点。其一，指机体自身各部分间的正常生理功能的平衡；其二，指机体功能与自然界物质交换过程中的相对平衡。而协调平衡是中医养生学的重要理论之一。我国古代的五行学认为，世界上的一切物质都由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的运动变化而生成。在这五种物质之间存在着相生相克的“生克制化”关系，由此维持着自然界的生态平衡和人体生理的协调平衡。
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霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。

秋季是易犯咳嗽的季节，也是气管炎、慢性支气管炎容易复发或加重的时期。
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这里向大家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱：

梨：

[性味归经]性凉，味甘微酸，入肺、胃经。tvb now,tvbnow,bttvb& Q# J. }: e/ ^: E1 m! V5 e* m/ _5 q

[功效]生津，润燥，清热，化痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! I8 T- R' c9 n6 N2 a+ b! ^7 A
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若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感，酒后吃梨可谓甘甜香馨，意在玉浆鲜美之中，酒意全消。
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苹果：公仔箱論壇- `0 R" J7 j- d7 k
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[性味归经]性凉，味甘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- z* N% s8 d$ ^) q5 g1 k6 i" G( h
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[功效]生津、润肺，消食、止渴。tvb now,tvbnow,bttvb. J" F" k) V% k% s3 X

对苹果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有记载。西方人曾有“日食一苹果，医生远离我”的说法，我国苹果产区也有“饭后一苹果，老头赛小伙”的谚语。
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橄榄：- L& ~3 h3 t+ R& T
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[性味归经]性平，味酸甘。公仔箱論壇" z3 h. E; g2 n. N) p; Z) d- y4 ~, g

[功效]清肺，利咽，生渴，解毒。
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《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮既解。- l$ Y  \0 ]9 N6 ]/ A, E

白果：
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[性味归经]性平，味甘涩苦。入肺肾经。5.39.217.777 N/ C" ?# `* V1 r8 Z

[功效]敛肺气，定喘咳，缩小便，止带浊。公仔箱論壇! j4 G. v6 ?5 x6 A& O+ S; W
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银杏树叶形似鸭掌，故有鸭脚之称。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南，名实本相浮。降囊因入贡，银杏贵中州。”之句。银杏树还有公孙树之称，这是因为此树生长缓慢，“公植树而孙得食”的缘故。
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洋葱：
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[性味归经]性温，味辛。入肺经。

[功效]清热化痰。降脂、降糖。

洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，还是西餐中不可缺少的高级调味底料。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 t5 C7 y) Y9 @3 d

近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质——甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。

芥菜（雪里蕻）1 w5 x2 v* A5 v5 T# s

[性味归经]性温，味辛。入肺、大肠经。公仔箱論壇) B. E2 d) _* k+ E# n

[功效]宣肺豁痰，温胃散寒。5.39.217.775 G5 u4 ^* A; T5 z( x8 u

对于急慢性气管炎寒痰内盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞒闷者宜食之。% Z/ l. x% d$ {1 x% N! b2 L9 F

白果萝卜粥：公仔箱論壇  A5 @% @( L" h' H' V/ j) m
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配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。  }# r6 ?/ Z7 D& X+ s

做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
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[功效]固肾补肺，止咳平喘。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:52 PM 標題: 寒露到，晨练迟，不露脚

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每年10月8日、9日左右是廿四节气的寒露交节的日子。这几天，连续的风雨让北京初尝了深秋的滋味，再加上“露气寒冷，将凝结也”的寒露的到来，寒气逼人的感觉会越来越强。北京中医医院消化中心副主任医师唐博祥提醒：值此寒露时节，一定要注意保暖、养阴，防止感冒或秋季腹泻的“入侵”，特别是那些阳虚或肺气不足者，切不可秋冻过头。
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“中医讲究‘春夏养阳，秋冬养阴’，因此，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，所以应以保养阴精为主。近来，北京的雨水比较多，再加上冷空气的来临，天气正逐渐向寒冷过渡，所以，阳虚、肺气不足之人一定要注意保暖，早晚更不要受寒凉。”唐博祥说。公仔箱論壇2 S+ Q6 X# W3 z! Q) \
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由于燥气当令，而晚秋时节为“凉燥”，所以很容易伤及肺气和人体阳气，故饮食调养以滋阴润燥为宜。此时，应少吃些烧烤、油炸之物，多吃牛羊肉、大枣、鸭肉、鲜藕、鸭梨、山药等，使肺气得到补养，为顺利过冬打下基础。5.39.217.776 k) h+ s. i* X1 S

在暮秋，很多人体内还存有内热，而若体表再感受寒冷，很容易受到病毒性感冒等呼吸道疾病的侵袭，所以，更要逐渐适应早晚温差，及时增减衣物。& w* \9 n. k$ o. h

经过一夏的消耗，很多人的消化功能早已减弱，所以寒露时节也就成了秋季腹泻、慢性肠炎、结肠炎等消化道疾病肆虐的时节。对付此类毛病，应少吃些甜黏、辛辣之食，多补充些对人体脾胃有益的食物，如哈密瓜、蜂蜜、百合、木瓜、莲子、葡萄、栗子等，消化系统运转正常，就可防止便秘、内热的产生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& Z7 [! O) T5 {) \% S4 N. H& ?0 k

