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標題: [中式食譜] 魚崧煮蘿蔔卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-16 01:25 PM 標題: 魚崧煮蘿蔔卷

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材料公仔箱論壇7 @: K$ a J, u
鯪魚肉碎 4

、蘿蔔 1 斤、腐皮 1 張、甘

絲 2

、中芹 1 條（切段）、冬菇絲 1

（浸軟）、薑片少許、蒜 2 粒（切片）、水 1/2 杯、生抽 2 茶匙、糖 1/2 茶匙、生粉水適量 # K# Z0 Y$ b1 w1 L
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魚肉調味料tvb now,tvbnow,bttvb, A0 v! I% z+ h2 p! w/ b& C0 {
鹽 1/8 茶匙、胡椒粉少許、生粉 / 水 /

花各 1 湯匙公仔箱論壇; a- |5 y/ t+ S6 [4 e9 u
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蘿蔔絲調味料tvb now,tvbnow,bttvb' P* {5 Z; x+ i' t7 {
鹽 1/4 茶匙、糖 1/2 茶匙、胡椒粉少許、生粉 2 湯匙
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做法
1. 蘿蔔去皮切絲，加調味料拌勻，用腐皮捲好隔水蒸約 20 分鐘，攤凍後切成片，放落鑊煎香備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 d! k) @5 ~; g
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2. 鯪魚肉加入調味料拌勻，落鑊煎熟後切件備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 l+ @! W6 o- S6 t, ^5 a

3. 起鑊爆香蒜片、薑片及中芹，加入冬菇絲、甘

絲及鯪魚肉略炒，再下水、生抽及糖炒勻，以生粉水埋芡，最後下（ 1 ）兜勻上碟。
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貼士
蘿蔔卷不宜捲得太粗，直徑約 10 厘米便可，否則很難蒸熟透。

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