標題: [中式食譜] 香 菇 瘦 身 清 雞 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-18 01:08 PM     標題: 香 菇 瘦 身 清 雞 湯


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材 料6 i& u% R+ w9 |, J% j6 T( K
冬 菇 6 朵 、 貝 2 粒 、 雞 胸 肉 2 件 、 紅 棗 4 粒 、 薑 1 片 、 蜜 棗 2 粒 、 酒 1 茶 匙 、 鹽 少 許1 p1 K: P4 e  h  s4 V+ ^
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做 法公仔箱論壇8 {# C3 G& N( _+ E
1. 冬 菇 浸 1 小 時 後 去 椗 ， 浸 水 留 用 ； 貝 用 水 浸 1 小 時 泡 軟 ， 浸 水 留 用 ； 紅 棗 及 蜜 棗 洗 淨 備 用 。
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/ p6 B/ K& g- i) n公仔箱論壇2. 煲 滾 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 胸 肉 燙 ， 撈 起 備 用 。
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3. 另 外 放 適 量 清 水 落 煲 並 煲 滾 ， 放 入 冬 菇 、 貝 、 雞 胸 肉 、 紅 棗 及 蜜 棗 ， 以 大 火 煮 10 分 鐘 ， 然 後 轉 細 火 煮 2 小 時 ， 加 入 鹽 及 酒 煮 勻 即 可 。
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8 s8 D# |1 C7 O4 O選 用 價 錢 平 一 半 的 瑤 柱 碎 會 較 化 算 。

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作者: LittleETMan    時間: 2009-4-3 03:04 AM

酒,係用乜酒呢?普通米酒可以嗎?唔落就又好飲嗎?

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