標題:
[食肆地點]
渝 薌 烤 魚
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作者:
nt1972
時間:
2009-2-14 03:07 PM
標題:
渝 薌 烤 魚
去 過 另 一 間 烤 魚 店 , 和 這 家 開 在 九 龍 城 的 「 渝 薌 烤 魚 」 出 品 一 模 一 樣 。 問 店 主 , 他 回答 說 : 「 之 前 那 家 也 是 我 開 的 , 後 來 和 拍 檔 分 手 , 現 在 自 己 來 九 龍 城 創 業 。 」
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兩 家 店 有 什 麼 關 係 也 不 必 去 研 究 了 , 主 要 還 是 看 東 西 好 不 好 吃 。
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來 了 烤 魚 店 , 當 然 先 叫 烤 魚 , 招 牌 的 是 一 道 叫 「 香 麻 辣 味 烤 魚 」 , 可 分 大 中 小 辣 , 我 們 都 是 嗜 辣 者 , 就 叫 了 大 辣 。
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等 菜 上 桌 , 先 看 單 張 上 的 說 明 : 配 方 獨 特 , 突 出 了 麻 、 辣 、 香 、 鮮 。 開 胃 、 爽 口 、 香濃 , 回 味 無 窮 , 食 之 辣 而 不 燥 、 口 不 乾 、 不 上 火 、 喉 嚨 不 痛 、 口 味 幽 香 , 油 而 不 膩。
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香 麻 辣 味 烤 魚 邊 煮 邊 吃 , 酸 酸 辣 辣 , 很 是 醒 胃 。 $198
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魚 卜 米 線 配 搭 特 別 , 吃 起 來 也 挺 好 味 。 $32
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原 條 燒 茄 子 亦 是 只 此 一 家 , 值 得 一 試 。 $18
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吃 膩 了 魚 , 不 妨 來 個 另 類 選 擇 , 嘗 嘗 香 噴 噴 的 羊 肉 串 。 $9/ 串
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這 麼 說 , 好 像 是 中 藥 萬 方 靈 驗 。
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魚 上 桌 , 是 將 鯇 魚 現
, 醃 製 過 , 然 後 放 在 火 上 烤 個 八 九 成 熟 , 澆 上 辣 湯 , 下 面 擺 個 火 爐 , 讓 魚 一 邊 煮 一 邊 吃 。
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我選 了 肚 邊 的 肉 , 沒 那 麼 多 骨 , 味 道 是 不 錯 的 。 剁 椒 下 得 夠 , 又 加 上 白 醋 , 又 酸 又 辣, 但 「 麻 」 卻 不 突 出 , 沒 有 那 種 吃 得 全 嘴 麻 痺 的 感 覺 。 魚 甚 瘦 , 烤 過 之 後 乾 癟 , 就算 肚 邊 , 也 沒 有 肥 膏 , 就 不 那 麼 滑 了 。
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接
煮 米 線 , 店 主 問 要 哪 一 種 ? 我 回 答 每 樣 都 試 試 , 結 果 好 傢 伙 , 他 一 來 就 是 七 碗 , 去骨 魚 頭 的 、 魚 嘴 的 、 魚 較 的 ( 魚 頭 邊 的 肉 ) 、 魚 腩 的 、 魚 片 的 、 魚 骨 的 、 魚 尾 的 ,怎 麼 吃 都 吃 不 完 。
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湯 汁 都 完 全 一 樣 , 我 心 想 怎 麼 不 雙 拼 或 者 三 拼 呢 ? 吃 到 最 後 , 再 來 第 八 碗 , 那 是 魚 卜 的 , 才 比 較 特 別 , 不 然 會 悶 出 鳥 來 。
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其實 , 我 們 只 要 叫 個 兩 碗 , 店 裡 可 以 把 魚 的 其 他 部 份 加 進 去 , 每 款 添 多 八 塊 錢 就 是 ,那 就 不 會 浪 費 了 湯 汁 和 米 線 。 還 有 貢 丸 、 牛 筋 丸 、 假 蟹 柳 、 腸 仔 等 等 , 各 加 五 元 就是 , 等 於 是 車 仔 麵 的 賣 法 。
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又 叫 了 一 些 小 菜 , 原 條 燒 茄 子 其 他 店 少 見 , 可 以 一 試 。 魚 吃 得 多 , 來 點 肉 , 這 裡 的 羊 肉 串 也 算 不 錯 。
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中 午 去 , 店 裡 生 意 滔 滔 , 食 客 一 看 到 有 新 奇 的 吃 法 就 會 去 試 , 問 題 是 這 種 好 奇 心 能 夠 維 持 多 久 罷 了 。
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「 渝 薌 烤 魚 」 裝 修 得 體 , 出 品 頗 佳 。
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渝 薌 烤 魚
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