“每到气候变冷时，也是心脑血管病及关节炎的高发时节，所以，此时最好早睡晚起，把晨练时间推迟一些，同时减少大汗淋漓的机会。”唐博祥提醒。
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寒露过后，不露脚
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寒露一过，入夜后是寒气袭人，老人常说“寒露不露脚”，就是告诫人们应注意天气变化，特别注重保暖，及时增减衣服，以防寒邪入侵，尤其不要赤脚，以防“寒从足生”。两脚离心脏最远，血液供应较少，再加上脚的脂肪层很薄，特别容易受到冷刺激的影响。专家提醒，脚部受凉，特别容易引起上呼吸道黏膜毛细血管收缩，人体抵抗力下降。呼吸道对冷空气刺激最为敏感，骤然降温使呼吸器官抵抗力下降，病邪乘虚而入。轻则引起外感咳嗽，重则可使气管炎或支气管哮喘及哮喘性支气管炎发作。寒露时的多变气候，使早午晚及室内外温差较大，极易使人伤风感冒，还会引起扁桃体炎、气管炎和肺炎。患有慢性气管炎和哮喘的病人，症状也往往加重。

寒露过后除了要穿保暖性能好的衣服鞋袜外，还要养成睡前用热水洗脚的习惯，热水泡脚除了可预防呼吸道感染性疾病外，还能使血管扩张、血流加快，改善脚部皮肤和组织营养，并减少下肢酸痛的发生，缓解或消除一天的疲劳。- P$ ?) A' G( w2 N8 t# M

■推荐食疗方5.39.217.77* U2 p' s' d9 H9 r# |4 U

　　羊肉糯米粥把羊肉和糯米煮在一起熬成粥，有补肾滋阴之功效，同时，还可加些百合、栗子。
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　　核桃芝麻粥将桑椹、核桃、芝麻、百合、银杏和糯米熬成粥，能养阴润燥，防止大便干燥。

　　老母鸡汤将老母鸡去毛与内脏，然后与当归、党参、黄油、葱、姜、盐、味精等一起放入锅内，炖熟即可。可补足人体元气，体质虚弱、容易感冒的人可多喝。: p3 D3 h, s0 r% B8 Z9 S4 _8 z
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　　枸杞莲子糯米粥将枸杞、莲子、绿豆衣各10克，加上糯米60克熬成粥，熟了之后，还可放一点蜂蜜。有养肺气、滋阴补肾的功效。6 v3 Q" R9 w! p# q

　　海蜇蜂蜜水鲜海蜇60克、荸荠100克、蜂蜜适量熬成水，早晚服。能益气、清热、止咳，对胸闷、痰多的人有滋养肺阴的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 Z2 P; k8 _8 N7 c- ]! J% r
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　　鱼子鸡蛋汤鲜鲤鱼或鲫鱼子50克，鸡蛋两个打碎，葱、姜、盐、味精适量。先将鱼子熬成汤，20分钟后加入调料，放入适量干紫菜，少许香菜末、香油即成。对精神疲惫，尿频尿急，干咳无痰，气短乏力有较好的功效。

作者: lyanbebe 時間: 2009-2-18 02:53 PM 標題: 寒露及寒露时节的养生之道

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每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时为寒露。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪。公仔箱論壇; C7 t( k4 @" {4 }6 `& s( L1 p
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寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。
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海南和西南地区这时一般仍然是秋雨连绵，少数年份江淮和江南也会出现阴雨天气，对秋收秋种有一定的影响。5.39.217.77* x2 f) h6 }4 _
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“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓紧采收棉花，遇降温早的年份，还可以趁气温不算太低时把棉花收回来。江淮及江南的单季晚稻即将成熟，双季晚稻正在灌浆，要注意间歇灌溉，保持田间湿润。南方稻区还要注意防御“寒露风”的危害。华北地区要抓紧播种小麦，这时，若遇干旱少雨的天气应设法造墒抢墒播种，保证在霜降前后播完，切不可被动等雨导致早茬种晚麦。寒露前后是长江流域直播油菜的适宜播种期，品种安排上应先播甘兰型品种，后播白菜型品种。淮河以南的绿肥播种要抓紧扫尾，已出苗的要清沟沥水，防止涝渍。华北平原的甘薯薯块膨大逐渐停止，这时清晨的气温在10℃以下或更低的机率逐渐增大，应根据天气情况抓紧收获，争取在早霜前收完，否则在地里经受低温时间过长，会因受冻而导致薯块“硬心”，降低食用、饲用和工业用价值，也不能贮藏或作种用。2 ~, ^1 m0 U* C; {1 O9 a0 Z
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寒露的气候特点5.39.217.773 {( r/ f0 k$ }

寒露时节，随着从西伯利亚的冷空气势力逐渐增强，气候变化极快，遇到寒潮侵袭，会突然变冷，在我国东北地区的有些地方开始出现霜冻。在江南一带寒潮前锋一过，就骤然降温，所以当地民间流传有：“白露身不露，寒露脚不露”的谚语。在我们南方此时节正是秋高气爽之时，但这节气是在中秋节刚过两日，广东民间亦有“中秋过后夜夜凉”的民谚。此节气开始了早晚稍凉，而中午气温较高的干爽天气，但亦会有时因寒流南下时出现一些阴雨天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# G+ b- M6 l* \' g' N) k- K1 X

寒露的养生公仔箱論壇0 Y% B' h# N0 K  S. n

“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。
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在这节气里最容易诱发呼吸系统、消化系统的疾病。此时的气候实际上是夏秋暑热与秋凉干燥的交替，最容易患上季节交换的感冒发热，这些季节性的常见病都要充分防范，加以警惕。5.39.217.774 S2 Q# N5 ~. L) e( I3 m  S; j6 @3 j
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此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主，如合掌瓜煲猪(月+展)、红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、白菜蜜枣煲羊肺、淮山北芪煲猪横脷、粟米煲牛(月+展)、椰子淮山杞子煲鸡鲍鱼汤等，在润燥滑肠、清肠解毒上宜用槐花煲猪肠、火麻仁当归煲猪(月+展)等。公仔箱論壇9 l6 F" U! u8 Y, T

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