標題:
一块靓巧克力的标准
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-14 11:05 AM
標題:
一块靓巧克力的标准
想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
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第一步 望
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先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
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第二步 摸
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摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
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第三步 听
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将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
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第四步 闻
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好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
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第五步 试
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评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！
作者:
掛名老細
時間:
2009-2-15 03:46 AM
不如你请我吃一块试试啦
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娴娴
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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