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標題: [美食介紹] 桂花白果番薯糖水 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-15 01:16 PM 標題: 桂花白果番薯糖水

桂花（干）：一小撮

白果（带壳）：20克

番薯：两条（约300－400克）

黄片糖：100克

姜：一小块（食指大小）

水：5碗

　　广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。公仔箱論壇* H/ \1 A$ H' M& @4 R6 U+ C
　　做法：5.39.217.77; G# q2 W9 e& F: c! \& P+ R
　　1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；5.39.217.77$ c s: F+ m+ E6 M3 R/ H
　　2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；tvb now,tvbnow,bttvb: p" A* N0 ]. Y
　　3. 桂花稍用水冲洗一下；
　　4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；5.39.217.77* O2 y, A6 x3 J, d9 v* {6 ^
　　5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- n9 U! F8 H6 J
　　
　　功效：
　　补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。公仔箱論壇2 \- Y# r* Q$ I* r% U$ d) Y
　
　　●靓汤心水公仔箱論壇0 u- m0 t0 q& {5 i) y
　　1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。' D1 ~+ B) \7 ?; G5 C' L
　　2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。6 _- a! k: l3 H1 }3 c
　　3. 此糖水冷热饮皆可。

作者: 招财猫85 時間: 2009-2-19 04:14 AM

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