標題: [甜品] 潤 肺 養 陰 糖 水 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-18 01:07 PM     標題: 潤 肺 養 陰 糖 水

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材 料
9 \, q1 S7 Y' D5 m* q4 T* H% v& Etvb now,tvbnow,bttvb雪 耳 1 、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量5.39.217.771 f6 j% g% o( d
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做 法
, R: b, u% k; i1 K" h1. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝 水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。
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: O! w' e7 B4 A/ ]- O+ h' E5.39.217.772. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。
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& f5 U& v# l" T4 \& |3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。
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可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。

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